아칸소 그릴드 애플사이다 돼지고기 안심
소개
Arteflame 그릴을 가동하고 맛있는 아칸소 인기 요리를 준비하세요! 이 구운 사과 사이다 돼지고기 안심은 부드럽고 육즙이 많으며 연기가 자욱하고 달콤한 풍미가 가득합니다. 사과 사이다에 절여 수분을 더한 이 돼지고기 안심은 먼저 중앙 그릴 격자에서 1,000°F로 굽고, 천천히 그리들 쿡탑에서 완벽하게 구워집니다. 가을 바베큐나 맛있는 구운 식사를 갈구할 때마다 완벽합니다!
재료
- 1 (3-4 파운드) 돼지고기 안심
- 사과주 2컵
- 디종 머스타드 2큰술
- 갈색 설탕 2큰술
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 소금 1티스푼
- 검은 후추 1/2작은술
- 계피 1/2작은술
- 무염 버터 2큰술
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
- 기름에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 냅킨에 불을 붙이고 약 20분 동안 불을 피웁니다.
2단계: 돼지고기 안심 양념하기
- 큰 그릇에 사과주, 디종 머스타드, 황설탕, 마늘, 소금, 후추, 계피를 섞습니다.
- 돼지고기를 밀폐 가능한 봉지나 용기에 넣고 양념장을 붓습니다.
- 가장 좋은 결과를 얻으려면 최소 2시간 또는 밤새도록 냉장고에 담가두세요.
3단계: 돼지고기 안심 굽기
- 그릴이 준비되면 돼지고기 안심을 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
- 각 면을 약 2분 정도씩 굽고, 깊은 껍질이 형성될 때까지 굽습니다.
- 중앙 그릴에서 꺼내서 그리들 쿡탑으로 옮깁니다.
4단계: 돼지고기 안심을 완벽하게 요리합니다.
- 강한 열을 원하시면 안심을 평평한 철판 위에 놓고 가운데에 가깝게 두세요.
- 가끔 뒤집어가며 계속 요리하여 내부 온도가 135°F(약 63°C)에 도달할 때까지 요리합니다.
- 돼지고기를 익히는 동안 버터를 넣고 양념합니다.
5단계: 휴식과 봉사
- 돼지고기 등심의 온도가 135°F(145°F까지 계속 조리됨)에 도달하면 그릴에서 꺼냅니다.
- 자르기 전에 10분간 그대로 두세요.
- 좋아하는 구운 반찬과 함께 드세요.
팁
- 최고의 풍미를 위해 돼지고기를 하룻밤 재워두세요.
- 완벽하게 익었는지 확인하기 위해 항상 그릴의 열 영역을 살펴보세요.
- 고기용 온도계를 사용하여 돼지고기 등심의 온도가 쉬고 난 후 145°F(약 64.5도)에 도달했는지 확인하세요.
변형
- 매콤한 메이플 애플 사이다 돼지고기 안심: 달콤하고 매콤한 맛을 원하면 매콤한 양념장에 메이플 시럽 1큰술과 고춧가루 1/2작은술을 더하세요.
- 허브를 넣은 사과 사이다 돼지고기 안심: 향긋한 허브 향을 더하기 위해 매리네이드에 신선한 로즈마리와 타임을 첨가하세요.
- 허니 갈릭 애플 사이다 돼지 고기 안심: 갈색 설탕을 꿀 2큰술로 대체하고 다진 마늘 1쪽을 더 넣으세요.
- 버번 애플 사이다 돼지 고기 안심: 깊고 풍부한 맛을 위해 매리네이드에 버번 2큰술을 첨가하세요.
- 스모키 칩틀레 애플사이다 돼지고기 안심: 연기가 나고 약간 매운 맛을 원하면 치포틀레 가루 1티스푼을 매리네이드에 섞어보세요.
결론
아칸소 그릴드 애플 사이다 포크 로인은 Arteflame 그릴에서 바로 나온 연기가 자욱하고 육즙이 많은 포크 로인을 즐길 수 있는 훌륭한 방법입니다. 애플 사이다와 화염 그릴의 조합은 잊을 수 없는 맛을 만들어냅니다.여러분의 취향에 맞춰 다양한 종류를 시도하고 일년 내내 구이를 즐기세요!
최고의 페어링
- 구운 고구마
- 계피 버터를 곁들인 구운 사과
- 구운 브뤼셀 콩나물
- 상쾌한 아칸소 사이다
- 버터 콘브레드
