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Petto d'Anatra Moulard con Salsa di Mirtilli e Foie Gras

Petto d'anatra Moulard con salsa di mirtilli e foie gras

di Johan Magnusson

"Il grande svedese"

Assapora i ricchi sapori del petto d'anatra Moulard alla griglia con una salsa piccante di mirtilli e foie gras scottato, un piatto lussuoso che eleva la tua esperienza alla griglia su Arteflame.

Petto d'anatra Moulard alla griglia con salsa di mirtilli e foie gras alla griglia Arteflame

Servizi: 4

Ingredienti:

Per l'Anatra:

  • 4 petti d'anatra Moulard
  • Sale e pepe nero macinato fresco
  • 2 cucchiai di olio d'oliva

Per la salsa di mirtilli:

  • 1 tazza di mirtilli freschi
  • 1/4 tazza di aceto balsamico
  • 1/4 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
  • Sale e pepe, a piacere

Per il Foie Gras:

  • 4 fette di foie gras (circa 2 once ciascuna)
  • Sale e pepe nero macinato fresco

Istruzioni:

  1. Prepara l'anatra:

    • Incidere la pelle dei petti d'anatra seguendo uno schema a tratteggio incrociato. Condire entrambi i lati con sale e pepe.
    • Preriscalda la griglia Arteflame a fuoco medio-alto.
  2. Cucina l'anatra:

    • Spennellare la griglia con olio d'oliva. Disporre i petti d'anatra sulla griglia con la pelle rivolta verso il basso.
    • Cuocere per 6-8 minuti finché la pelle non diventa croccante. Capovolgi e cuoci per altri 4-5 minuti per una cottura medio-rara. Regola il tempo in base alla cottura che preferisci.
    • Rimuovi l'anatra dalla griglia e lasciala riposare per 5 minuti.
  3. Prepara la salsa di mirtilli:

    • In una casseruola a fuoco medio, unisci i mirtilli, l'aceto balsamico, lo zucchero e il timo.
    • Cuocere finché i mirtilli non scoppiano e la salsa si addensa, circa 10 minuti. Condire con sale e pepe.
    • Metti da parte e tieni al caldo.
  4. Grigliare il Foie Gras:

    • Condire le fette di foie gras con sale e pepe.
    • Mettere il foie gras sulla griglia e cuocerlo per 1 minuto per lato finché non diventa dorato e leggermente carbonizzato.
    • Togliere dalla griglia e far riposare per un minuto.
  5. Assembla il piatto:

    • Affettare i petti d'anatra riposati.
    • Disporre su ogni piatto una fetta di foie gras grigliato.
    • Disporre il petto d'anatra affettato accanto al foie gras.
    • Versare la salsa calda di mirtilli sull'anatra e sul foie gras.
  6. Servizio:

    • Godetevi questo lussuoso piatto di petto d'anatra Moulard grigliato con salsa di mirtilli e foie gras, una miscela perfetta di sapori e consistenze ricchi, esaltati dall'esperienza unica della griglia Arteflame.

Questi sono alcuni dei prodotti che utilizziamo in questa ricetta:

La Griglia

Manzo

Carne e Pesce

I Condimenti

Pentole e padelle

Posate

La griglia rialzata

Il salvacibo

Il Raschietto

Il disco di condimento

Il risparmio di carburante

Il Carbone

La legna da ardere

L'accendino

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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Experience steakhouse-quality grilling with the beautifully designed Arteflame grill, where you can cook all your food at once, infuse it with authentic wood fire flavor, and entertain guests simultaneously.

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