Ricetta definitiva per la zuppa di broccoli e cheddar alla griglia Arteflame

Introduzione

Creare la perfetta zuppa di broccoli e cheddar sulla griglia Arteflame esalta i sapori migliori con una rosolatura di qualità da steakhouse. Questo metodo assicura che gli ingredienti siano teneri all'interno e croccanti e dorati all'esterno. Questa ricetta ti insegnerà come ottenere risultati da ristorante a casa.

Ingredienti

• 4 tazze di cimette di broccoli
• 1 cipolla grande, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 4 tazze di brodo vegetale
• 1 tazza di panna
• 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• Sale e pepe a piacere
• Prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni

Prepara la griglia

Per prima cosa accendi la griglia Arteflame per prepararla alla cottura.

Preparare le verdure

1. Condire le cimette di broccoli e la cipolla con olio d'oliva, sale e pepe.
2. Disporre le verdure sulla piastra di cottura piana  e rosolare ogni lato per 2-3 minuti fino a ottenere una crosta dorata.
3. Spostare le verdure sul fornello esterno e cuocerle per altri 5-7 minuti, finché non saranno tenere.

Preparare la zuppa

1. In una pentola adatta alla griglia, fate sciogliere il burro sulla piastra di cottura piatta.
2. Aggiungere l'aglio tritato e lasciarlo rosolare per 1-2 minuti, finché non sarà profumato.
3. Aggiungere i broccoli grigliati e la cipolla nella pentola e mescolare bene.
4. Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Cuocere per 15-20 minuti finché le verdure non saranno molto morbide.  Se si dispone del supporto per griglia opzionale, utilizzare questo.  Cuocere a fuoco lento sulla griglia rialzata per conferire alla zuppa un delizioso sapore affumicato.  Fate attenzione a non bruciare la zuppa perché la griglia può diventare molto calda!

Frullare la zuppa

1. Utilizzare un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere un composto liscio. In alternativa, è possibile trasferire la zuppa in più riprese in un frullatore.
2. Aggiungere la panna e il formaggio cheddar grattugiato mescolando fino a ottenere un composto sciolto e cremoso.
3. Condire con noce moscata, sale e pepe a piacere.

Servire

1. Guarnire con prezzemolo fresco.
2. Servire immediatamente.

Suggerimenti

• Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che le verdure raggiungano il grado di cottura desiderato.
• Ruotare le verdure sul piano di cottura per sfruttare le diverse zone di calore e ottenere una cottura uniforme.
• Dopo la cottura, lasciare riposare la zuppa per mantenerne intatti i sapori.

Conclusione

Goditi la tua zuppa di broccoli e cheddar perfettamente rosolata e saporita, un vero capolavoro di grigliate. Questa ricetta garantisce un risultato croccante e tenero ogni volta che accendi la tua griglia Arteflame.

Variazioni

Zuppa piccante di broccoli e cheddar

Aggiungere 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie per un tocco piccante.

Zuppa cremosa di broccoli e cheddar

Per un sapore più aspro, sostituisci metà della panna con panna acida.

Zuppa di patate e broccoli al cheddar

Per ottenere una consistenza più sostanziosa, aggiungere alla zuppa 1 tazza di patate a cubetti.

Zuppa di bacon, broccoli e cheddar

Per un tocco affumicato e saporito, aggiungete alla zuppa della pancetta cotta e sbriciolata.

Zuppa di broccoli e cheddar alle erbe

Per conferire una nota erbacea alla zuppa, aggiungere 1 cucchiaino di timo o rosmarino essiccato.

Abbinamenti

La migliore bevanda

Servire con un bicchiere di Chardonnay ghiacciato o un rinfrescante tè freddo.

Miglior antipasto

Abbinare con un'insalata mista o pane all'aglio.

Il miglior dessert

Da gustare con una fetta di torta di mele o con delle pere grigliate accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia.