Ricetta Okonomiyaki alla griglia Ultimate Arteflame

Introduzione

Creare l'Okonomiyaki perfetto sulla griglia Arteflame esalta i sapori migliori con una scottatura di qualità da steakhouse. Questo metodo garantisce che gli ingredienti siano teneri all'interno e croccanti e dorati all'esterno. Questa ricetta ti insegnerà come ottenere risultati di qualità da ristorante a casa utilizzando le caratteristiche uniche della griglia Arteflame.

Ingredienti

1 tazza di farina multiuso
1 tazza di dashi o acqua
2 uova
2 tazze di cavolo cappuccio tritato finemente
1/2 tazza di cipolle verdi tritate
1/2 tazza di igname grattugiato (nagaimo)
1/4 tazza di tenkasu (pezzi di tempura)
Pancetta di maiale affettata sottilmente da 1/4 libbra
1/4 tazza di salsa okonomiyaki
1/4 tazza di maionese giapponese
2 cucchiai di burro (per grigliare)
2 cucchiai di olio vegetale
Aonori (fiocchi di alghe) per guarnire
Fiocchi di palamita per guarnire
Zenzero marinato per guarnire

Istruzioni

Prepara la griglia

Inizia accendendo la griglia Arteflame per prepararla alla grigliatura.

Prepara la pastella

In una grande ciotola, unisci la farina, il dashi (o l'acqua) e le uova. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi alla pastella il cavolo sminuzzato, le cipolle verdi tritate, l'igname grattugiato e il tenkasu. Mescolare bene.

Griglia l'Okonomiyaki

Scaldare il burro e l'olio vegetale sul piano cottura piatto.
Versare una porzione dell'impasto sul piano cottura, formando una forma circolare di frittella.
Disponi le fette sottili di pancetta di maiale sopra la pastella.
Cuocere per 3-4 minuti su ciascun lato fino a quando saranno dorati e croccanti. In alternativa potete prima grigliare la pancetta di maiale e poi aggiungere la pastella. Questo renderà la pancetta di maiale più croccante.

Servi

Versare la salsa okonomiyaki e la maionese giapponese sopra l'okonomiyaki cotto.
Guarnire con aonori, scaglie di bonito e zenzero sottaceto.
Servire immediatamente.

Suggerimenti

Utilizza diverse zone di calore sul piano cottura piatto per controllare la temperatura di cottura e ottenere una rosolatura uniforme.
Lascia riposare l'okonomiyaki per un minuto prima di servire per consentire ai sapori di fondersi insieme.
Regola lo spessore del pancake secondo le tue preferenze aggiungendo più o meno pastella.

Conclusione

Goditi il tuo Okonomiyaki perfettamente scottato e saporito, un vero capolavoro della grigliata. Questa ricetta garantisce un risultato croccante e tenero ogni volta che accendi la griglia Arteflame.