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Wagyu Beef, Pork Belly, and Blue Cheese Sliders

Ricetta dei cursori di manzo Wagyu, pancetta di maiale e formaggio blu

Wagyu Beef, Pork Belly, and Blue Cheese Sliders Recipe

Ricetta per slider con manzo Wagyu, pancetta di maiale e formaggio blu

Migliora il tuo gioco del barbecue con manzo Wagyu, pancetta di maiale e slider al formaggio blu. Una deliziosa combinazione di sapori, questi mini hamburger sono una delizia gourmet per ogni occasione.

Scopri la migliore esperienza di mini hamburger con manzo Wagyu, pancetta di maiale e formaggio blu, il tutto arricchito dai ricchi sapori della salsa @bearsmokebbq. Questa ricetta di Dave @backyardbbqsmokehouse trasforma ingredienti semplici in slider gourmet perfetti per qualsiasi riunione.

Ingredienti:

  • Per le polpette di manzo:
    • 1 libbra di manzo Wagyu americano (macinato)
    • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
    • 1 cucchiaino di timo
    • 1 cucchiaio di sale kosher
    • 1 cucchiaio di pepe grosso
    • 2 Uova (1 per il composto di manzo, 1 per gli anelli di cipolla)
  • Per l'assemblaggio:
    • 1 Baguette, tagliata in 15 piccole fette
    • 15 quadratini da 1" a 2" di pancetta di maiale (la pancetta è un'alternativa adatta)
    • 1 cipolla dolce, affettata sottilmente
    • 1 tazza di farina (per gli anelli di cipolla)
    • Formaggio a scelta (si consiglia Blue Cheese, Pepper Jack o Queso)
    • Salse BBQ Bear Smoke #1-5
    • Olio d'oliva
    • Burro all'aglio (per fette di baguette)

Direzioni:

  1. Preparare le polpette di manzo:

    • In una ciotola, mescolare il manzo Wagyu con aglio, timo, sale kosher, pepe grosso e un uovo fino a ottenere un composto ben amalgamato. Formare 15 piccole polpette.
  2. Preparare i fili di cipolla:

    • Sbattere l'uovo rimanente in una ciotola. Immergere i fili di cipolla nell'uovo sbattuto, quindi ricoprirli con farina condita con sale e pepe.
  3. Preriscaldare il grill Arteflame:

    • Porta la tua griglia Arteflame a fuoco medio-alto, preparandola sia per grigliare che per friggere.
  4. Cuocere la pancetta di maiale:

    • Disponi i quadrati di pancetta di maiale sulla plancha. Cuocere finché diventano croccanti, girando secondo necessità.
  5. Tostare la baguette:

    • Immergere le fette di baguette nel burro all'aglio. Tostare la plancha fino a renderla croccante.
  6. Grigliare le polpette di manzo:

    • Strofinare leggermente l'olio d'oliva su ogni polpetta. Grigliare sulla plancha per circa 3 minuti per lato o fino alla cottura desiderata.
  7. Sciogli il formaggio:

    • Disponi le fette di formaggio sulla plancha per carbonizzarle leggermente su un lato, quindi posizionale sopra ogni polpetta di manzo.
  8. Assembla i cursori:

    • Su ogni crostini, metti uno strato di polpetta di manzo, una fetta di pancetta di maiale croccante, un mucchio di fili di cipolla fritti e una generosa pioggia della salsa BBQ Bear Smoke prescelta.
  9. Servire e gustare:

    • I tuoi slider di manzo Wagyu, pancetta di maiale e formaggio blu sono ora pronti per deliziare i tuoi ospiti. Servi immediatamente per la migliore esperienza.

Questa ricetta produce circa 15 mini hamburger, perfetti da condividere o concedersi una varietà di sapori.

Questi sono alcuni dei prodotti che utilizziamo in questa ricetta:

Arteflame Flat Top Grill

 

Flat top grill grate riser

charcoal grill charcoal fuel saver for flat top

flat top grill scraper

flat top grill seasoning puck

flat top grill food saver

 

flat top charcoal grill lighter

 

 

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