ベーコンバターでメイン焦げたカキを焼いた

導入

ベーコンバターを添えたメイン州産のグリルオイスターは、Arteflame グリルの完璧な熱分散をフルに活用した、印象的でありながら簡単な珍味です。その結果は？ まるで高級シーフード レストランから出てきたような、バター風味でスモーキー、そして食欲をそそるおいしいオイスターの味です。

材料

• 新鮮なメイン産カキ12個（殻付き）
• ベーコン4枚（焼いて砕いたもの）
• 無塩バター大さじ4杯（柔らかくしたもの）
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• レモンの皮 小さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 塩と挽きたての黒コショウをお好みで
• レモン 1 個、くし形に切る（盛り付け用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し注ぎ、グリルの中に置きます。
2. 濡らしたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
3. グリルを約20分間加熱します。

ステップ2：ベーコンバターを準備する

1. 小さなボウルに、柔らかくしたバター、砕いたベーコン、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたパセリ、レモンの皮、スモークパプリカ、塩、コショウを入れて混ぜます。
2. よく混ざるまでかき混ぜ、置いておきます。

ステップ3：牡蠣を焼く

1. 殻から取り出したばかりの新鮮な牡蠣を平らな調理台の外側の縁に直接置きます。
2. 各牡蠣にベーコンバターを少量ずつ加えます。
3. バターが溶けて泡立つまで約3〜5分間調理します。

ステップ4：盛り付けて楽しむ

1. トングを使って、牡蠣をグリルから慎重に取り出します。
2. 上から絞るためのレモンの輪切りを添えてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• スモーキーさを増すには、グリルの中央の格子の近くに小さな木片を追加します。
• 過度に加熱しないように、コンロの最も熱い外側部分を使用してください。
• 味付けしすぎないようにしてください。メイン州産の牡蠣の自然な甘さがそのまま引き立ちます。

バリエーション

1. スパイシーシラチャオイスター： ベーコンバターに小さじ1杯のシラチャソースを加えると辛味が加わります。
2. ハーブバターオイスター： ベーコンの代わりに新鮮なタイムとチャイブを大さじ1杯加えます。
3. パルメザンペストオイスター： バター混合物に、大さじ1杯のペストとパルメザンチーズの細切りを混ぜます。
4. スモーキーチポトレオイスター: スモーキーな風味を加えるには、チポトレパウダーを小さじ1/2杯加えます。
5. ガーリックバターオイスター: ニンニクを2倍量にし、白ワインを少し加えます。

ベストペアリング

• ソーヴィニヨン・ブランやアルバリーニョのようなさわやかな白ワインと合わせてお召し上がりください。
• バターの汁を吸い取るためにグリルしたバゲットスライスを添えてお召し上がりください。
• ルッコラと柑橘系のドレッシングを添えた軽いサラダを添えてください。

結論

ベーコンバターを添えたメイン州産のグリルオイスターは、Arteflame グリルの完璧な熱分散をフルに活用した、印象的でありながら簡単な珍味です。その結果は？ まるで高級シーフード レストランから出てきたような、バター風味でスモーキー、そして食欲をそそるおいしいオイスターの味です。