Ubriaco alla griglia con hamburger al bourbon sulla griglia Arteflame

IL Ubriaco di hamburger al bourbon infonde ricchi e affumicati sapori di bourbon in un succulento hamburger di manzo, guarnito con cipolle caramellate al bourbon e formaggio cheddar fuso. Grigliare l'hamburger sull'Arteflame esalta i sapori con una scottatura perfetta, mentre il bourbon aggiunge una profondità di sapore che eleva questo hamburger allo status di gourmet.

Ingredienti

• 1 libbra di carne macinata (miscela 80/20)
• 4 panini brioche o panini per hamburger
• 4 fette di formaggio cheddar piccante
• 1 piccola cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)
• ¼ di tazza di bourbon
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• Foglie di lattuga
• Sale e pepe a piacere

Per la salsa barbecue al bourbon:

• ½ tazza di ketchup
• 2 cucchiai di bourbon
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale q.b.

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

Accendete la vostra griglia Arteflame utilizzando tovaglioli imbevuti di olio vegetale e legna da ardere accatastata. Lasciate che la griglia si riscaldi per circa 20 minuti. La griglia centrale verrà utilizzata per scottare gli hamburger, mentre la parte superiore esterna piatta è perfetta per caramellare le cipolle al bourbon e tostare i panini.

Fase 2: Preparare le cipolle caramellate al bourbon

Sciogli il burro sulla superficie esterna piatta e aggiungi le cipolle rosse affettate. Cuoci finché non diventano morbide e caramellate, circa 7-10 minuti. Versa il bourbon e lo zucchero di canna, mescolando per ricoprire le cipolle con la glassa. Lascia cuocere il bourbon finché le cipolle non diventano appiccicose e dolci. Metti da parte.

Fase 3: dare forma alle polpette di hamburger

Dividete la carne macinata in quattro porzioni uguali e formate delle polpette spesse circa ¾ di pollice. Condite entrambi i lati con sale e pepe.

Fase 4: Grigliare l'ubriaco con gli hamburger al bourbon

Disporre le polpette di hamburger sulla griglia centrale calda e rosolare per circa 3-4 minuti per lato per creare una bella crosta. Spostare le polpette sulla parte superiore esterna piatta e guarnire con una fetta di formaggio cheddar piccante. Lasciare sciogliere il formaggio mentre gli hamburger finiscono di cuocere fino al grado di cottura desiderato.

Fase 5: Tostare i panini

Imburrate i panini brioche e adagiateli sulla superficie esterna per 1-2 minuti, finché non saranno leggermente tostati e dorati.

Fase 6: Preparare la salsa barbecue al bourbon

In una piccola ciotola, mescolare insieme ketchup, bourbon, zucchero di canna, salsa Worcestershire, senape di Digione, paprika affumicata e un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Fase 7: Assemblare gli hamburger al bourbon

Distribuisci uno strato generoso di salsa BBQ al bourbon su entrambi i lati dei panini tostati. Disponi una foglia di lattuga sul panino inferiore, seguita dall'hamburger con formaggio cheddar fuso. Completa con le cipolle caramellate al bourbon e chiudi con il panino superiore.

Fase 8: servire

Servire il Ubriaco di hamburger al bourbon caldo, accompagnato da patatine fritte o verdure grigliate, per un pasto ricco e saporito.

Suggerimenti per grigliare

• Caramellare lentamente le cipolle: Lasciate cuocere delicatamente le cipolle per farle assorbire i sapori del bourbon e dello zucchero di canna.
• Controlla il bourbon: Assicuratevi che il bourbon sia cotto a sufficienza per evitare che il sapore sia troppo forte, lasciando però una nota ricca e affumicata.

Conclusione

IL Ubriaco alla griglia con hamburger al bourbon combina carne di manzo succosa, cheddar fuso, cipolle caramellate al bourbon e una ricca salsa BBQ al bourbon. Questo hamburger è perfetto per gli amanti del bourbon e per chi cerca un tocco gourmet a un classico.

5 varianti di Drunk on Bourbon Burger

1. Hamburger al bacon e bourbon: Aggiungere pancetta croccante per esaltare i sapori dolci e affumicati del bourbon.
2. Burger piccante al bourbon: Aggiungere peperoncini jalapeños e un goccio di salsa piccante alla salsa barbecue per un tocco piccante.
3. Hamburger al bourbon e funghi: Rosolare i funghi nel bourbon e nel burro per ottenere una guarnizione ricca e saporita.
4. Hamburger al bourbon e acero: Aggiungi un cucchiaio di sciroppo d'acero alla salsa barbecue per un tocco dolce e affumicato.
5. Hamburger al bourbon blu: Sostituisci il cheddar con formaggio blu sbriciolato per un contrasto deciso e piccante con il bourbon.

I migliori abbinamenti

• Patatine al tartufo:La corposità del tartufo si sposa perfettamente con i sapori affumicati del bourbon.
• Pannocchie alla griglia: Un lato leggero e affumicato che si sposa bene con le note dolci e salate dell'hamburger.
• Anelli di cipolla:Gli anelli di cipolla croccanti sono perfetti insieme alle cipolle caramellate al bourbon.