Introduzione
Questo Flatbread invernale di pomodori ed erbe di ispirazione canadese è croccante, saporito e grigliato alla perfezione sulla griglia Arteflame. I pomodori arrostiti sul fuoco si uniscono alle erbe aromatiche per creare un Flatbread caldo e soddisfacente, facile da preparare e perfetto per ogni occasione. Utilizzando la griglia Arteflame si ottiene una scottatura uniforme, mantenendo i sapori per un piatto indimenticabile.
Ingredienti
- 1 libbra di pasta per pizza
- 2 cucchiai di burro fuso
- 1 tazza di pomodori arrostiti, tritati
- 1/2 tazza di basilico fresco, tritato
- 1/2 tazza di prezzemolo fresco, tritato
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 tazza di formaggio mozzarella grattugiato
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie (facoltativo)
Istruzioni
Fase 1: Accendere la griglia Arteflame
- Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
- Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
- Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
- Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che il fuoco si accresca.
- Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti.
Fase 2: preparare l'impasto
- Stendere l'impasto della pizza fino a formare una sottile piadina.
- Spennellare entrambi i lati con il burro fuso.
Fase 3: grigliare il pane azzimo
- Disporre l'impasto sulla piastra calda, nella parte centrale, dove è più caldo.
- Grigliare per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventano croccanti e dorate.
- Per mantenerlo caldo, sposta il pane in una zona leggermente più fredda della griglia.
Fase 4: preparare i condimenti
- Grigliare i pomodori arrostiti sulla piastra di cottura per 2 minuti.
- Tritare le erbe fresche e mescolarle con sale marino, pepe nero e aglio in polvere.
Fase 5: assemblare il pane piatto
- Distribuire i pomodori grigliati sul pane azzimo.
- Cospargere uniformemente il composto di erbe fresche.
- Aggiungere la mozzarella grattugiata e il parmigiano grattugiato.
- Se lo si desidera, cospargere con fiocchi di peperoncino rosso.
Fase 6: Sciogliere il formaggio
- Spostare il pane azzimo assemblato nella parte più calda della griglia.
- Coprite con un foglio di alluminio e lasciate che il calore sciolga il formaggio per circa 2 minuti.
Fase 7: servire
- Togliere il pane dalla griglia.
- Tagliare a pezzi e servire immediatamente.
Suggerimenti
- Utilizzare legna da ardere di alta qualità per mantenere una temperatura costante.
- Il piano cottura Arteflame è dotato di diverse zone di calore: posiziona gli alimenti di conseguenza.
- Tenete d'occhio il pane per evitare che si cuocia troppo.
- Le erbe fresche conferiscono un sapore più intenso rispetto a quelle secche.
- Il burro esalta il sapore ed evita che il cibo si attacchi alla piastra.
Variazioni
- Pane piatto con pancetta affumicata: Aggiungete pancetta croccante grigliata e gouda affumicato per un tocco ricco e affumicato.
- Piadina piccante al chipotle: Per un tocco piccante, usate il condimento chipotle e il formaggio pepper jack.
- Classica Margherita Flatbread: Sostituisci i pomodori arrostiti con fette di pomodoro fresco e aggiungi altra mozzarella.
- Pane piatto mediterraneo: Aggiungere olive kalamata, formaggio feta e origano per un classico sapore mediterraneo.
- Piadina al pollo BBQ: Guarnire con pollo barbecue grigliato, cipolle rosse e formaggio cheddar.
I migliori abbinamenti
- Un bicchiere di Pinot Nero canadese
- Asparagi grigliati con scorza di limone
- Salmone glassato all'acero sull'Arteflame
- Zuppa calda di zucca butternut
- Aioli all'aglio arrostito per immersione
Conclusione
Questo Flatbread invernale canadese con pomodori ed erbe aromatiche è una delizia semplice ma gourmet, grigliato alla perfezione su Arteflame. Godetevi la sua crosta croccante, i pomodori arrostiti sul fuoco e le erbe aromatiche in ogni boccone!