Classici hamburger americani con bacon e formaggio BBQ sulla griglia Arteflame

Niente dice BBQ americano come un succulento cheeseburger al bacon. Con la griglia Arteflame, otterrai la perfetta rosolatura delle polpette e renderai croccante il bacon fino a renderlo dorato alla perfezione. Questa ricetta sfrutta appieno la griglia centrale ad alta temperatura di Arteflame e il versatile piano cottura piatto per un'esperienza di hamburger indimenticabile.

Ingredienti

Per gli hamburger:

• 2 libbre di carne macinata (miscela 80/20 per una maggiore succosità)
• 8 fette di pancetta tagliata spessa
• 4 fette di formaggio cheddar
• 4 panini brioche per hamburger
• 1 cipolla grande, tagliata a fettine sottili
• 1 pomodoro grande, a fette
• Foglie di lattuga
• Sottaceti, affettati
• 4 cucchiai di burro
• Sale e pepe q.b.

Per la salsa:

• 1/2 tazza di maionese
• 2 cucchiai di ketchup
• 1 cucchiaio di senape
• 1 cucchiaino di sottaceti
• 1 cucchiaino di paprika affumicata

Istruzioni

1. Accendi l'Arteflame

Inizia accendendo la tua griglia Arteflame. Lascia che la griglia centrale raggiunga oltre 1.000 °F per una scottatura perfetta, mentre il piano cottura esterno piatto si riscalda fino a una temperatura uniforme adatta per cucinare il resto degli ingredienti.

2. Preparare la pancetta

Disporre le strisce di bacon sul piano cottura esterno. Lasciarle cuocere lentamente, girandole di tanto in tanto, finché non raggiungono il livello di croccantezza desiderato. Una volta pronte, spostarle sul bordo esterno più freddo per mantenerle calde.

3. Rosolare le polpette di hamburger

Mentre il bacon cuoce, forma con la carne macinata quattro polpette uguali, premendo leggermente al centro per evitare che si gonfino. Condisci ogni polpetta generosamente con sale e pepe. Metti le polpette sulla griglia centrale per scottarle, cuocendo ogni lato per circa 2-3 minuti per ottenere una crosta ricca e caramellata.

4. Spostare le polpette sul piano cottura

Dopo averli scottati, spostate gli hamburger sul piano cottura esterno per continuare la cottura. Aggiungete una fetta di formaggio cheddar a ogni hamburger, lasciandolo sciogliere. Cuocete gli hamburger fino a quando non raggiungono una temperatura interna di 135 °F per una cottura media-rara, o più a lungo se lo desiderate.

5. Tostare i panini

Imburrate i panini brioche e metteteli sul piano cottura. Tostateli finché non diventano dorati e leggermente croccanti.

6. Assemblare gli hamburger

In una piccola ciotola, mescola insieme tutti gli ingredienti della salsa. Distribuisci generosamente la salsa sulla metà inferiore di ogni panino. Aggiungi lattuga, pomodoro, sottaceti, l'hamburger ricoperto di formaggio e fette di bacon croccante. Completa con il panino e premi leggermente.

7. Servire

Servite i vostri cheeseburger con bacon appena sfornati, accompagnati dai vostri contorni preferiti, come patatine fritte o verdure grigliate.

Suggerimenti

• Grigliare le cipolle: Per un sapore extra, grigliare le fette di cipolla sulla piastra di cottura finché non saranno caramellate.
• Promemoria di fine cottura: Togliete gli hamburger dalla griglia quando sono 15°F sotto la temperatura interna desiderata. Continueranno a cuocere mentre riposano.
• Sapore extra affumicato: Aggiungere una manciata di trucioli di legno al fuoco per conferire un leggero sapore affumicato agli hamburger.

Conclusione

Con la griglia Arteflame, questi classici cheeseburger americani BBQ Bacon raggiungono un livello completamente nuovo. La perfetta rosolatura delle polpette e il bacon croccante li renderanno sicuramente i preferiti di tutti al tuo prossimo barbecue.

Variazioni

1. Hamburger piccante al peperoncino Jalapeño: Aggiungere peperoncini jalapeños grigliati e formaggio pepper jack per un tocco piccante.
2. Hamburger al bourbon e barbecue: Spennellare gli hamburger con la salsa barbecue al bourbon e utilizzare il formaggio gouda affumicato.
3. Hamburger svizzero ai funghi: Rosolare i funghi sulla piastra di cottura e guarnirli con il formaggio svizzero.
4. Hamburger di avocado e ranch: Aggiungere fette di avocado e salsa ranch per ottenere una consistenza cremosa.
5. Hamburger con formaggio blu e cipolle caramellate: Guarnire con formaggio blu sbriciolato e cipolle grigliate.

Abbinamenti

• Lato: Patatine dolci fritte o pannocchie grigliate.
• Bere: Una birra americana fredda o un bicchiere di tè freddo.
• Dessert: Pesche grigliate con gelato alla vaniglia.