Riso fritto con pollo alla griglia sulla griglia Arteflame
Il riso fritto è un piatto versatile e saporito che può essere personalizzato con i tuoi ingredienti preferiti. Questa ricetta porta il tradizionale riso fritto a un livello superiore grigliando il pollo e le verdure sulla griglia Arteflame prima di unirli al riso. Il risultato è un piatto affumicato e delizioso, perfetto per una cena veloce infrasettimanale o come contorno sostanzioso.
Ingredienti
- 2 tazze di riso jasmine cotto, freddo (il riso del giorno prima funziona meglio)
- 2 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 1/4 di tazza di salsa di ostriche
- 2 cucchiai di olio di sesamo, divisi
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero, tritato
- 1 tazza di piselli e carote surgelati, scongelati
- 1/2 tazza di peperone rosso, tagliato a dadini
- 1/2 tazza di cipolle verdi, affettate
- 2 uova grandi, leggermente sbattute
- Sale e pepe nero a piacere
- 1 cucchiaio di olio vegetale, per cucinare
- Guarnizione facoltativa: coriandolo tritato, semi di sesamo
Istruzioni
1. Marinare il pollo
In una ciotola, unisci la salsa di soia, la salsa di ostriche, 1 cucchiaio di olio di sesamo, l'aglio tritato e lo zenzero. Aggiungi i petti di pollo e lascia marinare per almeno 30 minuti, preferibilmente 1 ora, per consentire ai sapori di infondersi.
2. Accendi la griglia Arteflame
Preriscalda la tua griglia Arteflame a fuoco medio-alto. Griglierai il pollo e le verdure direttamente sul piano di cottura piatto.
3. Grigliare il pollo e le verdure
Togliete il pollo dalla marinata e asciugatelo. Mettete i petti di pollo sul fornello caldo e grigliateli per 5-7 minuti per lato, o finché non saranno completamente cotti e carbonizzati con i segni della griglia. Una volta cotti, togliete il pollo dalla griglia e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a pezzetti. Per una cottura più carbonizzata, utilizzare la griglia centrale.
Mentre il pollo cuoce alla griglia, aggiungi il peperone a cubetti e i piselli e le carote scongelati alla griglia. Condisci con un po' di olio vegetale e griglia per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno leggermente carbonizzati e teneri. Togli le verdure dalla griglia e mettile da parte.
4. Cuocere il riso fritto
Sul lato più freddo della griglia, aggiungi un cucchiaio di olio vegetale e il restante olio di sesamo. Versa le uova sbattute sul piano cottura e strapazzale fino a completa cottura. Una volta cotte, spingi le uova di lato.
Aggiungere il riso freddo al fornello e mescolarlo alle uova. Lasciare riposare il riso sulla griglia per 1-2 minuti per sviluppare una consistenza un po' croccante prima di mescolare di nuovo.
5. Combina e finisci
Aggiungere il pollo e le verdure grigliate di nuovo sul fornello con il riso e le uova. Mescolare tutto insieme, assicurandosi che il riso sia uniformemente ricoperto dalla miscela di salsa di soia e ostriche della marinata del pollo. Cuocere per altri 2-3 minuti, lasciando che i sapori si fondano insieme.
6. Servire
Trasferisci il riso fritto con pollo alla griglia in un piatto da portata. Guarnisci con cipolle verdi affettate, coriandolo tritato e semi di sesamo, se lo desideri. Servi caldo come piatto principale o come contorno sostanzioso.
Suggerimenti per il miglior riso fritto con pollo alla griglia
- Riso del giorno prima:Utilizzare riso freddo, raffermo, aiuta a evitare che il riso diventi molliccio e gli consente di assorbire più sapore.
- Marinatura: Marinare il pollo aggiunge profondità di sapore, ma se hai poco tempo, puoi saltare la fase della marinatura e condire il pollo direttamente sulla griglia.
- Calore della griglia: Mantenere la griglia a fuoco medio-alto per garantire che il pollo e le verdure cuociano rapidamente senza bruciarsi.
Conclusione
Il riso fritto con pollo alla griglia sulla griglia Arteflame è una versione saporita e affumicata di un piatto classico. La combinazione di pollo alla griglia, verdure e riso cotto alla perfezione rende questo piatto appagante e delizioso. Che sia servito come portata principale o come contorno, questo riso fritto sarà sicuramente un successo al tuo prossimo pasto.
Variazioni
- Riso fritto con gamberi:Sostituisci il pollo con i gamberetti, grigliandoli finché non diventano rosa e leggermente carbonizzati.
- Riso fritto vegetariano: Ometti il pollo e aggiungi più verdure grigliate come zucchine, funghi o broccoli.
- Riso fritto piccante: Aggiungere un cucchiaio di salsa piccante all'aglio o Sriracha per un tocco piccante.
- Riso fritto all'ananas: Aggiungere pezzi di ananas grigliato per un sapore dolce e saporito.
- Riso fritto con manzo: Per ottenere una versione più sostanziosa, sostituisci il pollo con striscioline di bistecca grigliata.
I migliori abbinamenti
- Bere: Abbinalo a una birra fresca o a un rinfrescante tè freddo.
- Contorno: Servire con una semplice insalata verde o spiedini di verdure grigliate.
- Dessert: Concludete il pasto con un dessert leggero come frutta fresca o sorbetto.
