Arteflame의 포르투갈식 구운 송아지 고기 스테이크

소개

완벽하게 구운 송아지 고기 스테이크로 포르투갈의 풍부한 풍미를 경험하세요. Arteflame 그릴을 사용하여 먼저 1,000°F의 중앙 그릴 격자에서 스테이크하우스 수준의 굽기를 달성한 다음, 주변의 평평한 윗면 그릴판에서 완벽하게 조리를 마무리합니다. 버터로 구우면 맛이 더 좋아지고, 부드럽고 풍미 있는 한입을 위해 육즙이 가두어집니다. 지금까지 먹어본 것 중 가장 맛있는 포르투갈식 구운 송아지 고기를 맛볼 준비를 하세요!

재료

• 송아지고기 스테이크 4개 (두께 약 1인치)
• 무염 버터 2큰술
• 1티스푼 바다소금 (또는 취향에 따라)
• 1티스푼 갓 갈은 검은 후추
• 신선한 레몬즙 1큰술
• 1티스푼 훈제 파프리카 (향을 더 깊게 하려면 선택 사항)
• 장식용 신선한 타임이나 로즈마리

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴 중앙에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 합니다.
4. 조리대가 구울 수 있는 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 송아지 고기 스테이크에 양념하기

1. 종이 타월로 송아지 고기 스테이크의 물기를 제거합니다.
2. 각 스테이크에 녹인 버터를 바릅니다.
3. 바다소금과 검은후추로 듬뿍 양념하세요.
4. 훈제 파프리카를 뿌려서 훈제 풍미를 더욱 살려보세요.

3단계: 스테이크 굽기

1. 송아지 고기 스테이크를 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
2. 각 면을 1~2분씩 굽고, 짙은 황금빛 갈색 껍질이 생기도록 합니다.
3. 다 익으면 스테이크를 평평한 조리대 그릴로 옮겨 계속 굽습니다.

4단계: 철판에서 요리 완료

1. 더 많은 열을 원하시면 송아지 고기 스테이크를 뜨거운 평평한 조리대 위에 놓고, 중앙에 가깝게 두세요.
2. 원하는 익힘 정도보다 스테이크의 내부 온도가 10~15°F 낮아질 때까지 계속 요리합니다.
3. 그릴에서 꺼내 5분간 식히세요. 온도가 계속 상승합니다.

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 스테이크에 신선한 레몬즙을 뿌려보세요.
2. 신선한 타임이나 로즈마리로 장식하세요.
3. 좋아하는 구운 반찬과 함께 바로 드세요.

팁

• 최상의 굽기를 위해 스테이크에 양념을 하기 전에 항상 물기를 제거하세요.
• 정확한 익음 정도를 확인하려면 고기 온도계를 사용하세요.
• 스테이크를 자르기 전에 잠시 쉬게 해서 육즙을 유지하세요.
• 살짝 연기가 나는 마무리를 선호하신다면, 불에 소량의 단단한 나무 조각을 넣으세요.
• 스테이크가 완전히 익는 동안 아르테플레임 플랫 그릴에서 반찬을 조리하세요.

변형

1. 마늘 버터 송아지고기: 향을 더하고 싶다면 버터에 다진 마늘을 첨가하세요.
2. 매콤한 피리피리 송아지고기: 포르투갈 피리피리 조미료를 첨가하여 매콤한 맛을 더하세요.
3. 시트러스 허브 송아지고기: 구우기 전 레몬즙, 올리브 오일, 신선한 허브에 30분 정도 담가두세요.
4. 레드와인에 절인 송아지고기: 깊은 맛을 위해 스테이크를 붉은 와인과 허브에 하룻밤 담가두세요.
5. 훈제 파프리카 & 꿀 송아지고기: 카라멜화된 피자 반죽을 만들려면 꿀과 훈제 파프리카를 약간 첨가하세요.

결론

Arteflame 그릴에서 포르투갈식 송아지 고기 스테이크를 구우면 완벽한 굽기, 육즙이 가득한 내부, 풍부한 맛이 보장됩니다. 높은 열과 그리들 쿡탑의 조합으로 집에서도 레스토랑 수준의 맛을 즐길 수 있습니다.새로운 맛을 원하시면 여러 가지 변형 요리를 시도해 보시고, 포르투갈산 레드와인 한 잔과 함께 이 입맛을 돋우는 요리를 즐겨보세요.

최고의 페어링

• 포루투갈식 구운 감자
• 마늘 버터를 곁들인 구운 아스파라거스
• 레몬 드레싱을 곁들인 신선한 정원 샐러드
• 포르투갈 레드 와인(예: Douro 또는 Alentejo)
• 따뜻하고 바삭한 장인 빵