독일 유약 구운 당근

소개

이 독일식 유약 구운 당근은 연기가 나고 달콤하며 완벽하게 부드럽습니다. Arteflame 플랫 쿡탑에서 완벽하게 구워지면 육즙이 가득한 물림을 유지하면서 맛있는 캐러멜화된 외부가 생깁니다. 버터와 꿀 유약을 살짝 더하면 자연스러운 맛이 더해져 어떤 식사에도 거부할 수 없는 반찬이 됩니다.

재료

• 1파운드 신선한 당근, 껍질을 벗기고 다듬음
• 무염 버터 3큰술, 녹인 것
• 꿀 2큰술
• 1티스푼 훈제파프리카
• 1/2작은술 계피가루
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/4작은술
• 다진 신선한 파슬리 1큰술 (선택사항, 장식용)

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 기름에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
4. 그릴을 약 20분 동안 예열합니다.

2단계: 당근 준비

1. 당근의 껍질을 벗기고 다듬고, 줄기 부분을 약간 남겨서 프레젠테이션에 활용합니다.
2. 작은 그릇에 녹인 버터, 꿀, 훈제 파프리카, 계피, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
3. 당근에 꿀 유약 혼합물의 절반을 고르게 바릅니다.

3단계: 당근을 구워요

1. 당근을 Arteflame 평평한 조리대에 올려놓고, 더 높은 열을 원할 경우 중앙에 가깝게 위치시킵니다.
2. 가끔 뒤집어가며 8~10분 동안 구워서, 잘 탄탄해질 때까지 굽습니다.
3. 남은 꿀 유약을 바르고 부드러워질 때까지 5분 더 구워줍니다.

4단계: 제공

1. 당근을 접시에 담아 놓습니다.
2. 다진 파슬리를 뿌려서 색감과 신선함을 더하세요.
3. 따뜻할 때 바로 드세요.

팁

• 가장 좋은 질감과 맛을 위해 신선하고 단단한 당근을 사용하세요.
• 열을 조절하려면 그릴 위치를 조정하세요. 빨리 굽으려면 중앙에 가깝게, 느리게 굽으려면 멀리 두세요.
• 연기가 나는 풍미를 더하고 싶다면 장작더미에 사과나 체리와 같은 과일나무를 넣으세요.

변형

• 매콤한 허니 당근: 미묘한 맛을 위해 고춧가루 1/4작은술을 더하세요.
• 독일 머스타드 글레이즈 당근: 꿀을 통밀겨자 1큰술과 메이플 시럽 1큰술로 대체하세요.
• 허브 버터 당근: 버터 글레이즈에 신선한 로즈마리와 타임을 섞습니다.
• 발사믹 글레이즈 당근: 꿀 대신 발사믹 식초를 넣어 진하고 상큼한 단맛을 내세요.
• 마늘 버터 당근: 버터에 다진 마늘 1쪽을 넣어 풍미 있는 맛을 더하세요.

최고의 페어링

• 구운 브라트부르스트
• 바바리아 스타일 돼지갈비
• 독일 프레즐 롤
• 다크 독일 맥주 또는 리슬링 와인

결론

구운 독일식 유약 당근은 연기가 나고 달콤하고 짭짤한 맛의 완벽한 균형을 이룹니다. Arteflame 그릴의 평평한 조리대는 타지 않고 아름답게 캐러멜화되도록 보장하여 집에서 레스토랑 수준의 결과를 얻을 수 있습니다. 다음 모임에서 간단하면서도 인상적인 반찬으로 시도해 보세요.