Perfekt gegrillte Tteokbokki um Arteflame Grill

Tteokbokki ass e populäre koreanesche Street Food Plat aus chewy Rais Kuchen, déi an enger wierzeger, séisser Sauce gekacht sinn. Wärend traditionell an engem Dëppe gekacht gëtt, bréngt dës Versioun en onheemlechen Twist andeems Dir den Tteok (Reis Kuchen) um Arteflame Grill grillt. Dëst füügt e herrleche charred Aroma un d'Reiskuchen, wärend se dobannen mëll a kaueg behalen. Gepaart mat enger rauchiger, wierzeger Zooss a frësche Geméis, wäert dëse gegrillte tteokbokki en Hit bei all Outdoorversammlung sinn.

Zutaten

• 500 g Koreanesch tteok (Reis Kuchen), 10 Minuten am Waasser getrëppelt wann se gefruer sinn
• 2 EL Botter (fir ze grillen)
• 1/2 lb Fëschkuchen, an Sträifen geschnidden
• 1/2 Coupe Gochujang (koreanesch roude Chili Paste)
• 2 EL Gochugaru (koreanesch Chili Flakes) (optional fir extra Hëtzt)
• 3 EL Sojazooss
• 1 EL Zocker
• 1 EL Hunneg oder Reissirop
• 3 Knuewelek, gehackt
• 1/2 mëttel Ënn, dënn geschnidden
• 1 Coupe Kabes, grof gehackt
• 2 gréng Ënnen, gehackt
• 1 hart gekachten Ee (optional)
• 2 Tassen Waasser oder Dashi Stock
• Sesamsamen a gehackte gréngen Zwiebelen (fir ze garnéieren)

Uweisungen

1. Preparéieren den Arteflame Grill

Fänkt un mam Grill opzemaachen. Dräi Pabeier Servietten a Geméisueleg drénken a se um Enn vum Grill setzen. Stack Brennholz iwwer d'Servietten a beliicht se. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten erhëtzen. De flaach Kachplack huet variéiert Hëtztzonen, mat deem waarmste Gebitt méi no beim Zentrum.

2. Preparéieren d'Tteokbokki Sauce

Wärend de Grill ophëtzt, kombinéieren Gochujang, Gochugaru, Sojazooss, Zocker, Hunneg a gehackte Knuewel an enger Schossel. Mix gutt bis d'Zooss glat ass an op d'Säit setzen.

3. Grill de Rice Kuchen

Wann de Grill fäerdeg ass, schmëlzt d'Botter op der flaach Kachplack. Setzt d'getränkte Tteok (Reis Kuchen) an der Mëtt vum Grill fir hinnen e schéine Char ze ginn, heiansdo ëmgedréint fir souguer ze grillen. Dëst sollt ongeféier 5-7 Minutten daueren, bis se gëllenbraun sinn a baussen liicht knusprech sinn, awer nach ëmmer mëll a kau bannen.

4. Cook de Fësch Kuchen a Geméis

Beweegt d'gegrillte Räiskuchen op déi äusseren, kühler Sektioun vum Grill. Füügt déi geschnidden Fëschkuchen, Zwiebelen a Kabes méi no un d'Mëtt, grillt ongeféier 3-4 Minutten bis d'Geméis liicht mëll sinn an d'Fëschkuchen e bësse Faarf entwéckelen.

5. Kombinéieren a Simmer

Rutsch d'gegrillte Raiskuchen, Fëschkuchen a Geméis zesummen an e Koup op de Grill. Gitt d'Tteokbokki Sauce Mëschung a Waasser (oder Dashi Stock) iwwer d'Spëtzt. Loosst et sanft op der äusseren Deel vum Grill kachen, wou d'Hëtzt méi niddereg ass. Heiansdo réieren fir 5-10 Minutten bis d'Zooss verdickt an d'Reiskuchen a Geméis beschichtet.

6. Déngen

Soubal d'Sauce verdickt ass wéi Dir wëllt, transferéiert d'Tteokbokki op eng Déngschtplack. Garnéiert mat Sesam Somen, gehackte gréngen Zwiebelen, a wann Dir wëllt, en halbéiert hart gekachten Ee uewen fir zousätzlech Aroma.

Rotschléi fir Grillen Tteokbokki

• Bleift d'Reiskuche bewegt beim Grillen fir ze vermeiden datt se un der flaach Kachplack hänken. Botter hëlleft hinnen eng schéi gëllen Krust ze ginn.
• Ajustéieren Hëtzt Zonen: Beweegt Ingredienten ronderëm de Grill fir d'Kachgeschwindegkeet ze kontrolléieren, mat Geméis an delikaten Zutaten, déi méi wäit aus dem Zentrum plazéiert sinn.
• Net iwwerkacht d'Zooss. Wann et verdickt ass, huelt d'Geriicht aus dem Grill fir ze verhënneren datt d'Sauce verbrennt.

Conclusioun

Grillen tteokbokki op der Arteflame gëtt eng ganz nei Dimensioun zu dësem beléifte koreanesche Plat. D'Kombinatioun vu rauchege Goûten aus dem Grill mat der fett, schaarf Sauce mécht dës Versioun irresistibel. Egal ob Dir e Grill am Gaart hutt oder just fir d'Famill kachen, dëst Rezept ass sécher beandrockt.

Rezept Variatiounen

1. Cheesy gegrillte Tteokbokki

Addéieren mozzarella Kéis während de leschten 2 Minutte vum Grillen a loosst et iwwer d'Reiskuche schmëlzen fir eng crémeg Ofschloss.

2. Seafood Tteokbokki

Ersetzen Fëschkuchen mat Garnelen a Calamari fir e Seafood Twist, grillen se ier se an d'Zooss vermëschen.

3. Séiss a wierzegen Tteokbokki

Addéieren Stécker vun Ananas an rout Bell Peppers fir e Gläichgewiicht vu séissen a wierzegen Aromen erauszebréngen.

4. Vegan Gegrillte Tteokbokki

Ersatz Fëschkuchen mat tofu a benotzen Geméis Bouillon fir eng voll Planz-baséiert Versioun.

5. Rëndfleesch Bulgogi Tteokbokki

Top de Plat mat gegrillte Läischte vun marinéiert Bulgogi Rëndfleesch fir eng méi häerzlech, Proteingepackt Versioun.

Beschte Koppelen

• Kimchi: Déi schaarf Gewierz vu fermentéierte Kimchi ass eng perfekt Säit.
• Japchae: Koreanesch frittéiert Glas Nuddelen addéiere e séissen, séissen Gläichgewiicht.
• Gegrillte Geméis: Halt et hell a gesond mat einfachen gegrillte Zucchini oder Champignonen op der Arteflame.