Nopales alla griglia messicana con affresco di Queso e Salsa Roja

Introduzione

I nopales grigliati con queso fresco e salsa roja sono un piatto deliziosamente affumicato e tenero, ricco di autentici sapori messicani. La cottura sulla griglia Arteflame assicura una scottatura perfettamente uniforme, esaltando i sapori naturali delle pale di cactus mantenendole tenere e succose.

Ingredienti

• 6 nopales freschi (pale di cactus), pulite e private delle spine
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 4 once di queso fresco, sbriciolato
• 1/2 tazza di salsa rossa
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
• 1 lime, tagliato a spicchi

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli unti e accendere la carta.
3. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura di cottura ottimale.

Fase 2: Condire i nopales

1. Spennellare entrambi i lati dei nopales con il burro fuso.
2. Per un sapore più intenso, condire con sale, pepe nero e aglio in polvere.

Fase 3: grigliare i nopales

1. Disporre le noci di nopal sul fornello piatto, nella parte centrale, dove il calore è più elevato.
2. Grigliare per 3-4 minuti per lato, finché non saranno leggermente carbonizzate e diventate tenere.

Passaggio 4: aggiungere il queso fresco e la salsa roja

1. Una volta grigliate le noci di nopal, spostatele leggermente verso il lato più freddo del piano cottura.
2. Cospargere la superficie con il formaggio fresco sbriciolato e lasciarlo riscaldare leggermente.
3. Distribuire generosamente la salsa rossa su ogni nopale.

Fase 5: servire e guarnire

1. Togliere i nopales dalla griglia.
2. Guarnire con coriandolo fresco tritato e servire con spicchi di lime.
3. Da gustare subito, ancora caldo.

Suggerimenti

• Per un sapore affumicato ancora più intenso, utilizza legno di mesquite nel tuo barbecue Arteflame.
• Assicuratevi che le nopales siano completamente private delle spine prima di grigliarle, per ottenere una consistenza più liscia.
• Per un pasto più completo, servitelo con tortillas calde.

Variazioni

1. Nopales piccanti: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna al mix di condimenti per un tocco piccante in più.
2. Nopales al formaggio: Per un sapore più intenso, fate sciogliere un po' di formaggio Oaxaca grattugiato sopra.
3. Avocado e Nopales: Completare con fette di avocado per un contrasto cremoso.
4. Nopales con Chorizo: Cuocere e sbriciolare il chorizo ​​sulla piastra liscia e cospargerlo sui nopales.
5. Nopales con Pico de Gallo: Sostituisci la salsa roja con del pico de gallo fresco per un tocco luminoso e rinfrescante.

I migliori abbinamenti

• Tortillas di mais calde
• Carni alla griglia come carne asada o pollo
• Riso alla messicana
• Fagioli rifritti
• Un'agua fresca o cerveza fredda e rinfrescante

Conclusione

I nopales grigliati con queso fresco sono un modo fantastico per gustare autentici sapori messicani cucinati alla perfezione sulla griglia Arteflame. Con una scottatura perfettamente uniforme e la giusta quantità di carbonizzazione, questo piatto è allo stesso tempo semplice e incredibilmente saporito.