소개

송어의 풍부하고 얇고 부드러운 질감만큼 좋은 것은 없습니다. 특히 Arteflame 그릴에서 아름답게 바삭바삭해지는 겨울 허브 크러스트와 함께 먹을 때 더욱 그렇습니다. 이 특수 그릴을 사용하면 바삭함과 부드러움의 완벽한 균형을 이룰 수 있습니다. 최고의 덴마크 겨울 허브 크러스트 송어를 만들어 봅시다!

재료

• 신선한 덴마크산 송어살 2개
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 1/2컵 판코 빵가루
• 1 큰술 신선한 파슬리, 잘게 다진
• 1 큰술 신선한 딜, 잘게 다진 것
• 1/2 큰술 타임, 잘게 다진 것
• 마늘가루 1티스푼
• 양파가루 1티스푼
• 소금과 후추는 취향에 따라 넣어주세요
• 디종 머스타드 1큰술
• 서빙용 레몬 조각

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.

2단계: 허브 크러스트 준비

1. 그릇에 빵가루, 파슬리, 딜, 타임, 마늘가루, 양파가루, 소금, 후추를 섞습니다.
2. 녹인 버터를 뿌려 잘 섞습니다.

3단계: 송어에 양념과 코팅을 하세요

1. 종이 타월로 송어살의 물기를 제거합니다.
2. 각 생선살의 윗부분에 디종 머스타드를 바릅니다.
3. 허브 빵가루 혼합물을 필레의 디종 소스 코팅 면에 고르게 펴 바릅니다.

4단계: 송어 구이

1. 송어살의 허브가 있는 쪽을 평평한 조리대 위에 올려놓고, 더 뜨겁게 하려면 중앙에 가깝게 놓으세요.
2. 약 3~4분 동안 구워서 빵 껍질이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
3. 생선살을 살짝 뒤집어서 2~3분 더 익힙니다.
4. 원하는 익음 정도보다 내부 온도가 15°F 낮아지면 그릴에서 꺼내어 불에서 완전히 익도록 합니다.

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 송어살에 신선한 레몬 조각을 곁들여 접시에 담습니다.
2. 바로 드셔보세요. 바삭바삭하고 허브 향이 가득한 덴마크 송어 요리를 즐겨보세요!

팁

• 더욱 바삭하게 만들려면 구울 때 생선살을 살짝 누르세요.
• 아르테플레임에서는 생선이 빨리 익으므로 송어에 주의하세요.
• 생선이 너무 빨리 익으면 생선살을 시원한 가장자리로 옮기세요.

변형

1. 매콤 허브 크러스트 트라우트: 허브 믹스에 고추가루와 홍고추 플레이크를 조금 넣어 매콤함을 더하세요.
2. 파마산 크러스트 트라우트: 풍부하고 치즈가 듬뿍 들어간 크러스트를 만들려면 빵가루 혼합물에 강판한 파마산 치즈를 섞으세요.
3. 머스타드 & 허니 크러스트 트라우트: 달콤하고 시큼한 맛을 더하고 싶다면 디종 머스타드와 꿀을 섞은 소스를 송어에 발라보세요.
4. 레몬 제스트 허브 크러스트 트라우트: 허브에 레몬 제스트를 더하면 밝고 상큼한 풍미가 납니다.
5. 마늘 버터 크러스트 트라우트: 구운 마늘을 녹인 버터에 섞은 후 빵가루에 넣습니다.

결론

아르테플레임에서 덴마크 윈터 허브 크러스트 송어를 요리하면 타의 추종을 불허하는 바삭함과 깊고 연기가 나는 풍미가 느껴집니다. 빠른 고급 식사에 완벽합니다!

최고의 페어링

• 구운 아스파라거스 또는 브뤼셀 콩나물
• 구운 아기 감자
• 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인