Ricetta perfetta per pannocchie grigliate sulla griglia Arteflame

Introduzione

Grigliare il mais sulla pannocchia sulla griglia Arteflame è un'esperienza deliziosa che trasforma questa semplice verdura in un contorno succoso e saporito. Utilizzando il metodo di rosolatura inversa, otterrai una carbonizzazione perfetta, mantenendo al contempo la dolcezza del mais. Segui questa guida per padroneggiare l'arte di grigliare il mais in modo che abbia un aspetto e un sapore incredibili.

Ingredienti

• 6 pannocchie di mais, sgusciate
• 1/4 di tazza di burro fuso
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• Opzionale: 1 cucchiaino di paprika affumicata, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato

Istruzioni

1. Preparare il mais:

   • Sbucciare il mais e rimuovere tutta la seta. Sciacquare le pannocchie sotto l'acqua fredda e asciugarle con carta assorbente.

2. Condire il mais:

   • Spennellare ogni pannocchia di mais con burro fuso, assicurandosi che sia uniforme. Cospargere con sale marino e pepe nero macinato fresco. Per un sapore aggiunto, puoi anche cospargere con paprika affumicata e aglio in polvere.

3. Accendi la griglia:

   • Preriscalda la tua griglia Arteflame a una temperatura elevata (oltre 1.000 °F) per prepararla alla cottura.

4. Grigliare il mais:

   • Disporre le pannocchie sulla griglia centrale e rosolarle per circa 2-3 minuti su ciascun lato, fino a ottenere una bella carbonizzazione.
   • Sposta il mais sulla piastra superiore piatta che circonda la griglia. Abbassa la fiamma a media e continua a grigliare per altri 5-7 minuti, girando di tanto in tanto, finché il mais non è tenero e uniformemente carbonizzato.

5. Completare e servire:

   • Togliete il mais dalla griglia e spennellatelo con altro burro fuso. Cospargete con parmigiano grattugiato se lo desiderate. Servite caldo.

Suggerimenti

• Burro contro olio d'oliva:Il burro aggiunge un sapore ricco che si sposa magnificamente con la dolcezza del mais.
• Alta temperatura per rosolare: Ottieni una carbonizzazione perfetta utilizzando l'elevato calore della griglia Arteflame.
• Cucinare in modo uniforme: Muovere il mais sulla piastra superiore piatta per trovare la zona di calore ottimale per una cottura uniforme.

Conclusione

Grigliare la pannocchia sulla griglia Arteflame non solo conferisce un esterno deliziosamente carbonizzato, ma trattiene anche la dolcezza naturale e la succosità del mais. Questa ricetta assicura che la tua pannocchia sia grigliata alla perfezione e piena di sapore.

Variazioni

1. Mais messicano da strada (Elote):

   • Dopo la grigliatura, spennellare il mais con un mix di maionese, panna acida e succo di lime. Cospargere con peperoncino in polvere, formaggio cotija e coriandolo tritato.

2. Burro alle erbe e mais:

   • Mescolare il burro fuso con erbe tritate finemente come prezzemolo, timo e basilico. Spennellare il burro alle erbe sul mais prima e dopo la grigliatura.

3. Mais piccante:

   • Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna al burro fuso prima di spennellarlo sul mais. Servire con una spruzzata di succo di lime per un tocco piccante.

4. Mais al formaggio:

   • Cospargere il formaggio cheddar grattugiato sul mais caldo subito dopo averlo grigliato. Lasciarlo sciogliere leggermente prima di servire.

5. Aglio Parmigiano Mais:

   • Mescolare l'aglio tritato nel burro fuso e spennellarlo sul mais. Dopo la grigliatura, cospargere con parmigiano grattugiato.

I migliori abbinamenti

• Bere: Una birra chiara e frizzante o un rinfrescante tè freddo.
• Antipasto: Spiedini di gamberi alla griglia con un condimento leggero.
• Dessert: Macedonia di frutta fresca o una fetta di torta al lime.