メインメープル - ディジョンポークチョップのグリル

導入

甘さと酸味の完璧なバランスが特徴のメイン メープル ディジョン ポーク チョップのグリルは、頼りになるグリル レシピです。Arteflame グリルで調理すると、最高の皮とジューシーな中心部分が実現し、一口ごとに忘れられない味になります。グリルの腕を磨き、レストラン品質のポーク チョップを今すぐ自宅でお楽しみください。

材料

• 骨付きポークチョップ 4枚（厚さ1インチ）
• メインメープルシロップ 1/4カップ
• ディジョンマスタード大さじ3
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• 塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2

説明書

ステップ1：マリネを準備する

1. 小さなボウルに、メイン州産メープルシロップ、ディジョンマスタード、みじん切りにしたニンニク、塩、黒コショウ、スモークパプリカを入れて混ぜ、マリネを作ります。
2. ポークチョップを再封可能な袋または浅い皿に入れ、マリネ液を注ぎます。すべての面がマリネされていることを確認します。
3. 風味を最大限に引き出すには、少なくとも 30 分、最大 2 時間マリネしてください。

ステップ2：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. 油を塗ったナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
3. グリルの中央の格子が 1,000°F に達し、フラットな調理台がさまざまな温度ゾーンで均一に加熱されるまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ3：ポークチョップを焼く

1. ポークチョップをマリネ液から取り出し、余分な液を落とします。
2. チョップを中央のグリルの格子の上に置き、片面を約 1 ～ 2 分焼いてカラメル色の皮を作ります。

ステップ4：フラットグリドルで調理を終える

1. 焼いたポークチョップを平らな調理台に移し、中火にかけます。
2. 溶かしたバターを塗り、片面約5～8分ずつ、中が華氏140度になるまで焼きます。

ステップ5: 休ませて提供する

1. ポークチョップは休ませている間にも調理が続けられるので、内部温度が 140°F になったらグリルから取り出します。
2. ジュースが再分配されるように、提供する前に 5 ～ 10 分間置いておきます。

ヒント

• 肉に完璧に火が通っているか確認するには、肉用温度計を使用してください。豚肉は華氏 145 度が最適です。
• 最高の焼き目をつけるために、Arteflame グリルを常に適切に予熱してください。
• さらに風味を深めるために、グリルで焼いている間にチョップにバターを塗ります。
• メープルシロップの糖分によって過度にカラメル化される可能性があるため、マリネしすぎないようにしてください。
• 熱い部分を避けるために、必要に応じて平らなグリドルの上でチョップを動かします。

バリエーション

1. スパイシーメープルディジョンポークチョップ: マリネにカイエンペッパー小さじ1杯とホットソース大さじ1杯を加えると、スパイシーな味わいになります。
2. ハーブ風味のポークチョップ: 新鮮なローズマリーとタイムのみじん切りを大さじ 1 杯混ぜると、土っぽい風味が増します。
3. ガーリックレモンポークチョップ: レモン 1 個分の皮と果汁を加えると、酸味が加わります。
4. ハニーマスタードポークチョップ: メープルシロップの代わりに蜂蜜を使うと、より濃厚でほんのり花のような甘さになります。
5. アップルサイダーポークチョップ: 大さじ2杯のリンゴ酢を混ぜて、甘さと酸味のバランスを整えます。

ベストペアリング

• グリルしたアスパラガス: バターとニンニクを使って、Arteflame グリドルで調理します。
• スモーキーローストスイートポテト: フラットトップのコンロでキャラメル状に焼き上げ、スモーキーで甘い味わいに仕上げました。
• 焦げたトウモロコシ: バターグレーズをかけてコンロで直接焼きます。
• クリスピー芽キャベツ: メープルシロップをかけてカリカリになるまで焼きます。
• フレッシュアップルスローリンゴのシャキシャキ感がポークチョップに爽やかなコントラストを加えます。

結論

甘さと酸味の完璧なバランスが特徴のメイン メープル ディジョン ポーク チョップのグリルは、頼りになるグリル レシピです。Arteflame グリルで調理すると、最高の皮とジューシーな中心部分が実現し、一口ごとに忘れられない味になります。グリルの腕を磨き、レストラン品質のポーク チョップを今すぐ自宅でお楽しみください。