Ricetta dei cursori di manzo Wagyu, pancetta di maiale e formaggio blu

Ricetta di slider con manzo Wagyu, pancetta di maiale e formaggio blu

Eleva il tuo stile al barbecue con gli slider di manzo Wagyu, pancetta di maiale e formaggio blu. Una deliziosa combinazione di sapori, questi mini hamburger sono una delizia gourmet per ogni occasione.

Scopri la migliore esperienza di mini hamburger con manzo Wagyu, pancetta di maiale e formaggio blu, il tutto arricchito dai ricchi sapori della salsa @bearsmokebbq. Questa ricetta di Dave @backyardbbqsmokehouse trasforma ingredienti semplici in slider gourmet perfetti per qualsiasi riunione.

Ingredienti:

• Per le polpette di manzo:

  • 1 libbra di manzo Wagyu americano (macinato)
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 cucchiaino di timo
  • 1 cucchiaio di sale kosher
  • 1 cucchiaio di pepe grosso
  • 2 Uova (1 per il composto di manzo, 1 per gli anelli di cipolla)

• Per l'assemblaggio:

  • 1 Baguette, tagliata in 15 piccole fette
  • 15 quadratini da 1" a 2" di pancetta di maiale (la pancetta è un'alternativa adatta)
  • 1 cipolla dolce, affettata sottilmente
  • 1 tazza di farina (per gli anelli di cipolla)
  • Formaggio a scelta (si consiglia Blue Cheese, Pepper Jack o Queso)
  • Salse BBQ Bear Smoke #1-5
  • Olio d'oliva
  • Burro all'aglio (per fette di baguette)

Direzioni:

1. Preparare le polpette di manzo:

   • In una ciotola, mescolare il manzo Wagyu con l'aglio, il timo, il sale kosher, il pepe grosso e un uovo fino a ottenere un composto ben amalgamato. Formare 15 piccole polpette.

2. Preparare i fili di cipolla:

   • Sbattere l'uovo rimanente in una ciotola. Immergere i fili di cipolla nell'uovo sbattuto, quindi ricoprirli con la farina condita con sale e pepe.

3. Preriscaldare il grill Arteflame:

   • Porta la tua griglia Arteflame a fuoco medio-alto, preparandola sia per grigliare che per friggere.

4. Cuocere la pancetta di maiale:

   • Disponi i quadratini di pancetta di maiale sulla plancha. Cuocere fino a quando diventano croccanti, girando secondo necessità.

5. Tostare la baguette:

   • Immergere le fette di baguette nel burro all'aglio. Tostare la plancha fino a renderla croccante.

6. Grigliare le polpette di manzo:

   • Strofinare leggermente l'olio d'oliva su ogni tortino. Grigliare sulla plancha per circa 3 minuti per lato o fino alla cottura desiderata.

7. Sciogli il formaggio:

   • Disponi le fette di formaggio sulla plancha per carbonizzarle leggermente su un lato, quindi posizionale sopra ogni polpetta di manzo.

8. Assembla i cursori:

   • Su ogni crostini, adagiare una polpetta di manzo, una fetta di pancetta di maiale croccante, un mucchio di fili di cipolla fritti e una generosa spruzzata della salsa BBQ Bear Smoke prescelta.

9. Servire e gustare:

   • I tuoi slider di manzo Wagyu, pancetta di maiale e formaggio blu sono ora pronti per deliziare i tuoi ospiti. Servi immediatamente per la migliore esperienza.

Questa ricetta produce circa 15 mini hamburger, perfetti da condividere o concedersi una varietà di sapori.