Arteflame-gegrillte roude Wäin Reduktioun Zooss

Erhéije Är nächst Miel mat enger räicher a schmackhafter Red Wine Reduction Sauce gemaach um Arteflame Grill. Dës Zooss paréiert wonnerschéin mat gegrillte Fleesch wéi Steak, Lamm oder Schweinefleesch, bäidréit en Touch vun Eleganz fir Är Platen. Déi héich Hëtzt vum Arteflame Grill erlaabt Iech d'Schalotten an de Knuewel perfekt ze karamelliséieren, d'Zooss mat engem déifen, rauchege Goût ze infuséieren.

Zutaten

• 1 Coupe roude Wäin (wielt e trockene roude Wäin wéi Cabernet Sauvignon, Merlot oder Pinot Noir)
• 1 kleng Schalotten, fein gehackt
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 Coupe Rëndfleesch oder Poulet Bouillon
• 2 EL net gesalzt Botter
• 1 EL frësch Thymian Blieder (oder 1 TL gedréchent Thymian)
• 1 EL frësch Rosmarin, fein gehackt (optional)
• 1 EL Balsamico Esseg (optional, fir zousätzlech Séissegkeet an Aciditéit)
• 1 Tsp Zocker (optional, fir d'Aciditéit ze balanséieren)
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Uweisungen

1. Den Arteflame Grill virhëtzen

Feier Ären Arteflame Grill op, erlaabt de flaache Kachplack gläichméisseg ze erhëtzen. Setzt e Goss-Sepne oder Kasseroll direkt op de flaache Kachplack fir ze virhëtzen.

2. Sauté d'Aromatiker

Füügt 1 Esslöffel Botter an d'virgehëtzt Bratpfanne. Soubal d'Botter geschmolzelt ass a ufänkt ze sissen, füügt de fein gehackte Schalotten a gehackte Knuewel. Sauté se direkt op de Grill bis d'Schalotten duerchscheinend sinn an de Knuewel ass parfüméierter, ongeféier 2-3 Minutten.

3. Dobäi de Roude Wäin

Gitt de Roude Wäin virsiichteg an d'Kasseroll, réieren fir d'Pan ze deglaze an all karamelliséierte Stécker vun ënnen opzehiewen. Füügt déi frësch Thymian a Rosmarin derbäi. Bréngt d'Mëschung direkt op de Grill op e Simmer.

4. D'Sauce reduzéieren

Loosst de Wäin sanft kachen, de Volume ëm d'Halschent reduzéieren. Dëst sollt ongeféier 10-15 Minutten daueren. D'Sauce gëtt méi déck a méi konzentréiert wéi se reduzéiert, mam Damp vum Grill verbessert de Goût.

5. Dobäizemaachen der Bouillon

Soubal de Wäin ëm d'Halschent reduzéiert ass, fügen Se d'Rëndfleesch oder d'Hënn Bouillon an d'Setze. Fuert weider bis d'Sauce ëm d'Halschent reduzéiert gëtt, ongeféier 10 weider Minutten. Wann Dir wëllt, add Balsamesche Esseg an Zocker fir d'Aromen ze balanséieren.

6. D'Zooss fäerdeg maachen

Huelt de Bratpfanne aus dem Grill a rührt de reschtleche Läffel Botter fir e seideg, glänzend Finish. Saison d'Zooss mat Salz a Peffer fir ze schmaachen.

7. Déngen

Gitt d'Zooss duerch e feinmesh-Sief fir eng glat Textur oder servéiert se mat de Schalotten a Knuewel fir eng méi Déift. Drizzle de roude Wäin Reduktiounsauce iwwer gegrillte Steaks, Lämmchen, Schweinefleesch oder Geméis, all frësch gekacht um Arteflame Grill.

Tipps

• Hëtzt Kontroll: Halt d'Spanne iwwer de méi waarmen Deel vum Grill fir méi séier ze reduzéieren, oder réckelt se an e méi kille Beräich fir e sanfte Simmer ze halen.
• Karamelliséierung: D'Schalotten an de Knuewel op der Arteflame sautéiren gëtt eng raucheg Karamelliséierung, déi de Goût vun der Zooss verdéift.
• Déngscht Virschlag: Pair d'Zooss mat Arteflame-gegrillte Steaks, Lammskoteletten oder Schweinefleesch fir e Gourmet Touch.

Koppelen

• Steak: Perfekt iwwer en ëmgedréint Steak gekacht op der Arteflame.
• Lamm: Ergänzt de räiche Goût vu gegrillte Lämmercher oder engem Lämmchen.
• Geméis: Dréckt iwwer gegrillte Spargelen, Champignonen oder Réischteren Karotten fir e Gourmet-Finish.
• Schwäin: Eng super Begleedung fir gegrillte Schwäin Koteletten oder Tenderloin.

Genéisst dës luxuriéis Red Wäin Reduktioun Sauce op Ärem Arteflame Grill ze maachen, an erhéijen Är nächst Miel mat sengem räiche, fëmmen Aroma!