Dänesch gegrillte Fasan mat Wild Beeren

Zutaten

• 2 Fasan Broscht
• 1 Coupe gemëschte wëll Beeren (Blaubeeren, Bromberen, Himbeeren)
• 2 EL Botter
• 1 EL Hunneg
• 1 EL Balsamico Esseg
• Salz a Peffer, fir ze schmaachen
• Frësch Thymian fir Garnéieren

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Pour e bësse Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Setzt d'Servietten am Zentrum vum Grill.
3. Stack Brennholz iwwer Spëtzt vun de Servietten.
4. Luucht de Pabeier a waart ongeféier 20 Minutten bis de Grill erhëtzt.

Schrëtt 2: Bereet d'Wildberry Reduktioun

1. Um baussenzege Rand vun der Arteflame Kachplack, schmëlzen 1 Zoppeläffel Botter.
2. Füügt d'Wëllbeeren, Hunneg a Balsamesche Esseg.
3. Loosst d'Mëschung kachen, heiansdo réieren, bis liicht verdickt.
4. Gitt op e méi kille Beräich vun der Kachplack fir waarm ze halen.

Schrëtt 3: Sauer d'Phasan Broscht

1. D'Phasanbrust mat Salz a Peffer würzen.
2. Setzt se op d'Mëtt Grillrist fir op 1.000F fir ongeféier 1-2 Minutten pro Säit ze schmaachen.
3. Soubal béid Säiten eng déif, gëllenbrong Krust hunn, réckelen se op d'äussert Kachplack.

Schrëtt 4: Fäerdeg Kachen um Grill

1. 1 EL Botter nieft de Fasanenbroscht dobäi ginn.
2. Kachen de Fasan bis déi intern Temperatur 150F erreecht.
3. Huelt aus dem Grill a loosst Rescht; déi intern Temperatur wäert bis 165F klammen.

Schrëtt 5: Platen a servéieren

1. Dréckt d'Wildbeerreduktioun iwwer de Fasan.
2. Garnéieren mat frëschem Thymian.
3. Serve direkt a genéisst!

Tipps

• Loosst de Fasan ëmmer nom Grillen raschten, fir datt d'Jusen sech ëmverdeelen.
• Halt d'Berryreduktioun vun der Iwwerhëtzung andeems se se an e méi kühlen Deel vun der Kachplack bewegt.
• D'Benotzung vu Botter verbessert de Goût a kreéiert eng räich Krust.

Variatiounen

1. Gewierzer Berry Fasan: Füügt eng Prise Zimt an Nelken an d'Beerenzooss fir e waarmen, wierzegen Kick.
2. Hunneg-Mosterd Glace Fasan: Mix Hunneg, Dijon Moschter, an engem Sprëtz Zitrounejus fir eng tangy Glasur.
3. Pomegranate Fasan: Tauscht déi wëll Beeren fir Granatapfeljus a Somen fir e schaarfen, fetten Aroma.
4. Orange-Berry Fasan: Füügt Orangeschille a Jus an d'Beerenmëschung fir eng Zitrusfrënn.
5. Smoky Ahorn Fasan: Hunneg duerch Ahornsirop ersetzen an en Touch gefëmmt Paprika dobäi ginn.

Conclusioun

Gegrillte Fasan um Arteflame Grill bréngt déi bescht Goûten eraus mat sengen intensiven Seeren a präzise Kachzonen. Déi séiss a tangy wëll Berry Reduktioun ergänzt de saftlechen, zaarten Fasan perfekt. Probéiert dëst Rezept haut an erliewt Gourmet Outdoor Grillen op seng bescht!

Beschte Koppelen

• Réischteren Rosemary Gromperen
• Gegrillte Spargelen
• E liichte Pinot Noir oder e fruuchtege dänesche Béier
• Frësch Rucola Zalot mat engem Balsamic Dressing