Crediti: Chef Johan @Big Swede BBQ
Prova il lusso con caviale alla griglia e toast di aragosta sull'Arteflame Grill. Questo piatto elegante combina succulenta aragosta, cremosa crème fraîche e squisito caviale, guarnito con erba cipollina e limone.
Caviale grigliato e toast di aragosta sulla griglia Arteflame
Per porzioni: 4
Ingredienti:
- 4 code di aragosta
- 1 baguette francese, tagliata a pezzi da 1/2 pollice
- 1/2 tazza di burro non salato, fuso
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1/4 tazza di erba cipollina, tritata finemente
- 1/2 tazza di crème fraîche
- 4 cucchiai di caviale (la tua scelta di varietà)
- Sale e pepe nero macinato fresco, quanto basta
- Spicchi di limone, per servire
- Olio extravergine di oliva
Istruzioni:
Prepara l'aragosta:
Preriscalda la griglia Arteflame a fuoco medio-alto.
Utilizzo con le forbici da cucina, tagliate il guscio superiore delle code di aragosta nel senso della lunghezza. Apri leggermente il guscio e solleva la carne dell'aragosta, posizionandola sopra il guscio (a farfalla).
Condisci l'aragosta:
Spennellare la carne dell'aragosta con olio d'oliva e condire con sale e pepe.
Griglia l'aragosta:
Posiziona le code di aragosta, con il guscio rivolto verso il basso, sulla griglia.
Griglia per circa 5-7 minuti, o fino a quando la carne è opaco e cotto. Evitare una cottura eccessiva.
Togliere dalla griglia e lasciare raffreddare leggermente. Taglia la carne dell'aragosta a pezzetti.
Preparare il toast al burro all'aglio:
In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso con l'aglio tritato.
Spennellare le fette di baguette con il burro all'aglio.
Grigliare il toast:
Disporre le fette di baguette imburrate sulla griglia.
Grigliare ciascun lato per circa 1-2 minuti, finché non saranno dorate e croccanti .
Assemblare il toast:
Spalmare uno strato sottile di crème fraîche su ogni fetta di baguette grigliata.
Aggiungere l'aragosta grigliata tritata sopra la crème fraîche.
Versare una piccola quantità di caviale sopra l'aragosta.
Guarnizione:
Cospargi i toast con erba cipollina tritata.
Servire con spicchi di limone a parte.
Servire:
Goditi subito questo lussuoso caviale alla griglia e toast di aragosta, che offre una miscela unica di sapori affumicati, ricchi e sofisticati.
Questa ricetta apporta un tocco di eleganza alle tue grigliate all'aperto, perfette per occasioni speciali o per stupire gli ospiti con il tuo stile culinario sulla griglia Arteflame.
