Ricetta della salsa verde magica

Salsa verde magica è una miscela versatile e piccante di erbe fresche, aglio, avocado e succo di lime aspro. È una salsa cremosa e saporita, perfetta come salsa, condimento per insalata o come filo per carni alla griglia, verdure e persino tacos. Questa salsa facile da preparare dona luminosità e ricchezza a qualsiasi piatto.

Ingredienti:

• 1 avocado maturo
• 1 tazza di coriandolo fresco (puoi usare anche prezzemolo o un mix)
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo di lime fresco
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/4 di tazza di yogurt greco o panna acida
• 1 jalapeño (privato dei semi per un sapore meno piccante, oppure lascia i semi per un sapore più piccante)
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
• Acqua (quanto basta per la consistenza)

Istruzioni

1. Mescolare gli ingredienti

In un robot da cucina o frullatore, unisci avocado, coriandolo, olio d'oliva, succo di lime, aglio, yogurt greco e jalapeño. Frulla fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

2. Regola la coerenza

Se la salsa è troppo densa, aggiungi acqua un cucchiaio alla volta per raggiungere la consistenza desiderata. Puoi renderla densa come una salsa o più liquida per condirla.

3. Condire a piacere

Assaggiate la salsa e condite con sale e pepe a piacere. Potete anche aggiustare il succo di lime per un sapore più aspro o aggiungere del jalapeño extra per un tocco piccante.

4. Servire

Utilizzare la salsa verde magica immediatamente o conservarla in frigo per un massimo di 3 giorni. Si abbina meravigliosamente a carni alla griglia, verdure arrosto, tacos o come condimento per insalata.

Suggerimenti per la migliore salsa verde magica

• Personalizzabile: Puoi sostituire il coriandolo con il prezzemolo o usare un mix di erbe. Sentiti libero di aggiungere più aglio o spezie a seconda dei tuoi gusti.
• Texture liscia: Per una consistenza più cremosa, aggiungere più avocado o yogurt.
• Magazzinaggio: Conservare in un contenitore ermetico per evitare l'ossidazione e mantenere il colore verde brillante.

Conclusione

Magic Green Sauce è la salsa multiuso per eccellenza, fresca, cremosa e ricca di sapore. Che la usiate come salsa o come guarnizione per carni alla griglia, porta una brillantezza piccante ed erbacea che trasforma qualsiasi pasto.

Variazioni

1. Salsa verde extra piccante: Per un sapore più piccante, aggiungere un altro peperoncino jalapeño o serrano.
2. Salsa verde agli agrumi e alle erbe: Per una versione più agrumata, sostituisci il succo di lime con il succo di limone.
3. Salsa verde tahini: Aggiungere 2 cucchiai di tahini per un sapore più ricco e nocciolato.
4. Salsa verde vegana: Per una versione vegana, sostituisci lo yogurt greco con crema di cocco o di anacardi.
5. Salsa verde per gli amanti dell'aglio: Aggiungere uno spicchio d'aglio in più per un sapore più deciso e aglioso.

I migliori abbinamenti

• Pollo o bistecca alla griglia
• Tacos di pesce
• Gamberi alla griglia
• Verdure arrostite
• Condimento per insalata