메인 삼나무 판자 구운 송어 송어

소개

삼나무 판자 그릴 송어의 연기가 자욱하고 나무로 구운 맛만큼 좋은 것은 없습니다. 메인에서 영감을 받은 이 요리는 Arteflame 그릴의 열린 불 위에서 구워 신선한 통송어의 최고를 끌어냅니다. 삼나무 판자는 미묘한 연기 맛을 더하는 반면, 신선한 허브는 생선의 자연스러운 맛을 향상시킵니다. Arteflame 그릴을 사용하면 음식이 타지 않고 고르게 굽고 완벽하게 익혀 집에서 레스토랑 수준의 요리를 즐길 수 있습니다.

재료

• 송어 2마리, 깨끗이 씻고 껍질을 벗김
• 1개의 삼나무 판자를 물에 1시간 이상 담가두세요.
• 버터 4큰술, 녹인 것
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 소금 1티스푼
• 검은 후추 1티스푼
• 레몬 1개, 슬라이스
• 2 큰술 신선한 딜, 다진 것
• 2 큰술 신선한 파슬리, 다진
• 1 큰술 신선한 타임

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓은 후, 종이에 불을 붙입니다.
3. 약 20분 동안 불을 피우고 조리대가 뜨거워지고 조리가 완료될 때까지 기다리세요.

2단계: 송어 준비

1. 종이 타월로 송어의 물기를 제거합니다.
2. 녹인 버터로 안팎을 문지릅니다.
3. 소금, 후추, 다진 마늘로 양념합니다.
4. 레몬 조각, 딜, 파슬리, 타임으로 속을 채웁니다.

3단계: 송어 구이

1. 물에 적신 삼나무 판자를 Arteflame 조리대 중앙 부근에 놓습니다.
2. 판자가 익기 시작할 때까지 2~3분 동안 가열합니다.
3. 판자 위에 송어를 놓고 두께에 따라 약 15~20분 동안 익히세요.
4. 송어의 내부 온도가 130°F에 도달하면 꺼내세요. 꺼낸 후에도 송어는 계속 익습니다.

4단계: 휴식과 봉사

1. 서빙하기 전 송어를 5분간 식힙니다.
2. 신선한 허브로 장식하고 구운 야채와 함께 제공합니다.

팁

• 타는 것을 방지하려면 삼나무 판자를 최소 1시간 동안 물에 담가두세요.
• 익었는지 확인하려면 인스턴트 온도계를 사용하세요. 생선은 그릴에서 꺼낼 때 130°F여야 합니다.
• 더욱 연기가 나는 맛을 내고 싶다면 구울 때 로즈마리 한 가지를 판자 위에 직접 올려 놓으세요.
• 구울 때 버터는 올리브 오일보다 풍미를 더 잘 살려줍니다.

변형

1. 매콤한 케이준 트라우트: 생선에 바르기 전에 버터에 케이준 조미료 1티스푼을 첨가하세요.
2. 마늘 레몬 트라우트: 마늘을 3쪽까지 늘리고, 구울 때 송어 위에 레몬즙을 짜 넣으세요.
3. 스모키 메이플 트라우트: 버터에 메이플 시럽 1큰술을 섞어 송어에 발라서 은은한 단맛을 더하세요.
4. 페스토 트라우트: 신선한 허브 풍미를 위해 몸통 안쪽에 페스토를 얇게 펴 바릅니다.
5. 아시아풍 송어: 생선을 문지르기 전에 버터에 간장 1큰술과 생강 ½작은술을 첨가합니다.

최고의 페어링

• 레몬을 곁들인 구운 아스파라거스
• 구운 아기 감자
• 구운 옥수수
• 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인
• 야생쌀 필라프 한 접시

결론

Arteflame 그릴 위의 삼나무 판자에서 송어를 구우면 풍미 있고 아름답게 조리된 요리가 완성됩니다. 자연스러운 연기 향이 생선에 스며들고, 신선한 허브와 버터의 풍부함이 맛을 더해줍니다. 메인에서 영감을 받은 이 레시피를 좋아하는 반찬과 함께 즐기며 진정한 그릴 걸작을 경험하세요.