Spicchi di patate dolci grigliate con noce moscata – Un classico del Connecticut

Introduzione

Un omaggio alla tradizione della noce moscata del Connecticut, questi spicchi di patate dolci grigliate sono conditi con noce moscata e cannella, quindi caramellati alla perfezione sulla griglia Arteflame. Il risultato è un contorno affumicato, leggermente croccante e deliziosamente speziato che si sposa alla perfezione con le carni alla griglia o può essere utilizzato da solo come spuntino gustoso. Cuocendolo sulla piastra piatta dell'Arteflame, si ottiene una scottatura uniforme mantenendo la dolcezza e il sapore naturali della patata dolce.

Ingredienti

• 4 patate dolci grandi, strofinate e tagliate a spicchi
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia Arteflame.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli bagnati e accendere la carta.
3. Lasciate che il fuoco si accumuli; la griglia sarà pronta per la cottura in circa 20 minuti.

Fase 2: Condire le patate dolci

1. In una grande ciotola, mescolate gli spicchi di patate dolci con il burro fuso.
2. Cospargere gli spicchi con noce moscata, cannella, zucchero di canna, sale, pepe nero e paprika affumicata.
3. Mescolando bene ogni spicchio, fai in modo che sia ricoperto uniformemente.

Fase 3: grigliare le patate dolci

1. Disporre gli spicchi di patate dolci sulla superficie piana della griglia Arteflame.
2. Per una rosolatura e una caramellatura più intense, posizionateli più vicino al centro.
3. Cuocere per circa 5-7 minuti per lato, girando di tanto in tanto, finché non diventano dorati e teneri.

Fase 4: Servire e gustare

1. Togliere le patate dolci dalla griglia quando raggiungono il grado di croccantezza desiderato.
2. Per aggiungere sapore e colore, cospargere con prezzemolo fresco.
3. Servire subito e buon appetito!

Suggerimenti

• Per ottenere una croccantezza extra, assicuratevi che gli spicchi di patate dolci siano asciutti prima di condirli.
• Il burro esalta il sapore più dell'olio d'oliva e aiuta a ottenere una caramellatura più profonda.
• Se i bordi cuociono troppo velocemente, spostare gli spicchi sulla parte esterna del piano cottura, dove il calore è più basso.

Variazioni

1. Glassa al miele: Per ottenere una dolcezza profonda e naturale, versare un filo di miele sugli spicchi al posto dello zucchero di canna.
2. Calcio piccante: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna per un tocco piccante.
3. Aglio Erba: Per un tocco saporito, aggiungete aglio tritato e rosmarino fresco.
4. Delizia d'acero: Per ottenere il sapore del New England, sostituisci lo zucchero di canna con lo sciroppo d'acero puro.
5. Scorza di limone: Una spolverata di scorza di limone alla fine per esaltare i sapori.

Conclusione

Questi spicchi di patate dolci grigliate con noce moscata aggiungono un tocco caldo e speziato alla tua esperienza di grigliata, perfetti per ogni occasione. Grazie alla distribuzione uniforme del calore della griglia Arteflame, otterrai spicchi perfettamente caramellati senza bruciarli. Provali e stupisci i tuoi ospiti con questo contorno saporito!

I migliori abbinamenti

• Costata alla griglia o bistecca di New York
• Costine affumicate alla griglia
• Pannocchie di mais fresche grigliate
• Insalata di cavolo o una rinfrescante insalata di cetrioli
• Sidro di mele caldo o un cocktail speziato al bourbon