Strisce di pancetta croccanti glassate al miele
Esalta la tua colazione o il tuo brunch con queste irresistibilmente croccanti strisce di bacon glassate al miele. Cotte alla perfezione sulla griglia Arteflame, queste strisce di bacon sono caramellate con una glassa al miele dolce e saporita, offrendo una deliziosa croccantezza a ogni boccone.
Ingredienti
- 12 strisce di pancetta tagliata spessa
- 1/4 di tazza di miele
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo, per un tocco piccante)
Istruzioni
Fase 1: Accendi la griglia
Inizia accendendo la tua griglia Arteflame per prepararla alla cottura. Assicurati che il piano cottura piatto sia pulito e leggermente imburrato per evitare che si attacchi.
Fase 2: preparare la glassa
In una piccola ciotola, mescolare insieme il miele, lo zucchero di canna, la senape di Digione, il pepe nero e il pepe di Cayenna (se lo si utilizza) fino a ottenere un composto omogeneo.
Fase 3: Cuocere la pancetta
Disporre le strisce di bacon sulla parte calda della piastra. Cuocere finché il bacon non inizia a diventare croccante, circa 5-7 minuti per lato, a seconda dello spessore. Girare il bacon a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
NOTA: se si griglia molto bacon, si formerà molto grasso. Assicuratevi che Arteflame sia perfettamente livellato, in modo che tutto il grasso scorra verso il centro e nel fuoco.
Fase 4: applicare la glassa
Utilizzando un pennello, applicare generosamente la glassa al miele su un lato delle strisce di bacon. Lasciare cuocere per un altro minuto per caramellare. Girare il bacon e applicare la glassa sull'altro lato. Cuocere per un altro minuto finché la glassa non diventa spumeggiante e caramellata.
Fase 5: rimuovere e servire
Togliete con attenzione le strisce di bacon dalla piastra e mettetele su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Servite immediatamente, calde e croccanti.
Suggerimenti
- Cottura uniforme: Utilizza le diverse zone di calore della griglia Arteflame per gestire la velocità di cottura ed evitare che gli alimenti si brucino.
- Tempi di smaltatura: Applicare la glassa verso la fine della cottura per evitare che lo zucchero bruci.
- Livello di spezie: Regola la quantità di pepe di Caienna in base alle tue preferenze per controllare il livello di piccantezza.
Conclusione
Le croccanti strisce di bacon glassate al miele sono una deliziosa aggiunta a qualsiasi colazione o brunch. La griglia Arteflame assicura una cottura uniforme e una glassatura perfettamente caramellata, dando vita a una delizia appetitosa che è sia dolce che salata.
Variazioni
1. Pancetta glassata all'acero
- Per ottenere un sapore più intenso, sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero.
- Per un tocco di calore in più, aggiungere un pizzico di cannella.
2. Pancetta al miele e sriracha
- Per un tocco piccante, aggiungere 1 cucchiaio di sriracha alla glassa al miele.
- Guarnire con semi di sesamo.
3. Pancetta al bourbon
- Per un tocco alcolico e affumicato, aggiungi 1 cucchiaio di bourbon alla glassa.
- Cospargere con pepe nero macinato.
4. Pancetta con aglio e miele
- Per un tocco saporito, aggiungere 1 cucchiaino di aglio in polvere alla glassa.
- Guarnire con prezzemolo tritato.
5. Pancetta glassata all'arancia
- Sostituisci il miele con la marmellata di arance.
- Aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie per un sapore dolce e piccante.
I migliori abbinamenti
- Uova strapazzate soffici
- Pancake al latticello
- Macedonia di frutta fresca
- Una tazza di caffè appena fatto
- La tua bevanda alcolica preferita
