導入

ラハス コン クレマは、グリルした肉やタコスの具材とよく合う、人気のメキシコ料理です。Arteflame グリルを使用すると、ポブラノ ペッパーを完璧にローストして、スモーキーな深みを引き出すことができます。平らなコンロのグリドルで均等に加熱でき、バターですべての料理に濃厚でたまらない風味が加わります。ゲストを感動させる本格的でおいしいサイド ディッシュを作る準備をしましょう。

材料

• ポブラノペッパー大 4個
• 白玉ねぎ 1個（薄切り）
• バター大さじ2杯
• メキシカンクレマ 1カップ
• 塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4
• オアハカチーズまたはモントレージャックチーズ 1/2カップ
• ニンニク 1片（みじん切り）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
3. ナプキンに火をつけ、コンロが熱くなるまで約 20 分間火を燃やします。

ステップ2：ポブラノペッパーをローストする

1. ポブラノ ペッパーを Arteflame フラット トップ グリドルの最も熱い部分に直接置きます。
2. 時々裏返しながら、皮が黒くなり、すべての面が水ぶくれになるまで焼きます。
3. ローストしたらボウルに入れてタオルで覆い、10分間蒸します。

ステップ3：ピーマンを準備する

1. ピーマンの焦げた皮を剥きます。
2. ピーマンを茎と種を除いて細長く切ります。

ステップ4：玉ねぎとニンニクを炒める

1. 平らなコンロにバターを入れ、玉ねぎとニンニクをグリルの上に置きます。
2. 柔らかくなり、少しキャラメル色になるまで調理します。

ステップ5: すべてを組み合わせる

1. スライスしたピーマンを玉ねぎに加え、よく混ぜます。
2. メキシカンクレマ、塩、黒コショウを加えて混ぜます。
3. 細かく刻んだオアハカチーズまたはモントレージャックチーズをのせて溶かします。

ステップ6：盛り付けて楽しむ

1. グリルから取り出して温かいうちにお召し上がりください。
2. おいしいメキシコ風ラハス・コン・クレマをお楽しみください!

ヒント

• より辛い料理がお好みの場合は、玉ねぎを炒めている間にスライスしたハラペーニョを加えます。
• 最高の味を楽しむには、作りたてのメキシカンクレマを使用してください。
• ピーマンの皮が完全に焦げるまで焼くと、皮がむきやすくなります。
• ポブラノペッパーをローストした後、皮が剥がれやすくなるよう、蓋付きのボウルに入れて保管してください。
• 玉ねぎをコンロの涼しい場所に移動すると、ピーマンを焼いている間に焦げるのを防ぐことができます。

バリエーション

1. チーズラジャス: クリーミーさを増すために、ケソ フレスコやコティヤなどのチーズを追加します。
2. スパイシーラジャス: 辛さを増したい場合は、スライスしたセラーノまたはハバネロ唐辛子を混ぜます。
3. チキンラジャス: グリルした細切りチキンを加えると、ボリュームのあるバージョンになります。
4. チョリソ・ラハス: チョリソをフラットトップで調理し、ラジャスに混ぜてスモーキーさをプラスします。
5. ビーガン・ラジャス: クレマとチーズの代わりに、乳製品を含まないバターとココナッツクリームを使用します。

結論

ラハス コン クレマは、スモーキーさとクリーミーさ、そして風味が融合した素晴らしいメキシコのサイド ディッシュです。Arteflame グリルを使用すると、すべての材料が完璧に調理され、バターが風味を高めます。この料理は、グリルした肉やタコスとの組み合わせや、トスターダのトッピングとして最適です。今すぐ試して、グリル料理のレベルをアップしましょう!

ベストペアリング

• グリルしたカルネアサダ
• 新鮮なコーントルティーヤ
• メキシコ風ライス
• チャロ豆
• スモーキーグリルエビ
• ミチェラーダまたはマルガリータ