염소 치즈를 곁들인 캐나다의 불로 구운 사탕무

소개

Arteflame 그릴을 켜고 염소 치즈를 곁들인 캐나다식 불 구운 비트를 만들어 보세요. 열린 불 위에서 비트를 구우면 자연스러운 단맛이 더해지고 맛있는 연기 깊이가 생깁니다. 크리미한 염소 치즈와 발사믹 글레이즈로 마무리한 이 요리는 아름답고 풍미 있는 반찬으로 틀림없이 감동을 줄 것입니다.

재료

• 중간 크기의 비트 4개, 씻고 다듬음
• 무염 버터 2큰술
• 1/2티스푼 바다소금
• 검은 후추 1/4작은술
• 3온스 염소치즈, 부서진 것
• 발사믹 글레이즈 2큰술
• 1 큰술 신선한 타임 잎

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨을 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
4. 그릴이 요리될 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 비트를 구워요

1. 뜨거운 중앙 부근의 평평한 조리대 철판 위에 통째로 비트를 올려놓습니다.
2. 그 위에 버터를 가볍게 바르고 바다소금과 검은 후추를 뿌립니다.
3. 비트를 가끔 뒤집어 주면서 약 45분 동안 고르게 익도록 하거나, 포크로 찔러 넣기에 부드러워질 때까지 익히세요.
4. 요리가 끝나면 불에서 내려 살짝 식힙니다.

3단계: 비트 껍질을 벗기고 조각내기

1. 종이 타월을 이용해 비트 껍질을 살짝 문지릅니다(쉽게 벗겨질 겁니다).
2. 비트를 얇게 둥글게 또는 쐐기 모양으로 썰어요.

4단계: 접시 조립

1. 썰어 놓은 비트를 접시에 담아 놓습니다.
2. 부순 염소치즈를 얹어주세요.
3. 발사믹 글레이즈를 뿌립니다.
4. 신선한 타임 잎으로 장식합니다.

팁

• 연기 맛을 더 내고 싶다면 비트를 조리대 위에서 살짝 탄화시키세요.
• 비트를 중앙에서 더 가깝게 또는 더 멀리 옮겨서 조리 온도를 조절하세요.
• 나중에 서빙할 경우 따뜻함을 유지하기 위해 뚜껑이 있는 접시를 사용하세요.

변형

1. 허니 로스트 변형: 구울 때 꿀을 뿌려 카라멜 같은 풍미를 더하세요.
2. 매운 메이플 변형: 구울 때 고춧가루와 메이플 시럽을 약간 첨가하세요.
3. 견과류 & 씨앗의 변형: 더욱 바삭하게 만들려면 볶은 호두나 해바라기 씨앗을 뿌립니다.
4. 시트러스 트위스트: 밝은 풍미를 위해 서빙하기 전에 신선한 오렌지 향과 주스를 첨가하세요.
5. 허비 딜라이트: 상쾌한 맛을 위해 구운 비트에 신선한 바질과 민트를 넣어보세요.

최고의 페어링

• 구운 스테이크 또는 로티세리 치킨
• 바삭한 장인 빵
• 카베르네 소비뇽과 같은 강렬한 레드 와인
• 호두를 곁들인 신선한 아루굴라 샐러드

결론

이 불 구운 비트와 염소 치즈 레시피에서 연기, 단맛, 신맛의 완벽한 균형을 경험하세요. Arteflame 그릴은 비트에 저항할 수 없는 연기 맛을 주입하는 동시에 고르게 조리합니다. 어떤 경우에도 완벽합니다!