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Caviar and Lobster Toast - On the Arteflame Grill

Toast con caviale e aragosta - Sull'Arteflame Grill

Crediti: Chef Johan  @Big Swede BBQ 
Prova il lusso con caviale alla griglia e toast di aragosta sull'Arteflame Grill. Questo piatto elegante combina succulenta aragosta, cremosa crème fraîche e squisito caviale, guarnito con erba cipollina e limone.

Caviale grigliato e toast di aragosta sulla griglia Arteflame

Servizi: 4

Ingredienti:

  • 4 code di aragosta
  • 1 baguette francese, tagliata a pezzi da 1/2 pollice
  • 1/2 tazza di burro non salato, fuso
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1/4 tazza di erba cipollina, tritata finemente
  • 1/2 tazza di crème fraîche
  • 4 cucchiai di caviale (la tua scelta di varietà)
  • Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
  • Spicchi di limone, per servire
  • Olio extravergine di oliva

Istruzioni:

  1. Prepara l'aragosta:

    • Preriscalda la griglia Arteflame a fuoco medio-alto.
    • Utilizzando delle forbici da cucina, taglia il guscio superiore delle code di aragosta nel senso della lunghezza. Apri leggermente il guscio e solleva la carne dell'aragosta, posizionandola sopra il guscio (a farfalla).
  2. Condire l'aragosta:

    • Spennellare la polpa dell'aragosta con olio d'oliva e condire con sale e pepe.
  3. Griglia l'aragosta:

    • Posiziona le code di aragosta sulla griglia, con il guscio rivolto verso il basso.
    • Grigliare per circa 5-7 minuti, o fino a quando la carne sarà opaca e cotta. Evitare di cuocere troppo.
    • Togliere dalla griglia e lasciare raffreddare leggermente. Tritare la carne dell'aragosta in bocconcini.
  4. Preparare il toast al burro e aglio:

    • In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso con l'aglio tritato.
    • Spennellare le fette di baguette con il burro all'aglio.
  5. Griglia il toast:

    • Disponi le fette di baguette imburrate sulla griglia.
    • Grigliare ciascun lato per circa 1-2 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.
  6. Assembla il toast:

    • Spalmate uno strato sottile di crème fraîche su ogni fetta di baguette grigliata.
    • Aggiungere l'aragosta grigliata tritata sopra la crème fraîche.
    • Versare una piccola quantità di caviale sopra l'aragosta.
  7. Guarnire:

    • Cospargi l'erba cipollina tritata sui toast.
    • Servire con spicchi di limone a parte.
  8. Servizio:

    • Goditi subito questo lussuoso caviale alla griglia e toast di aragosta, che offre una miscela unica di sapori affumicati, ricchi e sofisticati.

Questa ricetta dona un tocco di eleganza alle tue grigliate all'aperto, perfetta per occasioni speciali o per stupire gli ospiti con il tuo stile culinario sulla griglia Arteflame.

 

Questi sono alcuni dei prodotti che utilizziamo in questa ricetta:

Arteflame Flat Top Grill

 

Flat top grill grate riser

charcoal grill charcoal fuel saver for flat top

flat top grill scraper

flat top grill seasoning puck

flat top grill food saver

 

flat top charcoal grill lighter

 

 

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