カナダの甘くてスパイシーなグリルのブラットワースト

導入

このグリルしたソーセージのレシピで、甘さと辛さの完璧なバランスをお楽しみください。濃厚なメープルとチリのグレーズが特徴のこのカナダ風の料理は、Arteflame グリルで完全に調理され、究極の風味と食感を実現します。高温で焼くことですべての肉汁が閉じ込められ、平らなトップの調理面により均一にカラメル化されます。このシンプルでありながら風味豊かなレシピで、みんなを感動させましょう。

材料

• 地元産ソーセージ6本
• 純粋なカナダ産メープルシロップ 1/4カップ
• 無塩バター大さじ1杯
• スモークパプリカ小さじ1杯
• チリフレーク小さじ1/2杯
• ディジョンマスタード小さじ1杯
• 海塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/2

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. ナプキンをグリルの中央に置きます。
3. 油を塗ったナプキンの上に薪を積み重ねます。
4. ナプキンに火をつけ、火がつくまで待ちます。
5. 調理台が均一に加熱されるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：甘辛グレーズを準備する

1. 平らなコンロの中央付近でバターを溶かします。
2. メープルシロップ、スモークパプリカ、チリフレーク、ディジョンマスタードを混ぜます。
3. よく混ざるまで1～2分間かき混ぜます。

ステップ3：ソーセージを焼く

1. 強火でグリルの中央の格子にソーセージを置きます。
2. 肉汁を閉じ込めるために、片面を1～2分ずつ焼きます。

ステップ4：完璧に焼き上げる

1. 焼いたソーセージをフラットトップグリドルに移します。
2. 各ソーセージに甘くてスパイシーなグレーズをたっぷりと塗ります。
3. 時々裏返しながら、内部温度が150°Fに達するまで10〜12分間調理します。

ステップ5: 休ませて提供する

1. 150°F のグリルからソーセージを取り出します。
2. 160°F まで調理を続ける間、数分間休ませます。
3. お好みのサイドディッシュと一緒に温かい状態でお召し上がりください。

ヒント

• 最も新鮮な風味を得るために、地元産のソーセージを使用してください。
• ジューシーさを保つためにソーセージに穴を開けないでください。
• キャラメル化を最大限にするために、釉薬を層状に塗ります。

バリエーション

1. ガーリック＆ハーブ ブラートヴルスト: チリフレークをニンニクのみじん切りに替え、新鮮なローズマリーを加えます。
2. ハニーマスタードソーセージ： メープルシロップの代わりに蜂蜜を使い、イエローマスタードを少し加えます。
3. BBQ グレーズド ブラートヴルスト: スモーキーな味わいにしたい場合は、メープルシロップの代わりにバーベキューソースを使用してください。
4. アップルウッドスモークソーセージ： ウッドチップを混ぜてグリルすると、スモーキーな風味が増します。
5. シラチャメープルブラートヴルスト: 辛さを増したい場合は、小さじ1杯のシラチャを加えます。

ベストペアリング

• 焼きトウモロコシ
• ドイツ風ポテトサラダ
• 冷たいクラフトビール
• キャラメルオニオンとザワークラウト
• 新鮮なコールスロー

結論

カナダ風のグリル ソーセージの甘くてスパイシーな風味は、このレシピをぜひ試していただきたいものです。Arteflame グリルで完璧にキャラメル化され、スモーキーでスパイシー、そしてバターのようなメープルのおいしさが組み合わさったこの料理は、どんなバーベキューでも大人気です。