Arteflame에서 스모키 BBQ 영국식 뱅거 앤 매시
소개
진정한 영국 고전인 뱅거스 앤 매시의 풍부하고 진한 풍미를 Arteflame에서 완벽하게 구워보세요. 이 레시피는 전통적인 소시지에 연기가 나는 BBQ 맛을 더하고 버터를 곁들인 으깬 감자와 짭짤한 양파 그레이비와 함께 제공합니다. 가장 좋은 점은? Arteflame 그릴에서 모든 것을 바로 조리하여 독특한 굽기 기능과 균일한 열 분배를 통해 한 입 한 입마다 최고의 맛을 끌어낼 수 있다는 것입니다. 냄비나 팬이 필요 없습니다. 순수하고 완벽한 직화 그릴 요리입니다!
재료
- 고품질 영국산 소시지 6개
- 큰 감자 4개, 껍질을 벗기고 썰어 놓는다
- 큰 양파 1개, 얇게 썬 것
- 버터 2큰술
- 1/2컵의 전유
- 쇠고기 육수 1컵
- 우스터 소스 1큰술
- 디종 머스타드 1티스푼
- 밀가루 1큰술
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 2 큰술 신선한 파슬리, 다진
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 기름에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 불을 피우려면 종이에 불을 붙이세요.
- 약 20분 동안 불을 피워 조리대가 그릴 온도에 도달할 때까지 기다리세요.
2단계: 으깬 감자 준비
- 평평한 조리대에 버터를 약간 바릅니다.
- 얇게 썬 감자를 철판 위에 놓고 바깥쪽 열 영역 근처에서 천천히 요리합니다.
- 가끔 뒤집어서 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 우유, 버터, 소금, 후추와 함께 조리대 위에서 바로 으깬다.
- 소시지와 그레이비를 준비하는 동안 프라이팬 가장자리 근처를 따뜻하게 유지하세요.
3단계: 소시지를 구워요
- 소시지를 1,000°F(약 600°C)의 중앙 그릴에 올려 놓고 각 면당 1~2분씩 굽습니다.
- 낮은 온도에서 완전히 익히려면 바깥쪽 그릴로 옮기세요.
- 소시지의 내부 온도가 160°F(약 66.5도)에 도달할 때까지 조리한 후 145°F(약 67.5도)에서 소시지를 꺼냅니다.
- 그레이비를 준비하는 동안 5분 정도 그대로 두세요.
4단계: 양파 그레이비 준비
- 얇게 썬 양파를 프라이팬에 올리고 약간의 버터를 두른 후 캐러멜이 될 때까지 볶습니다.
- 양파에 밀가루를 뿌리고 잘 저어줍니다.
- 쇠고기 육수, 우스터 소스, 머스타드를 넣습니다.
- 철판 위에 올려놓고 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 소금과 후추로 맛을 냅니다.
5단계: 조립 및 제공
- 으깬 감자를 접시에 담고 구운 소시지를 얹습니다.
- 윗부분에 진한 양파 소스를 얹으세요.
- 신선한 파슬리로 장식하고 바로 서빙하세요.
팁
- 최고의 맛을 위해 고품질의 두꺼운 영국산 소시지를 사용하세요.
- 감자가 타는 것을 방지하려면 감자를 그릴의 바깥쪽 시원한 곳에 두세요.
- 소시지의 육즙을 유지하려면 서빙하기 전에 잠시 쉬게 두세요.
변형
- 스파이시 바비큐 뱅거스: 소시지를 굽기 전에 연기가 나는 바베큐 소스 글레이즈를 뿌립니다.
- 치즈 매시: 으깬 감자에 잘게 썬 체다 치즈를 섞습니다.
- 달콤한 양파 그레이비: 달콤한 균형을 위해 그레이비에 꿀을 약간 첨가하세요.
- 허브를 넣은 소시지: 구울 때 조리대에 신선한 로즈마리와 타임을 뿌립니다.
- 머스타드 매시: 으깬 감자에 통밀겨자를 넣어 매콤한 맛을 더하세요.
결론
이 영국식 클래식 제품은 Arteflame 그릴로 더욱 풍부한 맛으로 업그레이드되었습니다.소시지를 열린 불에 구워서 으깬 감자와 진한 양파 그레이비를 조리대에서 지글지글 끓이는 동안 놀라운 깊이와 맛을 낼 수 있습니다. 게다가 여분의 냄비나 팬이 필요 없습니다. 완벽하게 구운 훌륭한 음식만 있으면 됩니다.
최고의 페어링
- 진한 스타우트 한 잔 또는 상쾌한 영국산 에일 한 잔
- 구운 아스파라거스 또는 탄 브뤼셀 콩나물
- 그레이비를 담가먹을 따뜻하고 바삭한 빵
