Ricetta definitiva per la zuppa di vongole alla griglia Arteflame

Introduzione

Creare la perfetta zuppa di vongole sulla griglia Arteflame esalta i migliori sapori con un tocco affumicato e grigliato. Questo metodo assicura che le vongole siano tenere con una base ricca e cremosa. Questa ricetta ti insegnerà come ottenere risultati di qualità da ristorante a casa usando le caratteristiche uniche della griglia Arteflame.

Ingredienti

• 2 dozzine di vongole fresche
• 4 fette di pancetta tritata
• 1 cipolla grande, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 tazze di patate a cubetti
• 1 tazza di sedano, tritato
• 4 tazze di succo di vongole
• 2 tazze di panna
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
• Prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni

Prepara la griglia

Per prima cosa accendi la griglia Arteflame per prepararla alla cottura.

Preparare le vongole

1. Disporre le vongole direttamente sulla piastra di cottura e grigliarle finché non si aprono, circa 5-7 minuti.
2. Togliete le vongole dalla griglia, scartate quelle che non si sono aperte e mettetele da parte.

Preparare la base della zuppa

1. Cuocere la pancetta tritata, cipolla, aglio, sedano e patate tritati sulla piastra di cottura finché non diventano croccanti.
2. Unite tutto in una pentola, aggiungete il succo di vongole e portate a ebollizione. Cuocete per altri 10-15 minuti finché le patate non saranno morbide.

Finisci la zuppa

1. Togliere le vongole grigliate dai loro gusci.
2. Aggiungere le vongole, la panna, il burro e il timo fresco nella pentola. Mescolare bene per amalgamare.
3. Condire con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
4. Lasciate cuocere la zuppa per altri 10 minuti per amalgamare i sapori.

Servire

1. Guarnire con prezzemolo fresco e la pancetta croccante tenuta da parte.
2. Servire immediatamente.

Suggerimenti

• Utilizzare diverse zone di calore sul piano di cottura per controllare la temperatura di cottura e ottenere una rosolatura uniforme.
• Lasciate riposare la zuppa per un minuto prima di servirla, in modo che i sapori si fondano.
• Aggiustare di sale o pepe a piacere.

Conclusione

Goditi la tua zuppa di vongole alla griglia perfettamente scottata e saporita, un vero capolavoro di grigliatura. Questa ricetta garantisce un risultato ricco e cremoso ogni volta che accendi la tua griglia Arteflame.

Variazioni

Zuppa di vongole piccante

Per un tocco piccante, aggiungete alle verdure un peperoncino jalapeño tritato.

Zuppa di vongole alle erbe

Per conferire un sapore erbaceo alla zuppa, aggiungete erbe fresche come aneto o dragoncello.

Zuppa di mais e vongole

Per un tocco dolce, aggiungere alla zuppa 1 tazza di chicchi di mais grigliati.

Zuppa di vongole per amanti del bacon

Raddoppia la quantità di bacon per un sapore ancora più affumicato e saporito.

Zuppa cremosa di frutti di mare

Aggiungete gamberi e polpa di granchio insieme alle vongole per una sostanziosa zuppa di pesce.

Abbinamenti

La migliore bevanda

Servire con un bicchiere di Chardonnay ghiacciato o un rinfrescante tè freddo.

Miglior antipasto

Da abbinare a un'insalata mista o a pane grigliato.

Il miglior dessert

Da gustare con una fetta di crostata al limone o con delle pesche grigliate accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia.