Gegrillte Clam Chowder am Arteflame Grill

Clam Chowder ass eng klassesch, häerzlech Zopp déi perfekt ass fir e gemittlecht Iessen. Dëst Rezept hëlt den traditionelle Clam Chowder a gëtt et e raucheg Twist andeems d'Muskelen um Arteflame Grill gegrillt ginn, ier se se an d'cremeg Bouillon addéieren. D'Resultat ass e räiche, flavorful Chowder dee perfekt ass fir all Occasioun.

Ingredienten

Fir d'Gegrillte Muschelen:

• 2 Dutzend frësch Muschelen, gereinegt
• 2 Esslöffel Olivenueleg
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 Esslöffel frësch Petersilie, gehackt
• 1/2 Teelöffel schwaarze Peffer

Fir de Chowder:

• 4 Scheiwen Speck, gehackt
• 1 mëttel Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knuewelek, gehackt
• 3 mëttelgrouss Gromperen, geschält a geschnidden
• 3 Coupe Muschelen Jus (aus Fläschen oder reservéiert aus dampende Muschelen)
• 2 Tassen schwéier Crème oder hallef-an-Halschent
• 1 Taass ganz Mëllech
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel frësch Thymianblieder
• Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen
• Frësch Petersilie, gehackt, fir ze garnéieren
• Oyster Crackers oder kräfteg Brout, fir ze servéieren

Instruktioune

1. Fire Up den Arteflame Grill

Virhëtzt Ären Arteflame Grill op mëttlerer Hëtzt. Dir wäert d'Muskelen grillen fir e rauche Goût op de Chowder ze addéieren.

2. Bereet de Clams

An enger Mëschbecher, werfen déi gereinegt Muschelen mat Olivenueleg, gehackte Knuewel, gehackte Petersilie a schwaarze Peffer.

3. Grill de Muschelen

Setzt d'Muschelen direkt op de flaach Kachplack vum Arteflame Grill. Grill d'Muskelen fir 5-7 Minutten, oder bis se opmaachen. Entlooss all Muschelen déi net opmaachen. Wann d'Muskelen fäerdeg sinn, huelt se aus dem Grill a léisst se liicht ofkillen.

Huelt d'Muskelfleesch aus de Muschelen a schneiden et a béisseg Stécker. Reservéiert de Muscheljus, deen beim Grillen erauskomm ass, a setzt op d'Säit.

4. Kachen de Speck a Geméis

Op der flaacher Kachplack kachen de gehackte Speck bis knusprech.  Beweegt de Speck op de baussenzege Rand vum Kachplack fir waarm ze halen.  Füügt de gehackte Zwiebel an d'Speckfett, wou Dir de Speck gekacht hutt a sauté bis et erweicht ass, ongeféier 5 Minutten. Füügt de gehackte Knuewel a kachen fir eng weider 1-2 Minutten bis et parfüméiert gëtt.  Alles an engem Dëppe kombinéieren.

5. Füügt d'Gromperen a Bouillon derbäi

Füügt d'Gromperen an d'Kartoffel an d'Dëppe a réieren fir se an de Speckfett an d'Zwiebelen ze beschichten. Gitt de Muscheljus an (inklusiv all Reservéiert vun de gegrillte Muschelen) a füügt d'Biergerblatt an Thymian derbäi. Bréngt d'Mëschung zum Kachen, reduzéiert dann d'Hëtzt a simmer fir 15-20 Minutten, oder bis d'Kartoffelen mëll sinn.

6. Füügt d'Crème an d'Muschelen

Déi schwéier Crème an d'Mëllech réieren, a bréngt de Chowder zréck op e mëllen Simmer. Füügt déi gehackte gegrillte Muschelen a gekachte Speck an de Pot. Kachen fir eng aner 5-7 Minutten, erlaabt d'Aromen zesummen ze mellen. Saison mat Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen.

Wann Dir de Clam Chowder mat Toast servéiert, schmiert den Toast a setzt den Toast mat Botter op d'Arteflame Kachplack.  Grill bis knusprech.

7. Déngen

Huelt d'Biergerblatt eraus a schëpst de Kéis an d'Schësselcher. Garnéiert mat frëscher Petersilie a servéiert mat Auster-Cracker oder kräfteg Brout op der Säit. Genéisst dëse gemittlechen, rauchege Knäppercher direkt vum Grill!

Tipps fir dee beschten gegrillte Clam Chowder

• Clam Virbereedung: Vergewëssert Iech d'Muskelen virum Grillen grëndlech ze botzen fir Sand ze läschen.
• Grilltemperatur: Grill d'Muschelen iwwer mëttlerer Hëtzt fir ze vermeiden ze kachen an ze dréchen.
• Crème Konsistenz: Wann Dir e méi décke Chowder léiwer hutt, kënnt Dir e puer vun de Gromperen am Dëppe mëschen ier Dir d'Crème derbäisetzt.

Conclusioun

Gegrillte Clam Chowder gekacht um Arteflame Grill ass e leckere a rauchege Take op de klassesche Plat. D'Kombinatioun vu gegrillte Muschelen, knusprech Speck an eng cremeg Bouillon kreéiert e Chowder dee räich, schmaacht a perfekt fir all Occasioun ass. Serve dëse Chowder mat krusteg Brout oder Auster Crackers fir eng häerzlech Miel.

Variatiounen

1. Mais a Clam Chowder : Füügt frësch oder gefruer Maiskären un de Chowder fir e séissen a séissen Twist.
2. Spicy Clam Chowder: Füügt eng Prise Cayenne Peffer oder Wierfel Jalapeños fir e wierzegen Kick.
3. Herb-Infused Chowder : Füügt frësch Kraider wéi Dill oder Estragon un de Chowder fir en aromatesche Goût.
4. Mushroom Clam Chowder : Stir an sautéed Champignons fir en ierdesche Goût dee gutt mat de Muschelen passt.
5. Liichtere Chowder: Ersetzen d'Halschent vun der Crème mat Pouletbouillon fir eng méi hell Versioun vum Chowder.

Bescht Pairen

• Drénken : Pair mat engem knusprech wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc oder e liichte, hoppeg Béier.
• Bäilag : Servéiert mat enger einfacher grénger Zalot oder geréischtem Geméis.
• Dessert: Verfollegt mat engem liichten Dessert wéi Zitrounbaren oder eng Fruuchttaart.