Cosce di pollo alla griglia con soia e sesamo

Queste cosce di pollo alla soia e sesamo alla griglia sono marinate in una gustosa miscela di salsa di soia, olio di sesamo, aglio e zenzero, creando un piatto deliziosamente ricco e saporito. Le cosce di pollo sono grigliate alla perfezione sull'Arteflame, sviluppando un esterno croccante e caramellato pur rimanendo succose all'interno. Questo piatto è perfetto per una cena veloce infrasettimanale o un barbecue nel fine settimana.

Ingredienti

Per le cosce di pollo:

• 8 cosce di pollo disossate e senza pelle
• 1/4 di tazza di salsa di soia (o tamari per la versione senza glutine)
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 2 cucchiai di miele o zucchero di canna
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di zenzero fresco, grattugiato
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati (per guarnire)
• 2 cipolle verdi, affettate (per guarnire)
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo per piccantezza)

Per servire:

• Riso al vapore o quinoa
• Verdure grigliate o al vapore (come broccoli, peperoni o piselli dolci)

Istruzioni

1. Preparare la marinata

1. In una grande ciotola, sbatti insieme la salsa di soia, l'olio di sesamo, il miele (o lo zucchero di canna), l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, l'aceto di riso e l'olio vegetale. Aggiungi fiocchi di peperoncino rosso se ti piace un po' di piccantezza.
2. Disporre le cosce di pollo nella marinata, assicurandosi che siano ben ricoperte. Coprire e conservare in frigo per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore per un sapore più intenso.

2. Preriscaldare la griglia Arteflame

Accendi la tua griglia Arteflame e lascia che il piano cottura piatto raggiunga una temperatura medio-alta. Il calore uniforme della griglia Arteflame scotta il pollo in modo meraviglioso, mantenendolo succoso all'interno.

3. Grigliare le cosce di pollo

1. Togliere le cosce di pollo dalla marinata, lasciando sgocciolare la marinata in eccesso.
2. Disporre le cosce di pollo sul fornello caldo. Grigliare per 5-7 minuti per lato, o finché la temperatura interna non raggiunge i 165°F e il pollo è caramellato e leggermente carbonizzato.
3. Se avete della marinata in più, potete spennellarla sul pollo durante la cottura alla griglia per renderlo più saporito.

4. Servire

1. Una volta cotte le cosce di pollo, trasferitele su un piatto da portata.
2. Guarnire con semi di sesamo tostati e cipollotti affettati.
3. Servire il pollo con riso al vapore o quinoa e le verdure grigliate o al vapore di vostra scelta.

Abbinamenti

• Bere: Abbinare a una birra fredda, un tè verde o un vino bianco leggero come il Pinot Grigio.
• Lato: Servire con un'insalata di cetrioli freschi o edamame per un pasto completo.
• Dessert: Concludete con un dessert leggero come un sorbetto al mango o un gelato al tè verde.

Suggerimenti

• Extra croccante: Per ottenere un pollo extra croccante, cuocere le cosce a fuoco alto negli ultimi minuti, facendo attenzione a non bruciarle.
• Tempo di marinatura: Per ottenere il sapore migliore, lasciate marinare il pollo in frigorifero per tutta la notte.
• Opzione vegetariana: Sostituisci il pollo con tofu compatto o funghi portobello, seguendo le stesse istruzioni per la marinatura e la cottura alla griglia.

Conclusione

Queste cosce di pollo alla soia e sesamo alla griglia sono un piatto delizioso e facile da preparare, pieno di sapore. La marinatura alla soia e sesamo conferisce al pollo un sapore ricco e saporito, mentre la cottura alla griglia su Arteflame aggiunge una perfetta carbonizzazione e caramellatura. Questo piatto versatile diventerà sicuramente il preferito sia per i pasti veloci infrasettimanali che per le riunioni del fine settimana.