Arteflame Hollandaise Sauce Rezept

Aféierung

Hollandaise Sauce ass eng klassesch, cremeg franséisch Sauce perfekt fir gegrillte Geméis, Meeresfrüchte oder Eeër z'erhéijen. Hollandaise op dem Arteflame Grill ze maachen füügt eng subtil raucheg Tiefe bäi, verbessert säi räiche, buttery Aroma. Dëst Rezept ass ideal fir e luxuriéise Brunch oder eng raffinéiert Säit op Är Gegrillte Platen.

Zutaten

• 3 grouss Eegiel
• 1/2 Coupe net gesalzt Botter (geschmëlzt)
• 1 EL Zitrounejus
• 1/4 Tsp Salz
• Prise Cayenne Peffer (optional, fir Gewierz)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill op

1. Liicht Ären Arteflame Grill andeems Dir dräi Pabeier Servietten a Geméisueleg setzt an se ënner Brennholz setzen. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten erhëtzen.
2. Stellt eng Hëtzt-sécher Schossel oder Kasseroll op der äusserst Rand vun der Kachplack, wou d'Hëtzt moderéiert ass, perfekt fir eng delikat Sauce ze maachen.

Schrëtt 2: Preparéieren d'Sauce Base

1. Setzt d'Eegiel an d'Zitrounejus an d'Hëtzt-sécher Schossel oder Kasseroll. Kräfteg rëselen bis d'Mëschung schaumeg gëtt an de Volume verduebelt.
2. Beweegt d'Schuel op e liicht méi waarme Gebitt vum Grill fir sanft Hëtzt ze kreéieren. Bleift kontinuéierlech rëselen fir ze vermeiden datt d'Eegiel kierzen.

Schrëtt 3: Füügt de Botter derbäi

1. Lues a lues d'geschmëlzene Botter an d'Eegiel-Mëschung drécken, während dauernd rëselt. Füügt d'Botter lues a lues fir d'Sauce ze emulgéieren.
2. Wann all d'Botter agebaut ass, bewegt d'Schuel op de méi kille Rand vum Grill fir Iwwerhëtzung ze vermeiden.

Schrëtt 4: Saison an ajustéieren

1. Stir d'Salz an eng Prise Cayenne Peffer (wann Dir wëllt) fir e liichte Kick.
2. Schmaacht d'Zooss a passt d'Gewierz oder Zitrounejus fir Gläichgewiicht un.

Schrëtt 5: Serve

1. Benotzt d'Hollandaise Sauce direkt wärend waarm. Drizzle et iwwer gegrillte Spargelen, Eeër Benedikt, oder Meeresfrüchte wéi gegrillte Saumon oder Garnelen.

Tipps

• Hëtzt Kontroll: Halt d'Hëtzt niddereg a konsequent fir ze vermeiden datt d'Eegiel ze kräischen. Beweegt d'Schuel ronderëm d'Kachplack wéi néideg.
• Stänneg réieren: Eng stänneg Schëpsbewegung garantéiert eng glat, samteg Sauce.
• Ajustéieren Dicke: Wann d'Zooss ze déck ass, schloe se an engem Teelöffel waarmt Waasser fir se ze dënnen.

Variatiounen

1. Smoky Hollandaise: Füügt eng Prise vu geräiftem Paprika fir de Rauchgeschmaach vum Grill ze ergänzen.
2. Herbed Hollandaise: Stir an fein gehackten Estragon, Petersilie oder Dill fir e frëschen, aromatesche Twist.
3. Citrus Hollandaise: Benotzt Orange oder Kalkjus amplaz vun Zitroun fir eng eenzegaarteg Tang.
4. Spicy Hollandaise: Mix an e puer Tropfen waarm Zooss oder Sriracha fir e fett Kick.
5. Cheesy Hollandaise: Gitt eng kleng Quantitéit vu geriwwe Parmesan oder Gruyère fir e méi räiche Goût.

Koppelen

• Gegrillte Geméis: Drizzle iwwer Spargelen, Zucchini oder geréischten Kartoffel.
• Seafood: Serve niewent gegrillte Saumon, Garnelen oder Hummerschwänz.
• Eier: Perfekt fir Eeër Benedikt oder als Dip fir mëll gekachten Eeër.

Conclusioun

Hollandaise Sauce, déi op dem Arteflame Grill preparéiert gëtt, füügt e raucheg, luxuriéis Element zu dësem klassesche franséische Rezept. Mat sengem räiche, buttery Aroma a cremeg Textur ass et déi perfekt Begleedung fir all Iessen z'erhéijen.