Flatbread canadese di pomodoro e erba

Introduzione

Questo Flatbread invernale di pomodori ed erbe di ispirazione canadese è croccante, saporito e grigliato alla perfezione sulla griglia Arteflame. I pomodori arrostiti sul fuoco si uniscono alle erbe aromatiche per creare un Flatbread caldo e soddisfacente, facile da preparare e perfetto per ogni occasione. Utilizzando la griglia Arteflame si ottiene una scottatura uniforme, mantenendo i sapori per un piatto indimenticabile.

Ingredienti

• 1 libbra di pasta per pizza
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 tazza di pomodori arrostiti, tritati
• 1/2 tazza di basilico fresco, tritato
• 1/2 tazza di prezzemolo fresco, tritato
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 tazza di formaggio mozzarella grattugiato
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che il fuoco si accresca.
5. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: preparare l'impasto

1. Stendere l'impasto della pizza fino a formare una sottile piadina.
2. Spennellare entrambi i lati con il burro fuso.

Fase 3: grigliare il pane azzimo

1. Disporre l'impasto sulla piastra calda, nella parte centrale, dove è più caldo.
2. Grigliare per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventano croccanti e dorate.
3. Per mantenerlo caldo, sposta il pane in una zona leggermente più fredda della griglia.

Fase 4: preparare i condimenti

1. Grigliare i pomodori arrostiti sulla piastra di cottura per 2 minuti.
2. Tritare le erbe fresche e mescolarle con sale marino, pepe nero e aglio in polvere.

Fase 5: assemblare il pane piatto

1. Distribuire i pomodori grigliati sul pane azzimo.
2. Cospargere uniformemente il composto di erbe fresche.
3. Aggiungere la mozzarella grattugiata e il parmigiano grattugiato.
4. Se lo si desidera, cospargere con fiocchi di peperoncino rosso.

Fase 6: Sciogliere il formaggio

1. Spostare il pane azzimo assemblato nella parte più calda della griglia.
2. Coprite con un foglio di alluminio e lasciate che il calore sciolga il formaggio per circa 2 minuti.

Fase 7: servire

1. Togliere il pane dalla griglia.
2. Tagliare a pezzi e servire immediatamente.

Suggerimenti

• Utilizzare legna da ardere di alta qualità per mantenere una temperatura costante.
• Il piano cottura Arteflame è dotato di diverse zone di calore: posiziona gli alimenti di conseguenza.
• Tenete d'occhio il pane per evitare che si cuocia troppo.
• Le erbe fresche conferiscono un sapore più intenso rispetto a quelle secche.
• Il burro esalta il sapore ed evita che il cibo si attacchi alla piastra.

Variazioni

1. Pane piatto con pancetta affumicata: Aggiungete pancetta croccante grigliata e gouda affumicato per un tocco ricco e affumicato.
2. Piadina piccante al chipotle: Per un tocco piccante, usate il condimento chipotle e il formaggio pepper jack.
3. Classica Margherita Flatbread: Sostituisci i pomodori arrostiti con fette di pomodoro fresco e aggiungi altra mozzarella.
4. Pane piatto mediterraneo: Aggiungere olive kalamata, formaggio feta e origano per un classico sapore mediterraneo.
5. Piadina al pollo BBQ: Guarnire con pollo barbecue grigliato, cipolle rosse e formaggio cheddar.

I migliori abbinamenti

• Un bicchiere di Pinot Nero canadese
• Asparagi grigliati con scorza di limone
• Salmone glassato all'acero sull'Arteflame
• Zuppa calda di zucca butternut
• Aioli all'aglio arrostito per immersione

Conclusione

Questo Flatbread invernale canadese con pomodori ed erbe aromatiche è una delizia semplice ma gourmet, grigliato alla perfezione su Arteflame. Godetevi la sua crosta croccante, i pomodori arrostiti sul fuoco e le erbe aromatiche in ogni boccone!