Grilled Louisiana Boudin salsiccia sulla griglia Arteflame

Introduzione

Scopri i sapori ricchi e affumicati della Louisiana con questa classica salsiccia Boudin cotta alla perfezione sulla griglia Arteflame. L'involucro esterno croccante e l'interno tenero e saporito rendono questo piatto irresistibile che tutti ameranno.

Ingredienti

• 4 salsicce Boudin in stile Louisiana
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (facoltativo per guarnire)
• 1 cucchiaio di senape integrale (per servire)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

• Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia Arteflame.
• Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
• Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché il piano cottura piatto e la griglia centrale non raggiungono la temperatura ottimale per la cottura.

Fase 2: Ricoprire le salsicce

• Spennellare ogni salsiccia Boudin con il burro fuso.
• Cospargere uniformemente le salsicce con paprika affumicata e pepe nero.

Fase 3: Rosolare le salsicce

• Disporre le salsicce sulla griglia centrale a fuoco alto (circa 450 °C).
• Rosolare per 1-2 minuti per lato, fino a ottenere una superficie croccante e dorata.

Fase 4: Passare al fornello per la cottura

• Trasferisci le salsicce sulla piastra di cottura piana, posizionandole più vicine al bordo esterno più freddo.
• Lasciarli cuocere per altri 10-12 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non raggiungono una temperatura interna di 160 °F.
• Togliete le salsicce dalla griglia a 145 °F perché continueranno a cuocere fuori dal fuoco.

Fase 5: Servire e gustare

• Se lo desiderate, guarnite con prezzemolo tritato.
• Servire caldo con senape integrale a parte.

Suggerimenti

• Lasciare sempre preriscaldare adeguatamente la griglia per garantire una cottura uniforme.
• La rosolatura trattiene i succhi, quindi non saltare questo passaggio per ottenere salsicce super succulente.
• Lasciate riposare le salsicce per qualche minuto prima di tagliarle, in modo che rimangano umide.

Variazioni

• Stile Cajun piccante: Aggiungere peperoncino di Cayenna e salsa piccante al mix di condimenti per un tocco piccante.
• Burro all'aglio infuso: Mescolare l'aglio tritato al burro fuso prima di spennellarlo sulla salsiccia.
• Infuso di erbe: Per un tocco aromatico, usate un mix di timo, rosmarino e origano insieme al burro.
• BBQ glassato: Spennellare con la salsa barbecue preferita durante gli ultimi minuti di cottura.
• Acero affumicato: Completate le salsicce con un filo di sciroppo d'acero per un contrasto dolce e affumicato.

I migliori abbinamenti

• Pannocchie grigliate con burro
• Riso sporco alla Louisiana
• Cipolle e peperoni grigliati
• Birra artigianale fredda o tè freddo dolce

Conclusione

La salsiccia Boudin della Louisiana alla griglia è un pasto saporito e facile che brilla quando cucinato sulla griglia Arteflame. Dalla scottatura perfetta all'interno succoso, questo metodo assicura un boccone irresistibile ogni volta.