Arteflame Grillのカナダのスパイスのあるヘラジカのハンバーガー

導入

Arteflame グリルで完璧に焼き上げた、カナダ産スパイスの効いたヘラジカバーガーの大胆で濃厚な風味をお楽しみください。温かいスパイスでステーキハウス品質の完璧な焼き目をつけ、肉汁を閉じ込めて、いつでもジューシーで風味豊かな一口を味わってください。

材料

• 2ポンドのヘラジカ
• スモークパプリカ小さじ1杯
• クミンパウダー小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 玉ねぎパウダー小さじ1杯
• シナモンパウダー小さじ1/2
• 海塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/2
• ウスターソース大さじ1杯
• ブリオッシュまたは手作りハンバーガー用バンズ 4 個
• チェダーチーズ4枚
• バター大さじ2杯
• トッピング用のレタス、トマト、赤玉ねぎ
• お好みの調味料

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を塗り、グリルの上に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
3. グリルを約20分間加熱します。

ステップ2：エルクパテを準備する

1. ボウルに、挽いたエルク肉、スモークパプリカ、クミン、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、シナモン、塩、コショウ、ウスターソースを入れて混ぜます。
2. 混合物を4つの均等なパテに成形し、数分間休ませます。

ステップ3：中央のグリルの格子でパティを焼く

1. エルクパティを 1,000°F の中央グリル格子の上に置きます。
2. 完璧な皮目を作るには、片面を約 1 ～ 2 分ずつ焼きます。

ステップ4：フラットコンロで調理を終える

1. 焼いたパテを平らな調理台のグリドルに移します。
2. 希望する内部温度まで調理します（目標温度より 15°F 低くなったら取り出します）。

ステップ5：パンをトーストする

1. パンの内側にバターを塗り、平らなコンロのグリドルの上に置きます。
2. きつね色になるまでトーストします。

ステップ6：ハンバーガーを組み立てる

1. 各パティの上にチェダーチーズを一枚ずつ置きます。
2. レタス、トマト、赤玉ねぎ、お好みの調味料を重ねます。
3. 温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• 肉汁が行き渡るように、パテを5分間休ませてからお召し上がりください。
• 最高の風味を得るために、新鮮で高品質のヘラジカ肉を使用してください。
• パンをバターで焼くと風味と食感が増します。
• お好みに合わせてスパイスの配合を調整してください。
• 加熱しすぎないように温度を監視します。

バリエーション

• スパイシーメープルエルクバーガー: 刻んだハラペーニョと少量のメープルシロップをパティミックスに加えます。
• ハーブ風味のエルクバーガー: 新鮮なローズマリーとタイムを挽いたエルク肉に混ぜると、香り豊かな味になります。
• マッシュルーム＆スイスエルクバーガー: グリルしたマッシュルームとスイスチーズをトッピングして、素朴な風味をプラスします。
• BBQ エルクバーガー: 大さじ1杯のバーベキューソースを混ぜ、シャキシャキした玉ねぎをトッピングします。
• スモーキーチポトレエルクバーガー: チポトレパウダーとスモークゴーダチーズを加えると、スモーキーな風味が加わります。

結論

Arteflame グリルでヘラジカのハンバーガーを焼くと、格別な風味と食感が生まれます。ステーキハウス品質の焼き目と裏焼きの方法を使用することで、いつでも最高の仕上がりが得られます。スモーキーでジューシーなハンバーガーを、お好みのトッピングとともにお楽しみください。

ベストペアリング

• グリルドサツマイモフライ
• ライムバターを添えた焦がしトウモロコシ
• 冷たいカナダのクラフトビール
• クリスピーコールスロー