Grilled Kentucky Hot Brown Sandwich

ケンタッキー州のホットブラウンサンドイッチのグリル

グリルに究極のケンタッキーホットブラウンサンドイッチを作ります。ジューシーな七面鳥、サクサクしたベーコン、リッチチーズソースは、このおいしいレシピに集まります。

材料

  • 七面鳥の胸肉1ポンド(厚めにスライス)
  • 厚切りベーコン4枚
  • テキサストーストまたは厚手のパン4枚
  • バター大さじ2杯
  • 生クリーム 1カップ
  • ホワイトチェダーチーズ 1カップ
  • すりおろしたパルメザンチーズ 1/4カップ
  • パプリカ 小さじ1/2
  • 塩コショウ少々
  • 小さなトマト1個(スライス)
  • 飾り用の新鮮なパセリ

説明書

ステップ1:Arteflameグリルを準備する

  1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
  2. 浸したナプキンをArteflameグリルの中央に置きます。
  3. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
  4. グリルの中心部分が華氏1,000度に達するまで約20分間加熱します。

ステップ2:ベーコンを焼く

  1. カリカリに仕上げるために、ベーコンの細片を平らな調理台のグリドルの中央近くに置きます。
  2. 黄金色にカリカリになるまで焼いて、置いておきます。

ステップ3:七面鳥を焼いて調理する

  1. 七面鳥のスライスを中央のグリルの格子に置き、高温で焼きます。
  2. 片面を約 2 分間焼き、肉汁を閉じ込めます。
  3. 七面鳥を外側の平らな調理台に移し、内部温度が 155°F になるまで調理を完了します。
  4. グリルから取り出して休ませ、165°F まで調理を続けます。

ステップ4:パンをトーストする

  1. テキサストーストの各スライスにバターを塗り、グリドルの上に置きます。
  2. こんがりと黄金色になるまでトーストし、取り出します。

ステップ5:チーズソースを作る

  1. 平らな調理台の上でバターを溶かし、生クリームを混ぜます。
  2. 細かく刻んだチェダーチーズ、パルメザンチーズ、パプリカ、塩、コショウをゆっくりと混ぜます。
  3. ソースが濃くなるまでかき混ぜ続け、その後火から下ろします。

ステップ6:ホットブラウンを組み立てる

  1. トーストしたパンのスライスを皿に置きます。
  2. グリルした七面鳥とトマトのスライスを重ねます。
  3. サンドイッチの上にチーズソースをたっぷりスプーンでかけます。
  4. カリカリベーコンをトッピングします。
  5. 新鮮なパセリを添えて温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

  • 最高の風味を得るには、高品質の七面鳥の胸肉を使用してください。
  • ジューシーさを保つために、スライスする前に肉を休ませてください。
  • 必要に応じてクリームを追加してチーズソースの濃度を調整します。
  • 焦げないようにベーコンを中火で焼きます。

バリエーション

  • スパイシーホットブラウン: 角切りにしたハラペーニョをチーズソースに加え、カイエンペッパーを振りかけます。
  • バーベキューホットブラウン: 七面鳥を焼く前にバーベキューソースを塗って、スモーキーな風味を加えましょう。
  • ブリーチーズとターキーのホットブラウン: 溶けたブリーチーズをチェダーチーズに置き換え、クランベリーソースを加えます。
  • マッシュルーム&スイスホットブラウン: グリドルでマッシュルームをソテーし、スイスチーズをのせます。
  • ペストホットブラウン: トッピングを加える前に、トーストにバジルペストを塗ります。

結論

ジューシーな七面鳥のたたき、カリカリのベーコン、濃厚なチーズソースを組み合わせたケンタッキー ホット ブラウンは、裏庭でグリル料理を作れる傑作です。Arteflame グリルで完全に調理することで風味が高まり、一口ごとにスモーキーでバターのような味わいが楽しめます。おもてなしや特別なご褒美に最適です。

ベストペアリング

  • スイートポテトフライ
  • 焼きトウモロコシ
  • グリーンビーンアーモンド
  • ケンタッキーバーボン
  • アイススイートティー

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