소개

이 조지아 코카콜라 매리네이드 플랭크 스테이크는 달콤하고 짭짤한 맛의 완벽한 균형을 이루며, 모두 Arteflame 그릴에서 완벽하게 굽습니다. 중앙 그릴 격자의 높은 열은 주스를 가두는 스테이크 하우스 품질의 굽기를 만들고, 주변 쿡탑은 스테이크를 완벽하게 익힙니다. 이 맛있고 부드러운 코카콜라 매리네이드 스테이크로 타의 추종을 불허하는 그릴링 경험을 준비하세요!

재료

• 1.5파운드 플랭크 스테이크
• 코카콜라 1컵
• 간장 1/4컵
• 우스터 소스 2큰술
• 갈색 설탕 2큰술
• 디종 머스타드 1큰술
• 마늘 4쪽, 다진 것
• 검은 후추 1티스푼
• 무염 버터 2큰술

지침

1단계: 매리네이드 준비

1. 그릇에 코카콜라, 간장, 우스터 소스, 황설탕, 디종 머스타드, 마늘, 검은후추를 넣고 섞습니다.
2. 플랭크 스테이크를 밀폐 가능한 봉지나 용기에 넣고 그 위에 매리네이드를 붓습니다.
3. 가장 맛있는 맛을 위해 최소 4시간 또는 밤새도록 밀봉하여 냉장고에 보관하세요.

2단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
3. 그릴을 약 20분 동안 가열하여 중앙 그릴 격자가 1,000°F에 도달하고 조리대가 고르게 가열될 때까지 가열합니다.

3단계: 플랭크 스테이크 굽기

1. 스테이크를 양념장에서 꺼내어 여분의 양념을 떨어뜨립니다.
2. 스테이크를 중앙 그릴 격자에 올려 각 면을 45~60초씩 구워 완벽하게 굽습니다.

4단계: 조리대에서 요리 완료

1. 스테이크를 평평한 조리대에 옮기고 버터를 넣습니다.
2. 미디엄 레어를 원하시면 내부 온도가 130°F(약 63.5도)에 도달할 때까지 구워주세요(115°F에서 꺼내주세요).

5단계: 휴식과 봉사

1. 스테이크를 꺼내 10분간 식혀서 육즙이 다시 분포되도록 합니다.
2. 곡물에 반하여 썰어 따뜻하게 서빙하세요.

팁

• 과도하게 익는 것을 방지하려면 항상 목표 온도보다 15°F 낮은 온도에서 고기를 꺼내세요.
• 최상의 풍미를 위해 조리대에서 마무리할 때는 고품질 버터를 사용하세요.
• 스테이크를 굽는 동안 아르테플레임 그릴에서 야채나 감자를 구워서 완벽한 식사를 즐겨보세요.

변형

1. 매콤한 킥: 매콤한 맛을 더하고 싶다면 매리네이드에 다진 붉은 고추 플레이크 1티스푼을 넣으세요.
2. 허니 버번: 흑설탕을 꿀로 바꾸고, 연기가 나고 달콤한 풍미를 원하면 버번 2큰술을 더하세요.
3. 테리야키 주입: 간장 대신 테리야키 소스를 사용하고, 강판한 생강 1티스푼을 첨가하세요.
4. 마늘 허브: 다진 로즈마리와 타임 1큰술을 매리네이드에 첨가합니다.
5. 커피 문지르기: 진하고 깊은 맛을 원하면 매리네이드에 분쇄한 커피 1큰술을 섞어보세요.

결론

조지아의 코카콜라와 Arteflame 그릴의 강력한 굽기 능력의 조합은 잊을 수 없는 스테이크 경험을 만들어냅니다. 역방향 굽기 방법은 플랭크 스테이크가 육즙이 많고 부드럽고 맛있게 유지되도록 합니다. 다양한 변형을 시도하고 프로처럼 그릴을 즐기세요!

최고의 페어링

• 신선하고 탄 맛의 반찬을 원하시면 구운 아스파라거스나 브뤼셀 콩나물을 선택하세요.
• 스테이크의 고소한 단맛을 보완하는 버터 으깬 감자.
• 완벽한 조합을 위해서는 카베르네 소비뇽과 같은 보디감 있는 레드 와인이 좋습니다.
• 구운 옥수수 - 아르테플레임 그릴에서 구워 연기 향을 더했습니다.