소개

이 구운 피멘토 치즈를 넣은 버거는 부드러운 쇠고기 패티와 크리미한 피멘토 치즈를 섞은 궁극의 조지아 별미입니다. Arteflame 그릴을 사용하여 내부를 육즙이 많고 맛있게 유지하면서 스테이크 하우스 수준의 굽기를 구현합니다. 평평한 조리대는 타지 않고 완벽한 조리를 보장하여 모든 한입을 거부할 수 없게 합니다.

재료

• 1파운드 다진 쇠고기(80/20 블렌드)
• 피멘토 치즈 1/2컵
• 소금 1티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 마늘가루 1/2작은술
• 버거 번 4개
• 버터 2큰술
• 상추, 토마토, 피클(서빙용)

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 약 20분 동안 불을 세게 두어 조리대의 온도가 균일해질 때까지 끓입니다.

2단계: 피멘토 치즈를 넣은 패티 준비

1. 다진 쇠고기를 여덟 등분합니다.
2. 네 부분으로 나눠서 얇은 패티 모양으로 펴세요.
3. 각 패티 중앙에 피멘토 치즈 한 스푼을 올려놓습니다.
4. 치즈가 들어간 패티 위에 또 다른 일반 패티를 덮고 가장자리를 단단히 밀봉합니다.
5. 패티에 소금, 후추, 마늘가루로 양념합니다.

3단계: Arteflame 그릴에서 패티 굽기

1. 버거를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 1~2분씩 구워서 육즙이 가두어지도록 합니다.
2. 패티를 평평한 조리대에 옮겨서 미디엄 레어를 원할 경우 내부 온도가 135°F(약 63.5도)에 도달할 때까지 조리합니다(120°F에서 꺼냅니다).
3. 중간 정도면 145°F까지 조리합니다(130°F에서 꺼냅니다). 중간 정도면 155°F까지 조리합니다(140°F에서 꺼냅니다).

4단계: 빵을 굽습니다

1. 빵에 버터를 바릅니다.
2. 빵의 자른 면을 아래로 하여 평평한 조리대 위에 올려놓고 황금색이 될 때까지 토스트합니다.

5단계: 조립 및 제공

1. 각 버거를 구운 빵 위에 올려 놓습니다.
2. 원하는 만큼 상추, 토마토, 피클을 추가합니다.
3. 따뜻하게 드셔서 맛보세요!

팁

• 과도하게 익는 것을 방지하려면 고기의 내부 온도가 원하는 익음 정도보다 15°F 낮을 때 항상 그릴에서 고기를 꺼내세요.
• 최고의 맛을 위해 고품질 피멘토 치즈를 사용하세요.
• 주스가 다시 분포되도록 패티를 서빙하기 전 5분 정도 그대로 두세요.

변형

1. 매콤한 킥: 피멘토 치즈에 잘게 썬 할라피뇨를 더해 매콤한 맛을 더하세요.
2. BBQ 트위스트: 요리하기 전에 패티에 연기가 나는 바비큐 소스를 바르세요.
3. 베이컨 애호가: 바삭한 베이컨 조각을 피멘토 치즈 속에 섞습니다.
4. 버섯 스위스: 스위스 치즈로 대체하여 볶은 버섯과 섞습니다.
5. 블루 치즈 주입: 피멘토 치즈를 블루치즈 크럼블로 바꾸면 시큼한 맛을 더할 수 있습니다.

결론

구운 피멘토 치즈를 넣은 버거는 풍미가 넘치는 남부의 고전입니다. Arteflame 그릴을 사용하면 완벽한 굽기와 육즙이 가득한 치즈 코어를 보장할 수 있습니다. 개인화된 터치를 위해 위의 변형 중 하나를 시도해 보세요. 미뢰가 감사할 것입니다!

최고의 페어링

• 고구마튀김
• 구운 옥수수
• 남부 스타일 콜슬로
• 차가운 복숭아 아이스티
• 차가운 수제 맥주 (조지아산 IPA가 좋음)