アルテフレームグリルのメキシカンストリートコーン

導入

メキシカン ストリート コーン (別名エロテ) は、スモーキーでクリーミー、そしてチーズ風味のグリル コーンのレシピで、どんなバーベキューにもぴったりのサイド ディッシュです。Arteflame グリルで調理すると風味が増し、コーンは柔らかく、完璧に焦げ目が付きます。マヨネーズ、コティヤ チーズ、チリ パウダー、そして新鮮なライム ジュースをたっぷりかけたこの料理は、一口ごとに風味が爆発します。

材料

• トウモロコシ 4本（皮をむいたもの）
• バター大さじ2杯（グリル用）
• マヨネーズ 1/2カップ
• コティヤチーズ 1/2カップ（砕いたもの）
• チリパウダー小さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 新鮮なライムジュース大さじ1杯
• 新鮮なコリアンダー 大さじ1杯（みじん切り）
• ライムの輪切り（盛り付け用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置きます。
3. ナプキンの上に薪を積みます。
4. ナプキンに火をつけ、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：トウモロコシを準備する

1. トウモロコシの皮をむき、ひげをすべて取り除きます。
2. トウモロコシの穂にバターを軽く塗ります。

ステップ3：トウモロコシを焼く

1. 熱を最大限に利用するために、トウモロコシを平らな調理台のグリドルの中央付近に直接置きます。
2. すべての面が均等に焦げるまで、2〜3分ごとにトウモロコシを回転させます（約10〜12分）。
3. トッピングを準備している間、調理したトウモロコシを直接の熱源から遠ざけてください。

ステップ4：トッピングを盛り付ける

1. 小さなボウルにマヨネーズ、ライムジュース、スモークパプリカを入れて混ぜます。
2. ブラシまたはスプーンを使用して、トウモロコシの各穂にマヨネーズ混合物を塗ります。
3. 砕いたコティヤチーズをたっぷりと上に振りかけます。
4. チリパウダーと刻んだコリアンダーをふりかける。
5. ライムの輪切りを添えてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• さらに風味を増すには、ライムの半分を平らな調理台の上でグリルしてスモーキーな風味を加えます。
• より辛いものがお好みの場合は、チリパウダーとカイエンペッパーを混ぜてご使用ください。
• コティヤチーズが手に入らない場合は、すりおろしたばかりのパルメザンチーズで代用できます。
• グリルから取り出す直前にトウモロコシにバターを追加して塗ると、さらにコクが増します。
• グリルにトウモロコシを詰め込みすぎないでください。トウモロコシが自由に回転するのに十分なスペースを確保してください。

バリエーション

• チーズガーリックエロテ細かく刻んだニンニクをマヨネーズに混ぜると、ニンニクの風味が加わります。
• スモーキーベーコンエロテ: コーンの上にカリカリのベーコンを散らすと、カリカリ感とスモーキーな風味が増します。
• スパイシーチポトレエロテ: チポトレパウダーをマヨネーズに混ぜると、さらに深みのあるスモーキーな辛さが味わえます。
• アボカドクレマエロテ: マヨネーズの代わりに、ライムを少し加えたマッシュしたアボカドを使うと、クリーミーでヘルシーな味わいになります。
• 甘くてスパイシーなエロテ: チリパウダーと一緒に蜂蜜を少し加えると、辛さとほんのりとした甘さがバランスよく味わえます。

結論

メキシカン ストリート コーンは、スモーキーでクリーミー、そしてピリッとした風味が完璧な一品に詰まった、ぜひ試していただきたい一品です。この料理を Arteflame グリルで調理すると、コーンのジューシーさと風味を保ちながら、美しく均一な焦げ目をつけることができます。サイドディッシュとしても、単独のおやつとしても、このレシピはきっと感動を与えるでしょう!

ベストペアリング

• スモーキーなマリネを添えたグリルしたカルネアサダ
• シーフード風味の焦げたエビのタコス
• チリとライムを添えた冷たいメキシコのストリートスタイルのマンゴー
• スパイシーなミチェラーダやクラシックなマルガリータで喉を潤しましょう
• 温かい小麦粉またはコーントルティーヤでストリートフード風の食事を楽しむ