酒とニンニクバターで日本のグリルしたアサリ

導入

日本酒とガーリックバターを添えた、日本風のグリルハマグリの濃厚な旨味をご堪能ください。Arteflame グリルは、ハマグリの自然な甘みを引き立てるとともに、スモーキーでバターのような風味を加えます。コンロで完璧に焼き上げたハマグリは、シーフード好きにはたまらない逸品です。

材料

• 新鮮なハマグリ 2 ポンド
• 酒 1/2カップ
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• ニンニク3片（みじん切り）
• 醤油大さじ2
• みりん大さじ1杯
• 新鮮なレモン汁大さじ1杯
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• 赤唐辛子小さじ1杯
• 海塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/2

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをArteflameグリルの中に入れます。
3. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
4. グリルが最適な調理温度に達するまで 20 分間待ちます。

ステップ2：ハマグリを洗って準備する

1. 砂や砂利を取り除くために、アサリを冷水で洗います。
2. 叩いても閉じないアサリは捨ててください。

ステップ3：酒ガーリックバターソースを作る

1. 小さなボウルに、溶かしたバター、酒、醤油、みりん、ニンニク、レモン汁、赤唐辛子、塩、黒コショウを入れて混ぜます。

ステップ4：ハマグリを焼く

1. より熱くするために、ハマグリを熱いグリドルコンロの上に中央に近いところに直接置きます。
2. それぞれのハマグリに、大さじ1杯の酒ガーリックバターソースをかけます。
3. アサリが開くまで5～7分ほど焼きます。
4. 開かないアサリは捨ててください。

ステップ5：仕上げて提供する

1. 焼いたハマグリをお皿に移します。
2. 残ったソースを上からかけます。
3. 新鮮なパセリのみじん切りを飾ります。
4. すぐにお召し上がりください。

ヒント

• 均一に調理するために、必ず Arteflame グリルを予熱してください。
• 最高の風味を得るには新鮮なハマグリを使用してください。
• ハマグリは熱いうちに食べると一番美味しいので、すぐにお召し上がりください。
• おいしいソースを吸い取るために、カリカリのパンと一緒にお召し上がりください。

バリエーション

1. スパイシー味噌あさり: 味噌大さじ1杯とラー油小さじ1杯をソースに加えると、より濃厚でスパイシーな味わいになります。
2. 生姜胡麻あさり: すりおろした生姜大さじ1杯とごま油小さじ1杯を加えると、味に深みが増します。
3. ココナッツ酒あさり: みりんの代わりにココナッツミルク 1/4 カップを使用すると、クリーミーな味わいになります。
4. レモングラスクラム: バターソースに細かく刻んだレモングラスを加えると、爽やかな柑橘系の風味が加わります。
5. 照り焼きあさり食べる直前に、アサリに照り焼きソースを少しかけてください。

ベストペアリング

• 日本酒または辛口白ワイン
• 蒸しジャスミンライス
• グリルしたアスパラガスまたはチンゲン菜
• 味噌汁
• 固いパン

結論

日本酒とガーリックバターを添えた日本の焼きハマグリは、Arteflame グリルで調理すると最高の味になります。グリルの均等に熱を通すコンロが汁を閉じ込め、日本酒とガーリックバターが魅力的なうま味を加えます。裏庭での集まりにぴったりのこの料理は、作り方が簡単で、盛り付けも印象的です。