Dänesch Hot Smoked Cod mat Dill Sauce op der Arteflame

Aféierung

Erlieft déi räich, raucheg Goûten vu waarme gefëmmte Bacalhau mat enger lecker cremiger Dillzooss. Gegrillte bis Perfektioun op der Arteflame, ass dësen däneschen inspiréierte Geriicht liicht, schmaacht a perfekt fir all Occasioun.

Zutaten

• 4 frësch Bacalhau Filet
• 2 EL Botter (fir ze grillen)
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer
• 1 EL gefëmmt Paprika
• 1 EL Dijon Senf
• 1 EL Zitrounejus
• 1/2 Coupe sauere Crème
• 2 EL frëschen Dill, fein gehackt
• 1 Knuewelek, gehackt
• Zest vun 1 Zitroun
• 1/2 Tsp Hunneg

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Pour e bësse Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Setzt d'Ueleg gedréchent Servietten am Grill a stack Brennholz iwwer hinnen.
3. Liicht d'Servietten a loosst d'Brennholz opfänken. Hëtzt fir ongeféier 20 Minutten.

Schrëtt 2: Bereet de Bacalhaufilet

1. Patt d'Bahahaufilet mat engem Pabeierhandtuch trocken.
2. Saison op béide Säiten mat Salz, schwaarze Peffer, a gefëmmt Paprika.
3. Reift all Filet mat Dijon Moschter a sprëtzen mat Zitrounejus.

Schrëtt 3: Sauer a fëmmt de Bacalhau

1. Plaz eng kleng Quantitéit Botter op der baussenzeger flaach-Top Kachplack.
2. Loosst d'Baahaufilets sanft op der Kachplack no bei der Mëtt, wou d'Hëtzt mëttel- héich ass.
3. Loosst d'Filets fir ongeféier 4-5 Minutten op all Säit kachen, bis de Fësch fest ass a liicht flackelt.
4. Huelt aus dem Grill wann d'intern Temperatur 130 ° F erreecht, well et weider vum Grill kachen.

Schrëtt 4: Preparéieren d'Dill Zooss

1. Op de flaache Kachplack setzen eng kleng Hëtztbeständeg Schuel a waarmt d'Sauercreme op.
2. Mix an gehackten Dill, gehackt Knuewelek, Zitrouneschuel, Hunneg, an eng Prise Salz.
3. Stir sanft bis kombinéiert a waarm.

Schrëtt 5: Serve a genéisst

1. Placke déi gefëmmt Bacalhaufileten.
2. Läffel déi cremeg Dillzooss iwwer de Fësch.
3. Garnéieren mat engem Sprëtz vun frëschen Dill an direkt servéieren.

Tipps

• Fir déi bescht Textur, benotzt frësche Bacalhau anstatt gefruer.
• Loosst d'Feier eng zolidd Holzkuelbasis opbauen virum Grillen fir eng gläichméisseg Hëtzt.
• Benotzt Ahorn oder Kiischtenholz fir eng subtile Séissegkeet am Damp.
• Huelt de Bacalhau aus dem Grill bei 130 ° F fir d'Transportkachen z'erméiglechen fir de Prozess ofzeschléissen.

Variatiounen

1. Spicy Smoked Cod: Füügt eng Prise Cayenne a gefëmmt Chili Flakelen fir e wierzegen Twist.
2. Knuewelek Botter Cod: D'Dillzooss duerch e Knuewelekbotter-Drëps ersetzen.
3. Moschter Glazed Cod: Glacéiert d'Filets virum Grillen mat enger Mëschung aus Dijon Senf an Hunneg.
4. Herb-Crusted Cod: De Filet virum Grillen mat enger Mëschung aus gehackte frësche Kraider a Parmesan beschichten.
5. Zitroun Peffer Cod: Erhéicht d'Zitrouneschuel a füügt frësch gekrackte Peffer fir e schaarfen Aroma.

Conclusioun

Heiss gefëmmt Dänesch-Stil Bacalhau op der Arteflame ass en onvergläichleche Plat, voller raucheg Räichtum a verstäerkt duerch d'crème Dillzooss. Den eenzegaartege Grilldesign garantéiert Restaurantqualitéit Resultater all Kéier. Probéiert et an erhéicht Är Grillerfahrung!

Beschte Koppelen

• Gegrillte Spargelen oder Zucchini
• Liicht Gromper Zalot mat Vinaigrette
• Crusty Dänesch Roggenbrout
• Gekillte dréchene wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc