Mexican Tlacoyos with Chicharrón on Arteflame Grill

Arteflame GrillにチチャロンとメキシコのTlacoyos

チチャーロンプレサドを詰めた本物のメキシコのトラコヨス、Arteflameで完璧にグリル。外側はサクサク、内側は柔らかく、クレマとチーズをトッピングします。

メキシコのトラコヨとチチャロンのアルテフレームグリル

導入

チチャロン プレストを詰めたおいしいトラコヨスで、メキシコの屋台料理の豊かな風味を味わってください。Arteflame のフラット コンロで完璧に焼き上げると、外側はカリカリ、内側は柔らかく風味豊かになります。新鮮なクリームとチーズをトッピングしたこの伝統的な料理は、本物の味と食感に満ちています。どんな集まりにもぴったりのこのトラコヨスは、その美しい見た目と食欲をそそる風味で、ご家族やご友人を感動させることでしょう。

材料

  • マサハリーナ 2カップ
  • ぬるま湯1 1/4カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • 細かく刻んだチチャロン・プレンサド 1カップ
  • 砕いたチーズフレスコ 1/2カップ
  • メキシカンクレマ 1/2カップ
  • コリアンダーのみじん切り 1/4カップ
  • みじん切りにした玉ねぎ1/4カップ
  • バター大さじ2杯

説明書

ステップ1:Arteflameグリルを点火する

  1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
  2. 浸したナプキンをグリルの中央に置きます。
  3. ナプキンの上に薪を積みます。
  4. ナプキンに火をつけ、火を起こします。
  5. フラットクックトップがグリル温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2:マサを準備する

  1. ミキシングボウルに、マサハリーナ、温水、塩を入れて混ぜます。
  2. 滑らかな生地になるまでこねます。
  3. 生地を湿った布で覆い、10分間放置します。

ステップ3:トラコヨスの形を整えて埋める

  1. 生地を小さなボール(ゴルフボールくらいの大きさ)に分けます。
  2. 各ボールを楕円形の円盤状に平らにします。
  3. スプーン一杯のチチャロン・プレンサドを中央に置きます。
  4. 生地を詰め物の上に折り、端をつまんで閉じます。
  5. トラコヨを軽く押して少し平らにします。

ステップ4:トラコヨをグリルする

  1. Arteflame フラットクックトップでバターを溶かします。
  2. 熱を均等に分散させるために、Tlacoyos を熱い調理台の中央近くに置きます。
  3. 底に黄金色の皮ができるまで(約3~4分)調理します。
  4. 裏返してもう片面を3〜4分ほど焼きます。
  5. グリル内の少し涼しい場所に移動して、内部まで調理を終えます。

ステップ5:盛り付けて飾り付ける

  1. トラコヨがカリカリに焼けて均一になったら、グリルから取り出します。
  2. メキシカンクレマと砕いたケソフレスコをトッピングします。
  3. みじん切りにしたコリアンダーと玉ねぎを添えます。
  4. すぐにお召し上がりください。

ヒント

  • 生地が乾燥しないように、湿った布で覆って保管してください。
  • フラットクックトップの調理エリアを調整して、熱レベルを制御し、均一に調理します。
  • 風味を増すために、ひっくり返す前に各トラコヨの上に少量のバターを加えます。

バリエーション

  • ビーン・トラコヨス: ベジタリアンバージョンの場合は、チチャロンの代わりにリフライドブラックビーンズを使用します。
  • チーズ入りトラコヨス: ねっとりとした中心部分には、チチャロンの代わりにオアハカチーズまたはケソ パネラを使用します。
  • スパイシーなトラコヨス: 辛味を加えるために、角切りにしたハラペーニョをマサに混ぜます。
  • ハーブ入りトラコヨス: 細かく刻んだエパゾートまたはコリアンダーをマサに加えると、香りが増します。
  • ミート ラバーのトラコヨス: チチャロンを細切り牛肉または豚肉と組み合わせると、よりボリュームのある一品になります。

結論

チチャロン プレストを添えたこのメキシコ風トラコヨは、グリルしたての本格的な味を楽しめる素晴らしい方法です。マサのサクサクした黄金色の食感と、濃厚なフィリングとトッピングが組み合わさって、たまらない一品に仕上がります。Arteflame グリルは、中は柔らかく、完璧に焼き目をつけることで、肉の風味を高めます。温かいうちにお召し上がりいただき、伝統的なメキシコ料理のおいしい味をお楽しみください。

ベストペアリング

  • オルチャータまたは爽やかなアグア フレスカ。
  • メキシコ風焼きトウモロコシ(エロテ)。
  • ピコ・デ・ガヨまたはスパイシーなサルサ・ロハで風味をさらに引き立てます。
  • 冷たいビール、またはスモーキーなメスカルカクテル。

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