Arteflame의 조지아 달콤한 티 브라인드 치킨

소개

조지아 달콤한 티 브라인드 치킨으로 남부의 맛을 경험하세요. 남부의 매력을 더하기 위해 달콤한 티에 절인 이 구운 치킨은 풍부하고 연기가 나는 풍미와 아름답게 캐러멜화된 표면을 자랑합니다. Arteflame 그릴을 사용하여 고기를 1,000°F에서 굽고 완벽한 크러스트를 만든 다음 주변 그릴 쿡탑에서 육즙이 완벽하게 나올 때까지 마무리합니다.

재료

• 뼈와 가죽이 붙은 닭고기 허벅지 4개
• 달콤한 차 4잔
• 1/4컵 코셔 소금
• 갈색 설탕 1/4컵
• 검은 후추 1티스푼
• 마늘가루 1티스푼
• 훈제파프리카 1티스푼
• 무염 버터 2큰술
• 신선한 레몬 조각(서빙용)

지침

1단계: 소금물 준비

1. 큰 그릇에 달콤한 차, 코셔 소금, 갈색 설탕을 섞습니다. 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 그릇에 닭고기 허벅지를 넣고 완전히 잠기도록 합니다.
3. 맛이 스며들도록 4~6시간 동안 냉장 보관하세요.

2단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨을 아르테플레임 그릴 안에 넣습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
4. 그릴이 완전히 가열될 때까지 약 20분 정도 기다려서 중앙 그릴 격자가 1,000°F에 도달하는지 확인하세요.

3단계: 닭고기 굽기

1. 닭고기를 소금물에서 꺼내 종이 타월로 물기를 제거합니다.
2. 검은후추, 마늘가루, 훈제 파프리카로 양념합니다.
3. 닭고기를 가죽 쪽을 아래로 하여 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 1~2분씩 구워 바삭하게 굽습니다.

4단계: 평평한 철판에서 요리 완료

1. 구운 닭고기를 평평한 조리대에 옮깁니다. 강한 열을 원하면 중앙에 가깝게, 느리게 익으려면 멀리 두세요.
2. 가끔 뒤집어 가며 닭고기의 내부 온도가 160°F(71°C)에 도달할 때까지 요리합니다.
3. 내부 온도가 145°F에 도달하면 그릴에서 꺼내어 식힌 후 불에서 내려 요리를 마무리합니다.
4. 더욱 풍미 있게 하려면 녹인 버터를 발라주세요.

5단계: 제공

1. 신선한 레몬조각으로 장식합니다.
2. 완벽한 식사를 위해 좋아하는 남부 음식과 함께 드세요.

팁

• 최고의 육즙을 얻으려면 고기를 구운 후 항상 쉬게 두십시오.
• 더 깊고 달콤한 차 맛을 원하시면 하룻밤 동안 소금물에 담가두세요.
• 참나무나 히코리와 같은 장작을 사용하면 연기가 더 많이 납니다.

변형

1. 매콤한 남부: 매콤한 맛을 더하려면 양념에 고춧가루 1티스푼을 첨가하세요.
2. 감귤향이 나는: 소금물에 신선한 라임과 오렌지 주스를 넣어 감귤향을 더하세요.
3. 메이플 글레이즈:구운 마지막 몇 분 동안 메이플 시럽을 발라주세요.
4. 허브의 즐거움: 허브 향을 더하기 위해 소금물에 신선한 로즈마리와 타임을 첨가하세요.
5. 스모키 바베큐: 그릴에서 꺼내기 전에 좋아하는 바베큐 소스를 바릅니다.

결론

조지아 스위트 티 브라인드 치킨은 남부 풍미의 진정한 축하이며, Arteflame 그릴로 더욱 맛있어졌습니다. 고온의 굽기는 주스를 가두고, 철판에서 천천히 조리하면 부드럽고 육즙이 많은 고기가 보장됩니다. 다음 모임에 시도해보고 전통의 풍부한 맛을 음미하세요.

최고의 페어링

• 구운 옥수수: 달콤하고 연기 향이 나는 완벽한 남부 스타일입니다.
• 버터밀크 비스킷: 부드럽고 버터 같은 풍미가 있으며, 주스를 적셔 마시기에 적합합니다.
• 양배추 샐러드: 진하고 연기가 나는 닭고기와 선명한 대조를 이룹니다.
• 복숭아 코블러: 식사를 마무리하는 고전적인 조지아 디저트입니다.
• 달콤한 차: 소금물에 절인 맛과 완벽하게 어울립니다.