Ricetta patatine fritte al formaggio grigliato
Questi Patatine fritte al formaggio grigliato sono irresistibilmente croccanti, con un sapore ricco e formaggioso perfetto per ogni occasione. Preparate interamente sulla griglia Arteflame, queste patatine sono condite con spezie saporite e ricoperte di formaggio fuso per uno spuntino grigliato definitivo.
Ingredienti:
- 4 patate Russet grandi (tagliate a fettine sottili)
- 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di formaggio cheddar in polvere (o cheddar grattugiato finemente)
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- ½ cucchiaino di paprika
- ½ cucchiaino di sale marino (di più a piacere)
- Pepe nero macinato fresco
- Prezzemolo fresco o erba cipollina per guarnire (facoltativo)
Istruzioni:
1. Accendi la griglia Arteflame
Inizia accendendo la tua griglia Arteflame. Versa un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta, mettili al centro e impila la legna da ardere sopra. Accendi i tovaglioli e attendi circa 20 minuti affinché la griglia si riscaldi fino a circa 400-450 °F, perfetta per grigliate croccanti.
2. Preparare le patate
Tagliare le patate a fette sottili usando una mandolina o un coltello affilato (circa 1/8 di pollice di spessore). Immergere le fette in acqua fredda per 10-15 minuti per rimuovere l'amido in eccesso, che le aiuterà a diventare croccanti. Scolare e asciugare bene le fette di patate con carta assorbente.
3. Condire le patate
In una grande ciotola, mescolate le fette di patate secche con burro fuso, parmigiano, formaggio cheddar in polvere, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika, sale e pepe nero. Assicuratevi che le fette siano uniformemente ricoperte.
4. Grigliare le patatine
Ungere leggermente il piano cottura vicino al centro della griglia Arteflame. Disporre le fette di patate condite direttamente sulla superficie calda. Grigliare per 2-3 minuti su ogni lato, assicurandosi che le patatine diventino dorate e croccanti. Spostarle in aree più fredde della griglia quando necessario per evitare che brucino.
5. Aggiungere altro formaggio
Per un tocco di formaggio in più, cospargi le patatine con altro parmigiano grattugiato o formaggio cheddar mentre sono ancora sulla griglia. Lascia che il formaggio si sciolga leggermente per ottenere quello strato di formaggio perfetto.
6. Servire e guarnire
Una volta che le patatine sono croccanti e dorate, toglietele dalla griglia e lasciatele raffreddare leggermente. Guarnite con prezzemolo fresco o erba cipollina e servite immediatamente.
7. Abbinamento con i Dip (facoltativo)
Servite le vostre patatine al formaggio con una porzione di salsa ranch, ketchup piccante o una salsa al formaggio per un ulteriore livello di sapore.
Suggerimenti:
- Extra croccante: Per ottenere la massima croccantezza, assicuratevi che le fette di patate siano uniformemente sottili e completamente asciutte prima di grigliarle.
- Formaggio fuso: Per ottenere una finitura filante, fate sciogliere il formaggio grattugiato sulle patatine durante l'ultimo minuto di cottura.
- Evitare di bruciare: Tenete d'occhio le patatine, muovendole sul piano cottura quando necessario per evitare che diventino troppo scure.
Conclusione:
Questi Patatine fritte al formaggio grigliato sono lo spuntino definitivo: croccanti, formaggiosi e pieni di sapore. Sono semplici da preparare sulla griglia Arteflame e saranno sicuramente un successo a qualsiasi barbecue o ritrovo!
Varianti della ricetta:
- Chips di formaggio piccante: Per un tocco piccante, aggiungere un pizzico di pepe di Caienna o di peperoncino in polvere al condimento.
- Chips di formaggio al tartufo: Aggiungete un filo di olio al tartufo e una spolverata di parmigiano per un tocco gourmet.
- Chips di formaggio alle erbe: Per conferire un sapore ancora più intenso, aggiungere al mix di condimenti rosmarino, timo o origano tritati finemente.
- Chips di cheddar e bacon: Cospargete le patatine con il bacon cotto e sbriciolato e il formaggio fuso per una gustosa e appagante sorpresa.
- Patatine al formaggio blu: Per ottenere un sapore deciso e aspro, sbriciolare il formaggio blu sulle patatine appena prima di servirle.
Abbinamenti migliori:
- Hamburger alla griglia
- Salsicce alla griglia o bratwurst
- Salse cremose come ranch o panna acida e cipolla
- Una birra fredda o un tè freddo
