Authentesch Mexikanesch Barbacoa de Res op der Arteflame Grill

Aféierung

Barbacoa de Res ass e räichen, zaarten a fëmmen mexikanesche Barbecue Plat, dee lues Rëndfleesch bis Perfektioun kacht. Mat Hëllef vum Arteflame Grill erreechen mir eng onheemlech Krust andeems d'Fleesch um 1.000 ° F um mëttleren Grillrist ëmgedréint gëtt, ier et erlaabt et lues op der flacher Kachplack ze kachen. D'Resultat ass saftbar, mat Aroma gepackt Barbacoa, deen an Ärem Mond schmëlzt. Loosst eis de Grill opmaachen a fänken un!

Zutaten

• 4 lbs Rëndfleesch Chuck Braten, a grouss Stécker geschnidden
• 2 Esslöffel Botter, geschmoltenem
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel schwaarz Peffer
• 1 Esslöffel Buedem cumin
• 1 Esslöffel gedréchent Oregano
• 1 Teelöffel gefëmmt Paprika
• 1 Teelöffel Buedem Nelken
• 4 Knuewelek, gehackt
• 2 gedréchent Guajillo Chili, rehydratiséiert a gemëscht
• 1/2 Coupe Rëndfleesch Bouillon
• 1/4 Coupe Äppel Cider Esseg
• 1 wäiss Zwiebel, geschnidden
• 2 Bucht Blieder
• 2 Limetten, a Scheiwen geschnidden fir ze servéieren
• Frësch Cilantro, gehackt fir ze garnéieren
• Mais Tortillas fir ze servéieren

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Grill.
2. Stack Brennholz uewen op de gesaucht Servietten.
3. Liicht de Pabeier a léisst d'Feier bauen.
4. Waart ongeféier 20 Minutten bis d'Kachfläch waarm gëtt a prett fir ze grillen.

Schrëtt 2: Bereet de Rëndfleesch

1. Schicht d'Rëndfleeschstécker mat geschmoltenem Botter.
2. Genéiss mat Salz, Peffer, Kumin, Oregano, gefëmmt Paprika a gemalen Nelken wierzen.
3. De gehackte Knuewel reiben.
4. Vermëschen déi rehydratiséiert Guajillo Chili mat Rëndfleesch Bouillon an Apfel Esseg, dann de Rëndfleesch mat dëser Mëschung.

Schrëtt 3: D'Rëndfleesch schneiden

1. Setzt d'Rëndfleeschstécker op d'Mëtt Grillrist bei 1.000 ° F.
2. Sear all Stéck fir ongeféier 2 Minutten pro Säit bis eng donkel Krust formt.

Schrëtt 4: De Rëndfleesch lues kachen

1. Beweegt d'Rëndfleeschstécker op de flaache Kachplack a Richtung äusseren Rand, wou d'Hëtzt méi niddereg ass.
2. Zwiebel Scheiwen a Lorbeerblieder ronderëm d'Fleesch verdeelen.
3. Deckt locker mat Folie a léisst et kachen, heiansdo dréinen, fir ongeféier 2 Stonnen bis d'Gabel-zaart ass.
4. Huelt d'Fleesch wann d'intern Temperatur 15 ° F ënner der leschter gewënschter Temperatur ass.

Schrëtt 5: Schnëtt a servéiert

1. Schreift de gekachte Rëndfleesch mat Gabel.
2. Serve mat waarme Mais Tortillas, frësche Kalkskeile a gehackte Cilantro.

Tipps

• Benotzt qualitativ héichwäerteg Brennholz fir dee beschten Raucharoma.
• D'Uwendung vu Botter virum Séiss hëlleft eng déif, räich Krust ze kreéieren.
• Kachen gréisser Stéck Rëndfleesch fir eng méi laang Zäit fir méi zaart Fleesch.
• Passt d'Positioun vun Zutaten op der Kachplack un fir vun den Hëtztzonen ze profitéieren.

Variatiounen

1. Spicy Barbacoa: Füügt Chipotle Peppers an der Adobo Sauce fir extra Hëtzt a Rauchlechkeet.
2. Knuewelek Liebhaber: Duebel d'Quantitéit vum gehackte Knuewel fir en intensiven, aromatesche Boost.
3. Smoky Zitrus: Marinat de Rëndfleesch mat Orangensaft fir e séissen a fëmmen Touch.
4. Tex-Mex Twist: Füügt Chili-Pulver an en Touch vu brong Zucker fir e südwestleche Goût.
5. Béier-marinéiert Barbacoa: Benotzt donkel Béier amplaz Rëndfleesch Bouillon fir eng malty Déift vum Goût.

Conclusioun

Grillen Barbacoa de Res um Arteflame Grill kreéiert déif schmaacht, zaart Fleesch mat enger perfekt geschniddener Krust.Déi grouss flaach Grille suergt fir e gläichméissegen Kachen an erlaabt Iech alles gläichzäiteg ouni Ustrengung ze grillen. Mat räiche fëmmen Aromen an engem perfekte Balance vu Gewierz, ass et e Favorit fir all Barbecue Versammlung.

Beschte Koppelen

• Frësch Pico de gallo
• Gegrillte Mais op der Cob mat Cotija Kéis
• Mexikanesch-Stil Rais
• Schwaarz Bounen
• Horchata oder e kale mexikanesche Lager