Perfekt gegrillte Filet Mignon mat Roude Wäin Mushroom Zooss

Filet Mignon ass e geschätzte Schnëtt bekannt fir seng Zäertlechkeet a subtile Goût. Dëst Rezept verbessert de Filet mat enger räicher roude Wäin Champignonsauce, sou datt et e luxuriéisen an indulgent Iessen gëtt. Gegrillte bis Perfektioun um Arteflame Grill, dëst Plat ass sécher beandrockt.

Zutaten

Fir de Filet Mignon:

• 4 Filet Mignon Steaks (ongeféier 6-8 oz all, 1,5 Zoll déck)
• 2 Esslöffel Olivenueleg
• 2 Teaspoen koscher Salz
• 1 Teelöffel frësch gemalen schwaarze Peffer
• 1 Teelöffel Knuewelekpulver
• 1 Teelöffel frësch Thymian, fein gehackt

Fir de Roude Wäin Champignonsauce:

• 1 Coupe roude Wäin (Cabernet Sauvignon oder Merlot)
• 1/2 Coupe Rëndfleesch Bouillon
• 8 Oz Cremini oder Baby Bella Champignonen, geschnidden
• 2 Schalotten, fein gehackt
• 2 Knuewelek, gehackt
• 2 Esslöffel ongesalzte Botter
• 1 Esslöffel frësch Thymian, gehackt
• 1 Teelöffel Balsamico Esseg
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Optional Säiten:

• Gegrillte Spargelen
• Knuewelek Gromperepuree
• Gegrillte Spinat

Uweisungen

1. Feier Up de Grill

Fänkt un mat Ärem Arteflame Grill opzemaachen fir se prett ze grillen. Erlaabt de Grill ze erhëtzen bis d'Mëttgitter iwwer 1.000 ° F erreecht fir eng ideal Séi.

2. Preparéieren de Filet schéissen

Pinsel all Filet Mignon Steak mat Olivenueleg, fir eng gläichméisseg Ofdeckung ze garantéieren. Saison generéis mat Kosher Salz, schwaarze Peffer, Knuewelekpulver a gehackten Thymian. Loosst d'Steaks bei Raumtemperatur fir 20-30 Minutten sëtzen fir d'Gewierz ze absorbéieren.

3. Sear d'Steaks

Setzt d'Filet Mignon Steaks op der Mëtt vum Grill fir ongeféier 2-3 Minutten op der Säit ze schmaachen, fir eng räich, karamelliséierter Krust z'entwéckelen. Nodeems Dir d'Steaks ofgeschnidden hutt, réckelen d'Steaks op de méi kille äusseren Rand vun der Kachplack. Fuert weider op Är gewënschte Kachheet (130 ° F fir mëttel-rare).

4. Maacht de Roude Wäin Mushroom Sauce

Wärend d'Steaks kachen, preparéieren d'Rotwäin Champignonsauce. An engem mëttleren Dëppe schmëlzen d'Botter iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt d'gehackte Schalotten a gehackte Knuewel, frittéiert bis se erweicht a parfüméiert sinn, ongeféier 3 Minutten. Füügt déi geschnidden Champignonen a kachen bis se hir Jusen entloossen an ufänken ze brong, ongeféier 5 Minutten.

De roude Wäin an de Rëndfleeschbouillon schëdden, dann de gehackten Thymian a Balsamico-Esseg derbäi. Bréngt d'Mëschung op e Simmer a reduzéiert ëm d'Halschent, heiansdo réieren, bis d'Zooss zu enger räicher Konsistenz verdickt. Saison mat Salz a Peffer fir ze schmaachen.

5. Rescht Steaks

Ewechzehuelen de Filet schéissen aus dem Grill wann se 15 ° F ënner Ärem Ziel doneness (115 ° F fir mëttel-rare). Loosst se fir 5-10 Minutte raschten, loosst d'Jusen duerch d'Fleesch ëmverdeelen.

6. Serve mat Roude Wäin Mushroom Zooss

Arrangéiert de Filet Mignon Steaks op engem Déngschtplack oder eenzel Platen. Läffel de roude Wäin Champignonsauce generéis iwwer d'Spëtzt, sou datt d'Aromen mat dem zaarten Fleesch mellen.

7. Pair mat Säiten

Serve de Filet Mignon mat gegrillte Spargelen, Knuewelek Gromperepuree a Sautée Spinat fir e komplette, elegante Miel.

Tipps fir déi bescht Resultater

• Temperatur Kontroll: Iwwerwaacht d'Hëtztzonen vum Grill fir sécherzestellen datt d'Steaks gläichméisseg kachen an déi gewënschte Kachheet erreechen.
• Rou Zäit: Rou ëmmer Är Steaks nom Grillen fir se mëll a saftbar ze halen.
• Wäin Wiel: Benotzt e Qualitéitsroutwäin fir d'Zooss, deen Dir och gär hätt ze drénken, well et de Goût staark beaflosst.

Conclusioun

Filet Mignon ass e luxuriéise Fleeschschnëtt, deen eng speziell Behandlung verdéngt. Dëst Rezept, mat senger räicher roude Wäin Champignonsauce, erhéicht de Steak op e wierklech onvergiessleche Geriicht dat perfekt ass fir speziell Occasiounen oder wann Dir einfach wëllt genéissen.

Variatiounen

1. Filet Mignon mat Blue Cheese Crust: Top d'Steaks mat gekrabbeltem Bloe Kéis a setzt se eng Minutt ënnert de Broiler bis de Kéis schmëlzt.
2. Filet Mignon mat Kraider Botter: Ersetzt d'Rotwäin Champignonzooss duerch eng selwergemaachte Kraiderbotter aus Botter, Knuewelek, Petersilie an Zitrounestéck.
3. Bacon-Wrapped Filet Mignon: Wickelt all Filet Mignon mat engem Sträif Speck virum Grillen fir zousätzlech Aroma a Räichtum.
4. Filet Mignon mat Pefferzooss: Erstellt eng klassesch Pefferkärzooss mat zerdréckten Pefferkären, Crème a Brandy fir e crémeg, wierzegen Ofschloss.
5. Filet Mignon mat Trüffelbotter: Top d'Steaks mat Trüffelbotter fir eng ultra-luxuriéis Erfahrung.

Beschte Koppelen

• Wäin: E roude Wäin mat voller Kierper wéi Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir passt schéin mat de räiche Goûten vum Steak an der Zooss.
• Side Dish: Crème Spinat oder Réischtert Wuerzel Geméis fügen d'Déift an d'Balance un d'Iessen.
• Dessert: En dekadente Schockelafondant oder eng Crème brûlée fir d'Iessen op eng séiss Note ofzeschléissen.