Arteflame의 스웨덴식 글뢰그 양념 돼지갈비

소개

이 부드럽고 육즙이 풍부한 돼지갈비로 스웨덴 글뢰그의 풍부하고 매콤한 풍미를 그릴에 가져오세요. Arteflame 그릴은 중앙 그릴 격자에서 완벽한 고온 굽기를 가능하게 하여 평평한 철판 쿡탑에서 마무리하기 전에 주스를 가두어 둡니다. 글뢰그 매리네이드의 깊은 풍미는 이 요리를 잊을 수 없는 요리로 만들어 주며, 휴일 시즌이나 따뜻하고 향기로운 식사를 원할 때마다 완벽합니다.

재료

• 뼈가 있는 돼지갈비 4개
• 스웨덴 글뢰그 와인 1컵
• 갈색 설탕 2큰술
• 1티스푼 계피가루
• 1/2작은술 다진 정향
• 1/2작은술 다진 카다멈
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 소금과 후추는 취향에 따라 넣어주세요
• 2 큰술 신선한 로즈마리, 다진
• 디종 머스타드 1큰술
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 1/2티스푼 오렌지 향

지침

1단계: 매리네이드 준비

1. 그릇에 글뢰그, 황설탕, 계피, 정향, 카다멈, 로즈마리, 머스타드, 마늘, 오렌지 향을 넣고 섞습니다.
2. 돼지갈비를 밀폐용기에 넣고 양념장을 붓습니다.
3. 봉지를 밀봉한 후 최소 4시간 또는 밤새 냉장고에 보관하면 풍미가 더욱 좋아집니다.

2단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
3. 그릴에서 음식을 구울 준비가 될 때까지 약 20분 동안 불을 피우세요.

3단계: 돼지고기를 굽습니다.

1. 돼지고기를 양념장에서 꺼내어 물기를 제거합니다.
2. 소금과 후추로 간을 합니다.
3. 중앙 그릴 격자에 녹인 버터를 약간 바릅니다.
4. 돼지고기를 1,000°F(약 600°C)의 중앙 그릴 격자에 놓고 각 면을 약 2분씩 구워서 육즙을 가두세요.

4단계: 평평한 그릴판 쿡탑에서 마무리

1. 구운 다진 고기를 중앙 그릴 격자에서 평평한 조리대 위로 옮깁니다.
2. 중불로 요리하고 가끔 뒤집어서 내부 온도가 135°F(63°C)에 도달할 때까지 요리합니다.
3. 그릴에서 립을 꺼내 5~10분 정도 쉬게 합니다(쉬는 동안 내부 온도가 145°F에 도달합니다).

팁

• 가장 풍부한 맛을 위해 돼지고기를 하룻밤 재워두세요.
• 최고의 맛을 위해 고품질의 스웨덴 글뢰그를 사용하세요.
• 고기를 구운 후 잠시 쉬게 해서 육즙이 잘 나오도록 하세요.

변형

1. 매콤한 글뢰그 찹스: 매콤한 맛을 더하려면 고춧가루 1/2작은술과 검은 후추 1/2작은술을 더하세요.
2. 사과를 넣은 찹스: 글뢰그를 사과 사이다로 바꾸고 사과 식초 1큰술을 더하세요.
3. 꿀을 바른 찹스: 카라멜화된 유약을 원하면 갈색 설탕을 꿀 2큰술로 바꾸세요.
4. 마늘 애호가의 찹스: 더 깊은 맛을 원하면 마늘 2쪽과 마늘가루 1티스푼을 더 넣으세요.
5. 허브 크러스트 찹스: 허브 향을 더하고 싶다면 매리네이드에 다진 타임과 세이지 1큰술을 넣어 섞어주세요.

결론

Arteflame 그릴에서 스웨덴 글뢰그 양념 돼지갈비를 구우면 고온 굽기와 고른 열 분포로 풍미가 더해집니다. 이 레시피는 완벽한 크러스트를 가진 육즙이 많고 풍미 있는 고기를 보장합니다. 이 축제 요리를 즐기고 그릴 나이트의 필수품으로 만드세요!

최고의 페어링

• 버터를 곁들인 구운 아스파라거스
• 평평한 쿡탑 그릴판에서 구운 구운 고구마
• 스웨덴 링곤베리 소스
• 스웨덴산 글뢰그 한 잔 또는 진한 맛의 레드 와인 한 잔