Gegrillte schwedesch Fleeschbäll mat Lingonberry Sauce op der Arteflame Grill
Schwedesch Fleeschbäll, oder "köttbullar", sinn e beléifte Geriicht bekannt fir hiren gudde Goût an d'Tender Textur. Traditionell zerwéiert mat enger crémeg Séiss a Lingonberry Sauce, dës Fleeschbäll sinn eng Haapel an der schwedescher Kichen. Grillen se op der Arteflame füügt e leckere Rauchgeschmaach, wat se e perfekte Plat fir Outdoor Kachen mécht.
Zutaten
Fir d'Fleeschbäll:
- 1 Pond Rëndfleesch
- 1/2 Pound Buedem Schwäin
- 1/2 Coupe Brout
- 1/4 Coupe Mëllech
- 1 kleng Zwiebel, fein gehackt
- 1 ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwaarz Peffer
- 1/2 Teelöffel Peffer
- 1/4 Teelöffel Muskat
- 2 Esslöffel Botter (fir ze grillen)
Fir d'Lingonberry Sauce:
- 1/2 Coupe Lingonberry Konserven oder Gebeess
- 1 Esslöffel Waasser
- 1 Esslöffel Zocker (fakultativ, wann Dir ongesüßte Konserven benotzt)
Fir de Creamy Gravy:
- 2 Esslöffel Botter
- 2 Esslöffel Allzweck Miel
- 1 1/2 Coupe Rëndfleesch Bouillon
- 1/2 Coupe schwéier Crème
- 1 Teelöffel Sojazooss
- Salz a Peffer, fir ze schmaachen
Fir ze servéieren:
- Gromperepuree oder Ee Nuddelen
- Frësch Petersilie, gehackt (optional, fir ze garnéieren)
Uweisungen
1. Preparéieren d'Fleeschkugel Mëschung
An enger grousser Mëschbecher kombinéieren d'Brout an d'Mëllech, fir datt d'Brout e puer Minutten daueren kann. Füügt d'Rëndfleesch, Schweinefleesch, fein gehackten Zwiebel, Ee, Salz, schwaarze Peffer, Piment an Muskat an d'Schuel. Mix alles zesummen bis gutt kombinéiert, awer net iwwermëschen, well dëst kann d'Fleeschbäll haart maachen.
2. Form d'Fleeschbäll
Mat Ären Hänn formt d'Mëschung a kleng Fleeschbäll, ongeféier 1 Zoll Duerchmiesser. Setzt d'Fleeschbäll op engem Schacht a killt ongeféier 15-20 Minutten am Frigo fir hinnen ze hëllefen hir Form beim Grillen ze halen.
3. Brand Up der Arteflame Grill
Preheat Ären Arteflame Grill op mëttlerer Hëtzt. Setzt e puer Botter op der Kachplack a loosst d'Botter schmëlzen a fänken un ze sissen.
4. Grill d'Fleeschbäll
Plaz d'Fleeschbäll an de Botter um Grill. Kachen d'Fleeschbäll, heiansdo dréinen, bis se op alle Säiten brong sinn a gekacht sinn, ongeféier 8-10 Minutten. D'Fleeschbäll sollten e liicht raucheg Aroma vum Grill hunn.
5. Bereet d'Lingonberry Sauce
Während d'Fleeschbäll grillen, preparéieren d'Lingonberry Sauce. An engem klenge Kasseroll kombinéieren d'Lingonberry Konserven, Waasser an Zocker (wann Dir benotzt). Heizen iwwer niddereg Hëtzt, heiansdo réieren, bis d'Sauce glat an erwiermt ass. Ofgesinn.
6. Maacht de Crème Gravy
An eng Pan oder Pan d'Fleeschbäll derbäisetzen, d'Botter fir d'Sauce derbäisetzen an iwwer mëttlerer Hëtzt schmëlzen. D'Miel schloen fir e Roux ze kreéieren, fir 1-2 Minutten ze kachen bis et gëllent gëtt. Lues a lues d'Rëndfleesch Bouillon an e Siede bréngen. Füügt déi schwéier Crème a Sojazooss, réieren bis d'Sauce glat a verdickt ass. Saison mat Salz a Peffer fir ze schmaachen.
7. Déngen
Servéiert déi gegrillte schwedesch Fleeschbäll waarm, mat der cremiger Séiss an engem Läffel Lingonberry Zooss op der Säit. Pair mat Gromperepuree oder Ee Nuddelen a garnéiert mat frësche Petersilie wann Dir wëllt.
Tipps fir déi bescht gegrillte schwedesch Fleeschbäll
- Brout: D'Brout an d'Mëllech erwechen hëlleft d'Fleeschbäll feucht a mëll ze halen.
- Grill Hëtzt: Halt mëttlerer Hëtzt um Grill fir datt d'Fleeschbäll gläichméisseg kachen ouni ze brennen.
- Lingonberry Sauce: Lingonberry Konserven fügen e séiss-tärege Kontrast zu de gudde Fleeschbäll. Wann Dir keng Lingonbeeren fannt, mécht Cranberry Sauce e gudden Ersatz.
Conclusioun
Gegrillte schwedesch Fleeschbäll um Arteflame Grill bidden e leckere Twist op de klassesche Plat. D'Kombinatioun vu gudde, zaarten Fleeschbäll mat raucheg Notizen vum Grill, cremeg Séiss a séiss-tärte Lingonberry Sauce mécht dëst Geriicht e Publikum-Pleaser. Perfekt fir e Familljediner oder eng speziell Occasioun, dës Fleeschbäll bréngen e Geschmaach vu Schweden op Ären Dësch.
Variatiounen
- Tierkei schwedesch Fleeschbäll: Ersetzen Buedem Truthahn fir Rëndfleesch a Schwäin fir eng méi hell Versioun.
- Herb-infused Fleeschbäll: Füügt frësch Kraider wéi Dill oder Petersilie an d'Fleeschbällmëschung fir extra Goût.
- Kéis-gefüllte Fleeschbäll: Plaz e klenge Wierfel Kéis am Zentrum vun all Fleeschbäll virum Grillen fir eng gooey Iwwerraschung.
- Vegan schwedesch Fleeschbäll: Benotzt Planz-baséiert Buedemfleesch an net-Mëllech Mëllech a Crème fir eng vegan Versioun vun dësem Plat ze kreéieren.
- Spicy schwedesch Fleeschbäll: Füügt eng Prise Cayenne-Pfeffer oder Chili-Flakelen an d'Fleeschbällmëschung fir e bësse Hëtzt.
Beschte Koppelen
- Drénken: Pair mat engem Glas schwedesche Aquavit oder engem kale Béier.
- Side Dish: Serve mat Gromperepuree, Ee Nuddelen oder Réischteren Geméis.
- Dessert: Fäerdeg mat engem traditionelle schwedesche Dessert wéi Kladdkaka (Schockelekuch) oder Zimtbrout.
