Festa Oktoberfest alla griglia per eccellenza sulla griglia Arteflame
Festeggia l'Oktoberfest con un delizioso banchetto alla griglia con salsicce tedesche tradizionali, pretzel, verdure brasate alla birra e senape piccante. La griglia Arteflame esalta i sapori ricchi e affumicati di questa festa all'aperto, rendendola perfetta per un barbecue autunnale con gli amici.
Ingredienti
Per la festa:
- 4 salsicce bratwurst
- 4 salsicce Weisswurst
- 1 salsiccia kielbasa (facoltativo)
- 1 cipolla grande, affettata
- 1 peperone rosso, affettato
- 1 peperone giallo, affettato
- 2 cucchiai di burro (per grigliare)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
- 4 pretzel morbidi
- 1/2 tazza di senape tedesca
- 1 tazza di crauti
- 2 tazze di birra (lager o pilsner)
Per la griglia:
- Olio vegetale (per accendere il fuoco)
Istruzioni
1. Accendi la griglia
Preparare la griglia Arteflame posizionando tovaglioli imbevuti di olio vegetale al centro, accatastando la legna da ardere sopra e accendendola. La griglia sarà pronta per la cottura in circa 20 minuti.
2. Preparare le salsicce
Punzecchiate le salsicce con una forchetta per evitare che scoppino sulla griglia. Mettetele da parte mentre preparate le verdure.
3. Grigliare le verdure
Mescolate le cipolle affettate e i peperoni con olio d'oliva, sale e pepe. Metteteli sul fornello esterno piatto per cuocerli lentamente e caramellarli. Mescolate di tanto in tanto per 10-12 minuti finché non si ammorbidiscono e sono leggermente carbonizzati.
4. Rosolare le salsicce
Disporre le salsicce bratwurst, weisswurst e kielbasa sulla griglia centrale. Rosolarle a fuoco alto per circa 4-5 minuti per lato, creando una bella carbonizzazione. Spostare le salsicce sul piano cottura esterno per terminare lentamente la cottura. Versare un po' di birra sulle salsicce mentre cuociono per un sapore extra.
5. Tostare i pretzel
Riscalda i pretzel morbidi posizionandoli sulla piastra di cottura piatta per 2-3 minuti su ogni lato. Questo conferisce loro un bell'esterno tostato e li mantiene morbidi all'interno.
6. Imbastitura al burro
Sciogli il burro sul piano cottura e usalo per ungere le salsicce e le verdure durante le fasi finali della grigliatura. Questo aggiunge ulteriore ricchezza e mantiene le salsicce succose.
7. Servire la festa
Disporre le salsicce grigliate, le verdure caramellate e i pretzel caldi su un grande piatto. Servire con senape e crauti a parte. Versare un po' di birra in più in una brocca per gli ospiti e godersi la perfetta celebrazione dell'Oktoberfest!
Suggerimenti
- Birra per sapore:Aggiungere la birra alla griglia esalta il sapore affumicato delle salsicce, mantenendole umide.
- Brezel croccanti: Tostare i pretzel sulla superficie piatta conferisce loro una finitura dorata che esalta la morbidezza dell'interno.
- Utilizzare il burro:Irrorare le salsicce con il burro conferisce una finitura dorata e corposa e aiuta a trattenere i succhi.
Conclusione
Questa festa dell'Oktoberfest alla griglia sulla griglia Arteflame fa emergere i sapori autentici della Germania con salsicce perfettamente carbonizzate, pretzel croccanti e verdure brasate alla birra. Raduna i tuoi amici per questo festoso barbecue all'aperto!
5 varianti di ricette per l'Oktoberfest
- Cotoletta di maiale alla griglia: Costolette di maiale tagliate sottili, impanate e rosolate sulla griglia centrale, servite con senape e cavolo rosso sottaceto.
- Costine di maiale affumicate: Cuocere le costine di maiale alla griglia su una piastra di cottura piatta, spennellandole con una glassa alla senape e birra per un sapore aspro e affumicato.
- Pollo brasato alla birra: Grigliare le cosce di pollo sull'Arteflame e guarnirle con una salsa brasata alla birra, cipolle e aglio.
- Salsicce con crosta di pretzel: Rotolare le salsicce nel pangrattato e grigliarle fino a renderle croccanti per dare un tocco Oktoberfest alle salsicce impanate.
- Mini-hamburger di bratwurst alla griglia: Grigliare le mini salsicce bratwurst e servirle nei panini con senape, crauti e cipolle caramellate.
I migliori abbinamenti
- Insalata di patate grigliate con bacon e salsa alla senape
- Frittelle di patate tedesche calde con salsa di mele
- Crauti alla griglia con pancetta e cipolle
- Una birra chiara bavarese o una birra di frumento fredda
