초리판 멕시카노(Choripán Mexicano) - 구운 멕시코 초리조 샌드위치

소개

Choripán Mexicano는 고전적인 choripán을 맛있게 멕시코식으로 변형한 요리로, 육즙이 가득한 구운 chorizo, bolillo rolls, chimichurri, 카라멜화된 구운 양파가 특징입니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 chorizo가 스테이크 하우스 수준의 굽기를 거치면서도 모든 풍미 있는 육즙을 가두어 둡니다. 1,000°F의 뜨거운 중앙 그릴 격자가 초기 굽기를 제공하고 평평한 윗면의 그리들은 고르게 조리되어 모든 한입에 연기가 가득한 맛을 제공합니다. Arteflame을 가동하고 시작해 봅시다!

재료

• 4개의 멕시칸 초리조 소시지
• 볼릴로 롤 4개, 잘라서 펼침
• 큰 양파 2개, 썰어서
• 버터 1/4컵 (구이용)
• 치미추리 소스 1컵
• 1/2컵 신선한 실란트로, 다진 것
• 소금과 후추는 취향에 따라
• 불을 위한 나무
• 식물성 기름(그릴에 불을 붙이기 위한)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 냅킨에 불을 붙이고 약 20분 정도 불을 피웁니다.

2단계: 초리조와 양파 준비

1. 초리조 소시지를 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
2. 각 면을 1~2분씩 구워 캐러멜화될 때까지 굽습니다.
3. 초리조를 평평한 윗면의 철판으로 옮겨서 완전히 익힙니다.
4. 얇게 썬 양파를 철판 위에 놓고 그 위에 버터를 바릅니다.
5. 캐러멜화되고 황금색이 될 때까지 요리합니다.

3단계: 볼릴로 롤을 토스트합니다

1. 볼릴로 롤을 열린 면이 아래로 향하도록 평평한 윗부분에 놓습니다.
2. 약간 황금색이 되고 바삭해질 때까지 구워줍니다.

4단계: 초리판 조립

1. 각 초리소를 세로로 반으로 자릅니다.
2. 구운 볼리요 롤 안에 초리조를 넣습니다.
3. 구운 양파를 얹고 치미추리 소스를 듬뿍 뿌립니다.
4. 신선한 고수와 소금, 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.

팁

• 원하는 온도보다 15°F 낮아지면 초리조를 그릴에서 꺼내어 남은 음식을 익혀줍니다.
• 최고의 맛을 위해 고품질의 멕시코 초리조를 사용하세요.
• 치미추리를 서빙하기 전 10분 정도 방치하여 맛이 잘 섞이도록 합니다.

변형

1. 매콤한 초리판: 다진 할라피뇨와 매콤한 하바네로 소스를 추가합니다.
2. 치즈 초리판: 크리미한 질감을 위해 초리조에 오아하카 치즈를 녹여 넣으세요.
3. 아보카도 초리판: 크리미하고 상쾌한 맛을 위해 아보카도를 썰어 첨가하세요.
4. BBQ 초리판: 강렬한 변화를 주고 싶다면 연기가 나는 바비큐 소스를 뿌려보세요.
5. 텍스멕스 초리판: 피코 데 가요와 부순 코티하 치즈를 넣습니다.

결론

Arteflame 그릴의 Choripán Mexicano는 집에서 레스토랑 수준의 초리조 샌드위치를 ​​제공하는 꼭 시도해야 할 레시피입니다. 1,000°F 중앙 그릴 격자와 평평한 쿡탑의 균일한 열 분배 덕분에 모든 입이 완벽하게 익습니다. 그릴을 켜고 고전적인 요리에 대한 이 대담하고 풍미 있는 해석을 즐기세요!

최고의 페어링

• 구운 멕시칸 스트리트 콘(엘로테)
• 매콤한 살사와 토르티야 칩
• 상쾌한 아구아 프레스카 또는 멕시코 맥주
• 연기가 나는 검은콩
• 달콤한 균형을 위한 구운 파인애플 조각