Introduzione

Un classico sandwich Reuben viene migliorato sulla griglia Arteflame! La combinazione di saporito manzo in salamoia, crauti piccanti, formaggio svizzero fuso e cremoso condimento russo, il tutto racchiuso tra pane di segale croccante, è reso ancora migliore dall'affumicatura della griglia. La cottura sulla Arteflame assicura che il pane si tosti uniformemente, mentre il manzo in salamoia e il formaggio si sciolgono alla perfezione. Questo sandwich è facile da preparare e ricco di sapore.

Ingredienti

8 fette di pane di segale
1 libbra di manzo in salamoia tagliato sottile
8 fette di formaggio svizzero
1 tazza di crauti, scolati
1/2 tazza di condimento russo (o condimento Thousand Island)
2 cucchiai di burro (per grigliare)
1 cucchiaio di burro (per tostare il pane)

Istruzioni

1. Accendi la griglia Arteflame

Prepara la tua griglia Arteflame immergendo tre tovaglioli di carta in olio vegetale e posizionandoli nella griglia. Accatasta la legna da ardere sopra i tovaglioli e accendi la griglia. Lasciala riscaldare per 15-20 minuti finché non raggiunge la temperatura perfetta per tostare e grigliare il tuo panino.

2. Assemblare i panini Reuben

Disporre quattro fette di pane di segale. Spalmare uniformemente la salsa russa su ogni fetta. Aggiungere una fetta di formaggio svizzero, quindi aggiungere le fette di manzo in salamoia. Aggiungere un cucchiaio di crauti sopra il manzo in salamoia, quindi mettere un'altra fetta di formaggio svizzero sopra i crauti. Spalmare la salsa russa sulle restanti quattro fette di pane di segale e posizionarle sopra per chiudere i panini.

3. Grigliare i panini

Sciogli il burro sulla superficie piana della griglia Arteflame. Disponi ogni sandwich sulla superficie piana, premendolo leggermente con una spatola. Cuoci per circa 3-4 minuti su ogni lato, finché il pane non diventa croccante e dorato e il formaggio non si è sciolto. Potrebbe essere necessario regolare la posizione dei sandwich sulla superficie piana per utilizzare le zone di calore ottimali per una tostatura uniforme.

4. Servire

Una volta che i panini sono croccanti e il formaggio è completamente sciolto, toglieteli dalla griglia. Tagliateli a metà in diagonale e serviteli caldi con salsa russa extra o un contorno di sottaceti.

Suggerimenti per il successo

Anche la tostatura: Spalmate generosamente il burro sulla parte esterna del pane e usate la parte più calda della superficie piatta, vicino al centro, per ottenere una finitura croccante e dorata.
Scolare i crauti: Assicuratevi di scolare bene i crauti per evitare che il pane diventi molliccio.
Premere i panini: Utilizzare una spatola o una piastra per griglia per premere leggermente i panini verso il basso durante la cottura, in modo che si sciolgano meglio e siano tostati in modo uniforme.

5 varianti del panino Reuben

Turchia Reuben (Rachel): Per una versione più leggera del Reuben, sostituite il manzo in salamoia con il tacchino e usate l'insalata di cavolo al posto dei crauti.
Pastrami Ruben: Sostituisci il manzo in salamoia con il pastrami per dare al panino un tocco pepato.
Ruben vegetariano: Usa funghi grigliati o verdure arrostite al posto del manzo in salamoia e realizza una versione vegetariana.
Ruben piccante: Aggiungere uno strato di senape piccante o di jalapeños sottaceto per un tocco piccante.
Reuben con doppia carne: Raddoppia la dose di manzo in salamoia per una versione ancora più sostanziosa di questo classico panino.

I migliori abbinamenti

Sottaceti classici all'aneto o verdure sottaceto
Patatine fritte o patatine fritte
Insalata di cavolo o insalata di patate
Una lager o una pale ale fredda e frizzante

Conclusione

Questo sandwich Reuben grigliato, preparato sulla griglia Arteflame, porta il classico preferito della gastronomia nel tuo giardino. Il pane di segale diventa perfettamente croccante, il manzo in salamoia e il formaggio svizzero sono sciolti e saporiti, e i crauti piccanti e la salsa russa uniscono il tutto. Semplice ma delizioso, questo è un must per ogni amante dei panini.